единственное от себя добавлю - меньше соли в фарш. лучше варить пельмешки в подсоленной воде - горчица и другие добавки добавляют солености. а при большом кол-ве соли мясо теряет сочность. (было замечено в последней партии, которую приобрела)

Ждёмс!:)

Тут дело такое что всем не угодишь. Про соль вообще ПЕРВОЕ замечание кстати. Наверное ты просто еще и солила при варке, поэтому тебе так показалось.

Недавнее замечание было - перца в фарш ПОБОЛЬШЕ. Но зачем, если можно поперчить отдельно - непонятно. + Проф повары перчат и приправляют уже ПОСЛЕ того как блюдо готово - так лучше вкусовые качества.

Просто как правило почти никто не солит когда делает, поэтому в фарше соли как-бы не сказать что много, но ДОСТАТОЧНО, чтобы не солить при варке :)

Можно уменьшить, и кто не солит воду скажет что соли мало;-)

присаливать воду лучше, потому что тесто, даже подсоленное при варке становится пресноватым.

Ну тут ненаю. Изобретен рецепт теста, которое менее твердое в финале, уже несколько партий с ним сделано. Мне так больше нравится. Возможно и пресноватость ушла. Хотя у каждого свой вкус. Тут главное сделать чтобы нравилось 95% людей. Ну а оставшиеся 5% - это либо мегагурманы, которым нужно туда еще засунуть трюфели и полить свежей сметаной, которая была сделана из молока коровы, пасущейся в альпийских высотах и которой делали массаж копыт, или просто неадекваты.

согласен
соль, перчик и лавровый листик в воду
суп с пельменями получается;-)

шо ж мне не спится...

пойдем погуляем?)

да и не говори:)

Доброго всем!!!

Доброе утро

Доброе но мокрое:D

+1
выходные все-таки, никуда спешить не надо, вот если бы наоборот...

шо уписялся ;-)

романтика из себя корчишь? прогулку под дождем ему подавай :D;-)

неть :D;-):D в окно смотрел?

+1:)

аааа, потом таки уписялся ;-)

неть потом успел добежать до кабинета заседаний;-)

Что то тихо тута... нуна драмко кинуть ну или вопрос задать:)и так можно ли поставить 175/70 резину на таврию и что нужно сделать что бы не затирало везде?во;-)

опять в сериале мелькнул "чемпионат по поеданию". и американцы называют это спортом!!! это же отвратительно! смотреть, как одни жрут (по другому увы не назвать) а вторые смотрят и болеют, кто сожрет больше и быстрее. капец

да много не понятного,например женские чемпионаты по чилсу мужиков за сутки ...
нашли чем гордиться

да;-)

снег!!!

можно, но смысл?;-)