Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Ну а хлеба попробовал?
Когда меня камрад угостил домашним хлебом из хлебопечки, я понял, что не успокоюсь, пока не куплю себе такой девайс.
Купил, и совершенно не жалею! Домашний хлеб невозможно сравновать с магазинным г..ном.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

А я лично хлеб пеку сам, т.к. у жены не получается...
Вроде одинаково все ложим, те же кнопки нажимаем, но результат - разный :-D

Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Кстати, как забацать более темную корку, а то чтото светловата ИМХО

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

Я вообще то на хлебзаводе работаю, и не на абы каком, а на победителе конкурса лучший товар года :-)
Вот наша продукция -
http://krashiy.com/main/rus/nominati...31538&pid=1051
http://krashiy.com/main/rus/nominati...31538&pid=1052
http://krashiy.com/main/rus/nominati...31538&pid=1053

Хлебов перепробовал много очень разных. И тем не менее домашний таки рулит :-)

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

А украинский в Лыже приготовить можно, а то она ржаной не пекет???

Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

В моей печке есть кнопка, которой выбирается цвет корки (3 варианта).
А вообще я читал - чтоб тёмная корочка была - надо чуть больше сахара класть.

Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Дорогие однофорумчане. Пишет вам человек, два года работавший главным технологом в кондитерском цеху (с тестом).
Сейчас пользуюсь хлебопечкой. Результат - великолепный. Отличается от магазинного тем, что на хлебзаводе покупают муку подешевле, да дрожжи подешевле, да человеческий фактор (что-то украсть, сэкономить, возврат затолкать в хлеб). Вы же для себя любимого берете все самое лучшее. Муку надо брать чтоб было в составе белка побольше, вместо молока можно использовать просто воду, ну а по выбору хлебопечки? Люди, это не машина, а самый простой механизм, которому надо в определенной последовательности выполнить всего две операции - вымешивать и включать тэн в определенной последовательности (программа). По моему нет разницы какой производитель, я когда покупал свою изчучал модели разные, но плохих отзывов не слышал ни об одной. Поэтому выбирайте по таким признакам:
1. Внешний вид - сама печка+форма для выпечки.
2. Фирма. Кому-то нравиться ЛЖ, а у кого-то все на кухне Мулинекс, тогда и печка Мулинекс. Не берите откровенное фуфло, но и не переплачивайте за брэнд.
3. Оригинальные рецепты не очень - ищите в интернете.
После того как купил хлебопечку, хлеба больше не покупаю. И вам советую.

Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Всё же имеет смысл обращать внимание на некоторые мелочи.
Как я уже отмечал, важна конструкция формы для теста. ИМХО лучше литая.
Кроме того, у некоторых моделей есть интересные доп. функции. Например, некоторые модели ЛЖ сохраняют заданные настройки при отключении электричества до 40 мин. (а есть районы, где такое иногда бывает).
Или, к примеру, кроме хлеба и кексов, умеют делать джем.

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Элы палы, пользуюсь около 2 недель. Вчера отметил негативное влияние на фигуру (пузо растет), причем очень быстро :evil:

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Сегодня купил Мулинекс 3000
Засыпал первый рецепт. Сижу втыкаю как там тесто кружится.
Пеку хлеб йопта.

Чего-то заглохла тема за хлебопечки.
А меж тем я уже второй месяц магазинного хлебушка и не едывал - свой пеку.
Супруге на день варенья подарили DEX DBM-707.

В чем основная фишка - хлеб пеку только я, причем каждый день - быстро сьедается.

По пользованию - за рецепты только под конкретную модель - брехня - подходит от любых, главное чтобы длительность программы совпадала (хотя на более долгой хлеб пушистее) - ну и за колобком на этапе замеса следить надо - если жидкий - на ходу мука добавляется, густой-вода.

Был момент с тем, что по стандартной программе шапка хлеба падала (а по быстрой все ОК- но хлеб сильно плотный) - менял ВСЕ - рецептуру, муку, дрожжи, пропорции - только при меньшем на 1/5 количестве воды шапка не падала - но и хлеб так сильно не поднимался.

А дело оказалось в ЯЙЦАХ - по рецептуре их нет, но если добавить одно - то все и растет отлично и шапка не падает.

Вот еще с Бородинским пока воюю - по рецепту из родной книжки - поднялся - чуть за края не полил - в итоге упал в ноль - пришлось выбросить. По инетовскому рецепту вышел не кирпичик а кирпич - сильно плотный, но вкусный (еще % воды не подобрал ) причем у многих проблема с ржаной мукой.

