![]() |
|
А Жигулевское Бершадского ПБЗ не завалялось?
|
Цитата:
Если лень строить колонну или сухопарник (хотя, чего его там строить), можно прямо в куб, на втором перегоне, сыпануть жменю берёзового угля. Даже не обязательно активированного. Однако, как по мне, вполне достаточно качественного дробления, во время перегонки. Тошнотный запах и вкус сэму придают неграмотно отобранные (или неотобранные вообще) головные и хвостовые фракции - в простонародье первак и сивуха. Облагородить вкус сможет выдержка на дубе или изготовление настойки. Но мэтры данный способ презирают, считая его некошерным. |
Ну почему не кошерно? Если самогон полезен для здоровья, то можно все. Это только в кине его бездумно рисуют туманообразным, видать- не видели никогда нормального...
|
Цитата:
|
Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем".
На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ? |
в самогон 3столовые ложки чая черного. 3 ложки сахара на бутылек 3 литра. получается аля коньяк.можете проверить.
|
Цитата:
|
Цитата:
И, кстати, не только мёд. Я тут в 105-м посту писал про свои перцово-медовые эксперименты. |
есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?
|
Цитата:
|
свежая
|
В коньячные спирты паленый сахар льют- и колор, и умягчает сахар жесткость спитровую.
А с дубом, особенно опилками/стружкой, надо осторожно, можно и переборщить. Добавляют чурбачки, с них меньше и дольше экстракт получается. Можно и в вино бросить любителям дубового привкуса. |
Стружкой можно и нужно пользоваться.
Только подготовить её сначала. Залить холодной водой на пол часа. Потом на пару часов на паровую баню. После бани - сушка и в духовку 2 раза по два часа при 140 гр. Разница между прожарками - сутки. Пользоваться как для приготовления настоек (для замены дубовой коры), так и для самостоятельного облагораживания сэма, особенно фруктового и т.п. Чисто для сэма хорошо соотношение: 2 ст.л. на литр, на пару недель. Но, всё же, рекомендую рецепт из поста 193. Только кору заменить на стружку. Чумовое пойло! |
Как-то случайно буквально по-наитию.. нашел неплохой способ.
на сутки-двое бросаю корочки бородинского. |
Цитата:
|
В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге. Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл. Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу? Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост. |
Цитата:
|
Варенье было с косточками?
|
Цитата:
Ну ничего. Будет уроком. Теперь за аксиому приму тот факт, что сырьё перед заливкой в бочку надо пробовать. Уж если с исходным всё в порядке, значит и на выходе будет всё ок. Цитата:
|
Я в прошлом году водку на яблоках настаивал , продукт получился ароматным и приятным к употреблению. Но хранится недолго , через месяц - превратилось в убогое питво .
Та же фигня и с хреновухой была... Че так х.з. |
открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?
|
Цитата:
|
Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах.
|
Еще один шаг, и доберемся до полыни... Куды народ катится???
|
Текущее время: 09:51. Часовой пояс GMT +3. |
Перевод: zCarot Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.