|
Вот и расскажите, как этот стейк готовить. У жены, там, спросите, что-ли.
|
Цитата:
|
Нормальный стейк дома не приготовить. Бо даже вытяжка не спасает.Я как-то даже специальную сковородку купил, но дым нереальный.
|
На тонкораскатанное тугое тесто(соль,вода,мука) наносится на одну половину простейший фарш(соль,черный молотый перец,свинина и много луку-примерно половина-2/3 от мяса по весу),накрывается другой половиной и залепливается.Фарша в 1.5-2раза больше,чем теста.Размер,чтобы на сковородке поместилось 2 изделия.Жарится в рафинированном раст.масле.Получаются чебуреки.
Работа довольно тяжелая и длительная,но результат того стоит. |
Цитата:
|
Цитата:
Так что давайте реЦепты, а мы разберемся, как их приготовить!;-) |
Цитата:
|
Цитата:
Кстати, только что приготовил нереальную вкусняшку: порезал свинное ухо, засыпал специями и сьел с пивом. Почувствовал себя шеф-поваром! |
Цитата:
|
Соленое.
|
о пацаны, норм темка, поделюсь рецептиками
Куриный балык берем грудку , пару штук, моем сушим.... берем пол стакана соли специи любые и 50 грамм коньяка, виски или водки на крайняк (пить не будем).... смешуем коньяк с солью и приправками... берем коробочку кастрюльку судок, что угодно с бортами, выкладываем 50% смеси, дальше ложим филешку и все что осталось наверх ложкой... закрываем крышкой....так оно стоит 24 часа, после достаем, промываем и в марлю....и вешаем гдето на кухне на 3 дня можно меньше можно больше, кому как по вкусу, на сторой день можно есть уже.... фотки https://pp.vk.me/c622430/v622430337/...AnDk1smkYM.jpg https://pp.vk.me/c622430/v622430337/...WUmHmKUr-M.jpg |
https://pp.vk.me/c622217/v622217337/..._2T9wyQDIw.jpg
про джерки писать? |
https://pp.vk.me/c624121/v624121337/...Cs_U_VsecE.jpg
про это писать? |
Картоха в мткроволновке.
Нечщеную мытую картоху выложить на тарелку можно присолить посередине поставить рюмаху с водой, желательно накрыть колпаком. Мощность выше среднего минут на 20 в зависимости от крупности картохи. Получается шото между вареной и печеной. |
Цитата:
|
Цитата:
|
круть, нада замутить!
|
1.Чистим и режем картоху(мелко) на 3/4 кастрюли. Заливаем водой и доводим до кипения. Выключаем.
2. На сковородке обжариваем мясо(куриное филе, свинья, телятина, что есть), морковь, лук, грибы. Приправляем по своему вкусу(у меня соль, чесночный перец, травы). Тушим 20 минут. http://s020.radikal.ru/i700/1602/86/7e21878d4c18.jpg 3. Вываливаем содержимое сковороды в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения и тушим на очень маленьком огне до состояния картошки полупюре. Добавляем порезаные крупно четыре зубочка чеснока и закрываем наглухо крышкой. Под полотенце часа на четыре и потом на балкон. Приятного аппетита! http://s020.radikal.ru/i714/1602/b7/cbfebd7f8a24.jpg |
Вот захотелось чего то жаренного. Быстрый поход в ближайший магаз.
Ингредиенты: сердце куриное ткемали домашнего изготовления французские травы соль, перец чуть французской горчицы если хотите сильно поджаренное - добавьте чуть майонеза маринация от получаса до суток. У меня стоит 30 мин. щас буду жарить http://i.piccy.info/i9/f1de1e82edbc1...148_1__500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2016-02-02-19...72x354-r/i.gif |
онлайн трансляция...
|
Всё готово.
Под конец был добавлен лук полукольцами... http://i.piccy.info/i9/a2eb14a2f579b...710_1__500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2016-02-02-19...72x354-r/i.gif |
Прэлесть
|
люблю куриные потроха всякие. но помню только в детстве бабушка домашних курей готовила и это был действительно вкус. нынешнюю курятину стремаюсь есть. жена если готовит что-то из покупной курицы, так аж запах лекарств ощущается.
может я и мнительный. |
Существует довольно популярное мнение, что фабричных куриц прикармливают антибиотиками, и те вызывают толерантность организма к этим типам лекарств. Но знаю точно-фабричные куры не гоняют по двору как домашние и, соответственно, мясо у них нежнее. Лично я не люблю домашних кур. Жесткое мясо, желтый жир, беее...:(
|
Я в старые времена работал на птицефабрике. Всё намана...
|
| Текущее время: 11:08. Часовой пояс GMT +3. |
Перевод: zCarot Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.