А! еще - если вместо воды использовать пиво (я беру нефильтрованное, белое или живое) да плюс луковичку скрошить - хлеб сьедается вместе с пальцами :-), хотя и просто с луком неплохо, но на ПИВЕ - эт что-то! (да и жена не бурчит что от меня пивом пахнет - хлеб пек - не выливать-же остаток ;-)

Больше года пользуюсь мулинексом 5002, хлеб пеку(не жена, а сам лично), могу обкатанным рецептом поделится, хвалить нечего, купить не советовал бы. мое мнение, покупать нужно хлебопечку ту, в которой форма сделана из толстого материала, а не из тонкостенного. В толстостенной форме корочка получается тонкой как газетка, видел на примерах лж, панасоника. Я как не стараюсь такого добится не могу, шкурка 3-4 мм присутсявует. Хлеб когда свежий, съесть можно все 1200-1300 гр. вкусный, мягкий, но при сжатии форму держит.
P.S. Товарищи, главное качество муки!!!! и дозировка.

На стоимость запасного ведра.

Стопудофф. Вчера в модели мулинекс-2000 по гарантии таки заменили ведро. На первом сервисе послали, на втором после звонка офф.импортеру поменяли. Оригинальное ведро за деньги - около 400грн. При этом в "5ок" китайский Орион от которого ведро вроде подходит стоит 325грн :-D (я уже и такой вариант рассматривал). А вобще говорит народ, что через 2года максимум начинает течь любое ведро, да и тефлон обтирается. Если сальник можно заменить - проблем в половину меньше. В мулинексах меняют ведро в сборе

Через два любое не начинает. Есть прецеденты кароче что не начало :) В кенвуде, который у меня - сальник можно заменить, но у меня лично отвалилось стопорное кольцо. И эти ... пишут менять полностью, копеешной детали у них нет. Надо ехать на автобазар - подбирать.

Аналогично. Только на легкое подтекание я забил. На кольцо - не получилось. Тем более нахнадо самому мудохаться если жива гарантия

Вы меня заразили, изверги :)!
А после того, как я отведал свежего хлебчига у кума, и сам конкретно заразился хлебопечкой.
Уже неделю штудирую инэт, пока остановиля на PANASONIC SD-257. Кто чего еще про неё знает или пользует из наших форумчан? В инете уже все отзывы на неё перечитал, а как у неё с ведёрком? Быстро ли выходит из строя?

Пару словей против.
Купил пару лет назад родителям ЛыЖу. Они пекут во всю и нам таскают. Через месяц не регулярного потребления сказал хватит. Надоедает один и тот же.
Пробовал с под печи Мулинекс - понравился больше, хотя родители и молоко добавляют и муку выбирают.
Но все равно приедается. А с учетом того, что хлеб ем практически только я, то...

У меня ЛыЖа какая-то уже год как работает... Из проблем, замена сальника своими руками...... тефлон слегка начал выгорать.....
В целом хлеб покупаю только в том случае, если гости приходят и мука не вовремя закончилась......

И мать,и бабушка при выпечке хлеба в печи в тесто всегда лили стаканчик водки на 5...6 хлебов.
Или все тогда было не такое,или мы,но хлеб не портился до нового.
А этот,с домашней шаманской электронно-механической ступы не люблю. Да и дороже он выходит.
Лучше-черный Переславский за 3 грн.

Моя тёща, когда печет хлеб в настоящей печи, тоже чуть самогону добавляет, плюс её какая-то собственная закваска идёт, и, - хлеб на столько вкусен, что просто пипец! Я там хлебом просто объедаюсь, а в Киеве магазинного ем чуть.
Вод заимею свою "карманную" печку, попробую её раскрутить на рецепт, а вдруг выйдет похожий, хотя понимаю, там с печи ещё идет аромат в хлеб с вишнёвых, яблочных и грушевых углей.

Ну я пользуюсь пару лет, 255 модель. На тот момент это была самая лучшая хлебопечка.
Доволен.

Не выйдет! И мука -не та,и дрожжи -не те,и вода -не та,и самогон...Не говоря уже о самой ПЕЧИ.Такого ни одна СониПанасоник и прочие не повторят.Сколько теща топит печь,сколько дров сгорит для правильной выпечки,да и тепло такое разве воспроизведешь? НИКАХДА!
...раньше и глина была не такая- и на хлеб можно было мазать...(с) нар.

Нифига подобного !
У еврейского мальчика бутерброд упадёт на пол маслом (ну или икрой). Это же еврейский мальчик , у него масло с двух сторон намазано !!!
PS/ я думал, что кто-кто, а ты знаешь эту старую шутку .

...наговариваете вы на нашу семью,гражданин начальник!...(с)
Я много лет знаком с худым,ленивым и пьющим евреем.