Re: Хлебопекарни
 

Не читайте [s:43183d3fc6]перед обедом советских газет[/s:43183d3fc6] всякие сайты, читайте тут :-D . Никогда не считала, что среди набора мука/вода/соль/сахар/дрожжи, еще иногда плюс сухое молоко/слив. масло/сушеные травки есть консерванты. А хлеб-то не знает и неделю-две не портится... :-D

Re: Хлебопекарни
 

+1
у мну в семье 2 - Делонжи и Мулинекс
Пользуюсь последним.
Т.к. количество едоков неожиданно возрасло - порадовался, что взял на 1кг - буханки хватает на сутки. Когда было меньше - 1 кг - где-то 2-3 дня - хлеб не портится и значительно лучше покупного на вкус после хранения.
Из функций - да только таймер и нужен - остальное, типо количества программ - по желанию - реально - играешся в начале, потом 2-3 вида хлеба печешь и сдобу. Кроме того, книжные рецепты - фигня - они "средние по больнице" - главное - экперимент! :) - получается вкуснее.
А вообще - вам на хлебопечку.ру.

З.Ы. Самое главное (по началу) - ХОРОШИЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ весы

Re: Re: Хлебопекарни
 

Блин!!!
Если печете хлеб комуто, то обязательно проверяйте не ушла ли вместе с хлебом лопатка.
Уже 2 месяца не могу найти лопаткку. Причем не у тех кому давал хлеб не в сервисах. :evil:

Re: Re: Хлебопекарни
 

Неблагодарные у тебя хлебоеды. Или ты им хлеб задорого продал? :-D

А я купил печечку! Первые пробы даже превзошли ожидания!!!


(подробнее - в моём блоге)

Re: Re: Хлебопекарни
 

ТО Netske: И бабушка и мать в тесто всегда добавляли немного водки. Дольше хранится,если много выпекали.

Хлебопекарни
 

Купил и я себе хлебопечку перед Новым годом. Взял Панасоник-255 . Уже 6 раз пекли хлеб . Доволен.

Re: Хлебопекарни
 

Может кому надо - в Ашане появилась мука : гречневая, кукурузная, овсяная. Ну и обычная там в ассортименте. :-)

Re: Re: Хлебопекарни
 

Слушай, где и за сколько брал, если не военная тайна (можно в личку)
а то я точно на такую-же лыжу глаз положил :D :D :D

Re: Re: Хлебопекарни
 

www.price.ua
http://www.e-catalog.kiev.ua/
Вот тебе , выбирай .
:-)

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Брал в магазине аккурат перед кризисом и инфляцией за 580 грн. Сейчас такая стоит за тыщщу.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Лыжа негламурно. Гламурно Мулинекс. А еще гламурней - Панас. но шибко дорого. И не в коем случае не брать Кенвуд :!:

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Мулинекс мне не понравился в одном моменте: форма для выпечки там - жестяная штамповка. Сэкономили.
А вот у "Лыжи" формочка - литая из толстостенного алюм. сплава. Это - момент принципиальный. Так что на гламурность мне начхать. "Панасы" хвалят, но и стоят они раза в два дороже аналогичных по функционалу "Лыж".

Вообще, практика показала, что корейцам можно доверять. У меня полно всякого хлама как не ЛЖ, так Гнусмас - и все зарекомендовали себя надёжной многолетней работой. У родителей телек Гнусмас пашет отлично 14-й год, и ремонта не просит.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Тю! В опарном хлебе всегда спирта много. Только его нужно в спец режиме печь. Если поддерживает хлебопечка. Тесто отдельно готовится. Потом туды бросается.... Хм... мысль пришла - можно запустить в холостую и где-то в середине цикла бросить. Когда оно по программе выстаиваться начинает.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Чем уважаемому кенвуд не понравился. Его у меня есть. Доволен как слон... :smt102 Или я что-то может не так делаю...

Re: Хлебопекарни
 

Пробовал добавлять кукурузную и ржаную. Где-то 1/5 часть общего количества. Если больше - плохо всходит. Получается классно и вкусно.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Rambo, тьфу три раза, пусть пашет и ниламаеццо. Но по отзывам на разных сайтах почемуто таки не рулят.
Теперь по поводу экспериментов - до приобретения некоторого опыта или тонкого знания хлебного дела крутыми заменами лучше не страдать. Иначе присутствует большой риск вместо вкусной буханки получить нечно слабосьедобное.

Re: Хлебопекарни
 

На день Татьяны купил жене порнослонег 254 за 1200 гр, очь и очь довольны , в магазине хлеб теперь не покупаем :D, у соседей какой-то мулинекс - тесто мешает громче.Как-то спекли килограмовую буханку - ели неделю ,хлеб реально свежий :shock: ,для сравнения если вечером покупать утренний батон ,то он реально черствее нашего недельного!!!

Re: Re: Хлебопекарни
 

Дык это.... Руки из правильного места произрастают... ;-) Ежли что - буду ремонтировать... Но тьфу-тьфу... три раза. ;-)

А на счет мешания разных компонентов - плавали, знаем. Вот то что я написал - оптимальное колтчество. То есть, если добавить не пшеничной муки больше - тесто просто не успеет подойти и получится непропеченное.

Re: Хлебопекарни
 

а это потому, что туда добавляют непроданный черствый хлеб. Вообще, его можно только в черный и не больше 20% от объема, но кто ж у нас проверяет??

Re: Хлебопекарни
 

Квесчн юзающим печку - каких ингридиентов мне надо приобрести кроме печки и муки для приготовления вкусного! хлеба (я имею ввиду какие дрожжи, закваска еще чего там)
А то печку берем теще в подарок на юбилей, хочется чтобы с утра она разбудила ароматом свежего хлеба (ессно перед этим потренируемся дабы не был комом :-)

Re: Хлебопекарни
 

http://hlebopechka.ru
Вот тут почитай . Я поехал в Ашан, и набрал муки разной, дрожжей разных (но "быстрых", хлебопекарских - Зико, Саф ) . - А дальше отдал всё жене и не заморачивался особо. :-)
Для чёрного хлеба - вроде солод нужен, но мы пока его не применяем. Рецепты - из инструкции. У меня Панасоник-255. Доволен. Несколько месяцев хлеб не покупаем. Не , вру, один раз покупали, когда мука закончилась.

Re: Хлебопекарни
 

Основная масса рецептов содержит:
Мука
Сахар
Соль
растительное масло
Дрожжи

Дрожжи лучше брать "моментальные", я пользуюсь САФ-МОМЕНТ.
бывают еще "Активные", но с ними нужно правельно пользоваться, ато хлеб может пахнуть дорожжами.

Ну еще можно накупить изюма, чеснока, лука, сухих помедоров, сухой паприки. ну и еще хрен знает чего(хрен брать не нужно, хлеба с хреном я не встречал).

Re: Re: Хлебопекарни
 

А я с сухих дрожжей перешёл на обычные. На буханку в режиме полной загрузки (900г) нужно примерно треть 100-граммовой пачки, т.е. оно ещё и в 3 раза дешевле, чем использовать САФ-Момент.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Вот клевая подборка проверенных рецептов хлеба, на все вкусы:
http://vip-file.com/download/3fd8319...ecept.rtf.html
http://letitbit.net/download/154ab08...-----.rtf.html
http://depositfiles.com/files/292su7e7t

Re: Re: Хлебопекарни
 

Чорд!
Сегодня был у кореша дома, наблюда процессс. Это же просто фетиш какой-то.