А Жигулевское Бершадского ПБЗ не завалялось?

Только запах - да. Но вкус останется как у самогона.
Если лень строить колонну или сухопарник (хотя, чего его там строить), можно прямо в куб, на втором перегоне, сыпануть жменю берёзового угля. Даже не обязательно активированного.
Однако, как по мне, вполне достаточно качественного дробления, во время перегонки. Тошнотный запах и вкус сэму придают неграмотно отобранные (или неотобранные вообще) головные и хвостовые фракции - в простонародье первак и сивуха.
Облагородить вкус сможет выдержка на дубе или изготовление настойки. Но мэтры данный способ презирают, считая его некошерным.

Ну почему не кошерно? Если самогон полезен для здоровья, то можно все. Это только в кине его бездумно рисуют туманообразным, видать- не видели никогда нормального...

Опрокиньте рюмочку моего) Киев поближе будет.

Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем".
На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ?

в самогон 3столовые ложки чая черного. 3 ложки сахара на бутылек 3 литра. получается аля коньяк.можете проверить.

Чайная ложка на литр.

Мало. Если нужна не просто "Перцовая", а "Перцовая с мёдом" - столовая.
И, кстати, не только мёд. Я тут в 105-м посту писал про свои перцово-медовые эксперименты.

есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?

Подготовленная к настойке или свежая?

свежая

В коньячные спирты паленый сахар льют- и колор, и умягчает сахар жесткость спитровую.
А с дубом, особенно опилками/стружкой, надо осторожно, можно и переборщить. Добавляют чурбачки, с них меньше и дольше экстракт получается.
Можно и в вино бросить любителям дубового привкуса.

Стружкой можно и нужно пользоваться.
Только подготовить её сначала.
Залить холодной водой на пол часа. Потом на пару часов на паровую баню.
После бани - сушка и в духовку 2 раза по два часа при 140 гр. Разница между прожарками - сутки.
Пользоваться как для приготовления настоек (для замены дубовой коры), так и для самостоятельного облагораживания сэма, особенно фруктового и т.п.
Чисто для сэма хорошо соотношение: 2 ст.л. на литр, на пару недель.
Но, всё же, рекомендую рецепт из поста 193. Только кору заменить на стружку. Чумовое пойло!

Как-то случайно буквально по-наитию.. нашел неплохой способ.
на сутки-двое бросаю корочки бородинского.

Напиток очень даже зачётный. Подтверждаю. У меня маманя такой иногда готовит. Только к выше описаным ингредиентам она ещё что-то добавляет. Я не в курсе, зато на вкус просто ммм-м-м-м.

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

А из варенья всегда почему-то жестяк получается. Выхоьит, что не только у тебя.:(

Варенье было с косточками?

Не. В основном яблочное и смородиновое. Я думаю, причина в том, что я плохо отсёк "хвосты", в надежде, что они добавят фруктового аромата.
Ну ничего. Будет уроком. Теперь за аксиому приму тот факт, что сырьё перед заливкой в бочку надо пробовать. Уж если с исходным всё в порядке, значит и на выходе будет всё ок.
Почему? Не в первый раз делаю. Обычно, очень даже ничего. Просто в этот раз не сложилось.

Я в прошлом году водку на яблоках настаивал , продукт получился ароматным и приятным к употреблению. Но хранится недолго , через месяц - превратилось в убогое питво .
Та же фигня и с хреновухой была...
Че так х.з.

открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?

боченок нуно пропарить раз другое мешал.

Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах.

Еще один шаг, и доберемся до полыни... Куды народ катится???