Как научили так и делаю. Самогон меньше 50 градусов не беру запаха самогона нет. Как бы устраивает..
О дефлегматоре посмотрю тырнет. Просветите подскажите що воно такэ. Буду признателен.

там на видео все детально рассказано. Если вкраце - то предварительный холодильник, которые не дает проскакивать дальше фракциям температура кипения, которых, выше установленной (которая контролируется термометром выше, а устанавливается регулировкой подачи воды) Все вонючки охлаждаются и падают обратно в куб.

хороший канал. Дядька основательно подкован и имея кучу дорогущего эквипмента сделал ролик по производству вкусноты исключительно на теории при помощи банального холодильника.

А, виски-шмиски... Ячмень еще где-то стырить надо, ждать х/з сколько, а тут- начинается сезон уборки винограда, граппа потечет рекой... 5 дней ожидания и струя в банку.

От вы южане балованные.. :-)

но видео не о том.

В любом случае - это не быстрое дело.
Даже фруктовый дистилят(потипа граппы), 5-10 дней на взбродить.
Перегонка.
Перегонка.
Разбавляем... 20 дней ждем...
Уже месяц прошел =(

Ну и любой напиток стает гораздо вкуснее если его просто забыть на 6 месяцев в темном месте.

Та нафик нужен этот барботёр!
Если известно сколько из ёмкости должно получиться продукта, то взяв половину, останавливаешь процесс, доливаешь в ёмкость воды, равно взятого продукта, и возобновляешь процесс.
Выход получается % на 10 больше от стандартной технологии.

Золотые слова!

o_O это как?
Типа, если у меня после второго перегона выходит 0,7 голов, 6 л. тела и 1 л. хвостов то мне нужно в районе 3,5 литров остановить процесс и долить в куб 3,5 литра воды?

Это надо было просто проигнорировать

Я никогда 2-ой перегон не делал.
А на счёт долить воды в куб, правильно понял.
И даже когда с виноградной выжимки гнал, то гуща не пригорала, и горелым не пахло.

Предполагаю, что требования к органолептике у всех разные.

Как бы тело не отбирал, то, что в один перегон получается, ну никак пить не хочется.

У меня есть на даче виноград. Поделитесь технологией. Интересно попробовать шось выгнать с винограда.

Так оно ж вроде классика:
сок на вино, выжимки на чачу.

http://s019.radikal.ru/i636/1708/99/bf88c38af5ce.jpg

угадайте что.

Там красавица девушка с голым задом догоры? Быстрей снимите покрывало

Именно так- дитям мороженное, нам граппа!
Выжимки залить водой, можно немного дрожжей для активации, если не очень сладкий сок- немного сахара, днем на улице, на ночь в помещение, неделя брожения и...буль-буль-как-кап, один пьет, семеро валяется...
Завтра пойдет очередная партия в аппарат, на следующую уже отжимки ждут. В этом году раннего мускатного...уже и осам надоел, внуков тошнит, не пропадать же?!
А первое белое вино уже булькает. Но это- так, мелочевка, основной урожай будет папизжее, технические сорта Каберне, Мерло, Одесский черный, папизжее- Молдова.
Нечаянно поимел 2 года назад 3 куста из ПМР- Бианка, белое столовое, если не врут, терпит до -27 и стойкий к болячкам. Первый урожай небольшой, остальное бу видно.

Там идет осахаривание кукурузы пшеничным солодом... но ход ваших мыслей мне нравится :-)

А шо так мало? Бочечку, ведер на пять...

там бак 20 литров. Я ж в квартире мучаюсь. :(

Ну, тады ладно.

В прошлом году накидал в 3л банку спелых слив и залил спиртом разведенным до 55град. Настаивал месяца 3. Мне очень понравилось, крепость упала где-то до 35-40 , умеренная сладость, цвет и аромат ну ваще!
Щас сезон слив, надо не прошляпить.

Ха!
Сегодня утром встал пораньше и сделал перегон третьей кукурузной партии. Правда, осахаривал не солодом, а микробиологическими ферментами.
А час назад закончил второй перегон всех трёх результатов.
Ессно, не выдержал и соточку попробовал за ужином:)
Это вещь, скажу я вам!!! В прошлом году делал ячменный сэм (ферментировал солодом). Чистоган расстроил. Годный вискарь был только через пол года.
Здесь же и не знаю, стоит ли портить продукт всеми этими выдержками и облагораживаниями.
Пожалуй завтра куплю ещё крупы и буду на бурбон гнать. А этот эликсир будет отправлен в холодильник - давно не пил такой годноты!

кстати, всё получилось. (первый раз делал)
Стоит булькает шо дурное.
Тут, к более благородному вкусу, бонусом идет еще то, что крупа стоит 8 грн, а не 17. И это супер-пупер крупа в пачках, я уже не говорю про мешки кукурузной сечки, которая на рынке продается.
Солод сам прорастил, там 1,5 дня делов.

Не заморачивался ни разу. Классика сахар дрожи выход не менее 50 градусов шоб сразу вставить и не лакать 40-градусную поллитрами.