продольная куда удобнее, ИМХО.

Есть такой же то же реплика. Но мне как раз в быту он очень нра. Спуски от обуха, порезать колбаски, бастурмы - очень даже.
Аналогично ему и Крыса, которых имеется аж три штуки, но третья китайская реплика, она несколько больше. Жена Крысу то же очень полюбила именно в бытовом пользовании.

крысу люблю.
Жена к ножам равнодушна.

п.с. считаю, что пользовать складни дома на кухни. как-то нерационально и немного странно.

Навіть дико.
Складані ножики то для природи, чи в машину покласти, щоб шинки з лібцем порізати... ;)

Складень нужен на тот случай, если сломается фикс. Аварийный/запасной нож.

Скаладные ножи на кухне вполне нормальное явление. Теже опинельки юзают на кухне на уровне с фиксами.
Миля класный нож даже китай копия, рез и однорукое открывание и непосредственно маленький вес делают его практически идеальным.
В тоже время крыса оригинал еще более мение, а вот китай копия китайской крысы полное говно. Плашки гниют болты закисли, шайбочки очень маленькие, весит она как мультитул, не удобно носить на шортах и заметно выпирает на кармане. И рез пропадает сразу как только погрыз чет твердое.
Поправил порезал овощи ой не правильнее будет пораскалывал овощи, и пошел править рк.

Мне крыса тоже чот не пошла. На природу и рыбалку её беру, а из кармана её окончательно вытеснил китайчик BEE L02.

Цена вопроса же! Нормальная углеродная опинелька или кастрюльный говнокухонник - выбор слегка очевиден. Правда, опинелька, в отличие от кастрюльной нержи таки требует немножко ухода...

Доктор, покайтесь!
У Опинелей линейка нержи=линейке углеродных;)
З.Ы.: совокупностью качеств она и подкупает! КМК...

Нене, я про то, что углеродная опинелька (их нержа мне меньше нравится, но это чисто субъективное) стоит примерно столько же, что и усредненный кухонник "маде ин типа Джермани" в супермаркете. Сделанный двумя левыми руками и принципиально не держащий РК.

Сколько это в гривных или долларах?

В общем-то да, те же деньги, что за обыденную трамонтину у нас:
http://шеф-мастер.рф/ку...fessional.html

А кто сказал на кухне? :)
Колбаску порезать бывает нужно не только на кухне.
Например, в прошлом году жена на сохранении беременности раз 5 лежала в больнице, там то она Крыску и полюбила.

ЗЫ
Хотя, я и на кухне иногда пользую. Мне удобнее держать складень из-за более широкой рукояти.

Пока китаец живет и вполне здравствует. Не пойму, как могут плашки гнить, они же из текстолита. РК пока так же в порядке. Но я и не строгаю ножами деревянные колья - для этого есть топор.

Думаю в поднебесной много, оччень много фабрик!
А крыса одна...

Я имел ввиду не джи 10 именуемые наклакдками, а стальные лайнеры (которые я назвал плашками ) на которые ети самые джи10 и прикручиваются.
Была допущенна оплошность нож после покупки не прошел полного разбора и смазинга. 4 винта тупо не открутить залиты белым китайским фиксатором. Нож не разу некупался а под накладками рыжуха ужаснах. РК садится при контакте с деревом или разделочной доской, режит мясо неплохо но не долго , и кисть устает причиняя неудобства.
Касательно что стругать что нет у меня ответ простой, при необходимости я и арматуру стругать буду если в етом есть необходимость.
На кармане 2 года таскаю Термита от Кершав, в рюкзаке робочая цацка от Ганзо мульт юзается безпощадно, вполняет всю грязную и тяжелую работу. Серьезных жалоб небыло. Исполнение и подгонка немного страдает.

Высверлить винты. Вычистить, обработать. Нарезать новую резьбу. Закрутить новые красивые винты.
Ну, или выкинуть нахъ, если лениво возиться...

В планах покупка:
http://ibis.net.ua/products/details/23730214/
http://ibis.net.ua/published/publicd...s/23730214.jpg
ХОТЕТЬ!

Та есть вариант нагреть и попробовать выкрутить.

Пиздец! из всей темы только слова " диаграмма Fe-C" понял.
Два ламерских вопроса: шо взять на кухню, шоб не точить(камень кончилсо). И шо взять шоб на природе, на работе, на пляже, и в адских ебенях не подвело? 2 штуки с апсолютно разными задачами.

Шоб не точить на кухню - керамический нож. Приспособа странная, как по мне, но точить её уж точно не надо. Вернее - не получится.
А нож на все случаи жизни - это вопрос бюджета. Если он скромный, но со вкусом - думаю Мора. И подозреваю, что большинство меня поддержит.

Керамику, как ни странно, тоже надо точить, пусть и реже, чем сталь. Да и вообще концепция "ножа, который не надо точить" кажется мне несколько противоречивой.
На природу, если имеется в виду бюджетный нож, которым одновременно будут рубить колбасу и сучья для костра, тяжелый и выносливый - можно поглядеть в сторону мягких недорогих боуи, типа магнум - бокеровских, или фосфатированные ломики от грандвея. Если есть желание потратить на нож несколько килогривен - тут выбор будет уже ощутимо шире...

Внесу немного дилетантского позитива:

На кухне пользуюсь такими ножами:

http://s017.radikal.ru/i406/1603/e1/5d1498928790.jpg

Куплены в АТБ набором 4шт/140гр. Острые шопипец. Режут все.
Раз в две недели примерно подтачиваю их такой штукой:

http://s017.radikal.ru/i403/1603/fb/af6fb35960d7.jpg

Острит нож в три движения. Правит кухонные ножницы. Стоит 12 гр в АТБ.

Овощи делаю такой приблудой:

http://s020.radikal.ru/i714/1603/cc/493cb5d1d37b.jpg

Стоит копейки. Продается везде. Ни разу не точилась. Пользуюсь лет пять.
Ни один нож в сравнении с ней и близко не всплывает.

Огласите бюджет пожалуйста.
Если нужен нож для природы, работы и пляжа то я смотрел бы в сторону складней. Использовать один нож для ковыряния деревяшек и грязной работы а потом резать имже продукты не очень удобно.
Немаловажно понимать что вы имеете ввиду нож для природы? У многих юзеров ето совершенно разные ножи и различное применение.
Например многие считают что им нужен только фикс для батонинга и чтоб деревья валить. Другие считают что и складень справится с веткой, а батонинг ет ваще тупаковая затея и т. д.
Я часто бываю на природе практически круглый год, и не разу я не ощутил нехватку фикса при розжигании костра и тому побоного.

Ах да чуть не забыл. Если выбор падает на фикс, а к море душа не лежит, либо хочется более естетически красивее нож с другим ТТХ. Посмотрите в сторону ножей ручной работы. Цена думаю не намного будет выше от ценника на мору бушкрафт.