Ваще кросавчеГ! Если б ещё и спортом занялся то ваще было б гуд!
кил 10 скину - полегче будет двигаться - спортом, конечно, врядли - максимум физкультурой ;-)
зы: предлагаю тему про пиво закрыть, как разлагающую моральный и физический облик тавровода и призывающую к ведению не здорового образа жизни!!!! ;-)
alexdevolio
12.07.2012 15:03
тему пора переименовать..в тему "Заходя в качалку":-D
magistr
12.07.2012 15:09
Пиванармальнава.нет;-)
ATV
13.07.2012 01:28
Цитата:
Сообщение от Evgen911
(Сообщение 1827926)
Черниговское это не пиво, раньше еще ничего было, но сейчас моча ослинная:yes:
Если чергниговское это моча то что тогда сармат? :)
Denzp
13.07.2012 01:30
Цитата:
Сообщение от ATV
(Сообщение 1829220)
Если чергниговское это моча то что тогда сармат? :)
Сармат не плохое пиво! Вроде как рецептура и варят по старым ГОСТам ещё... Безалкогольное мне ихнее больше всех других нравитца.
Evgen911
13.07.2012 09:05
Цитата:
Сообщение от ATV
(Сообщение 1829220)
Если чергниговское это моча то что тогда сармат? :)
Год назад только Сармат пил, но он разный есть, тот что классный реже попадается.
Сидр? так это яблочный сладкий слабоалкогольный компот, стаканчик холодного выпить можно не больше, а с пивом и сравнивать не стоит
:no:cкорее, похож на слабоалкогольное яблочное шампанское.
С пивом, конечно, сравнивать не стоит - пиво - это совсем другой напиток.Хотя, в сущности-то суть одна -брожение -но какие разные результаты этого брожения!
В Ашан начали возить пиво завода Рiвень(г.Ровно).:yahoo:
Сейчас в продаже два сорта - Богемское и Пражское,оба только в стекле по 7 с копейками гривен за бутылку.
Я несколько раз "общался" с разными сортами продукции этого завода,поэтому с интересом схватил по бутылочке и вечером откушал.
Для бутылочного очень и очень неплохо!Пражское показалось чуть менее горьким, Богемское - чуть более, но на вкус оба хороши.
Evgeniy
08.08.2012 20:49
недавно шеф рассказал свеженький случай.
его знакомый ездил с австрийцем по Украине и, естественно, разговоров о пиве было много. Везде куда они приезжали они его старались откушать. В общих чертах его мнение было следующим - на Украине в целом нормальное пиво... более-менее. Очень ему не понравилось пиво во Львове. А вот понравилось ему офигенно Черниговское Премиум! Австриец сказал что это самое вкусное пиво! оно типа не просто на равных с лучшими сортами немецкого, а даже наверно и получше!
Кароче я сильно заинтересовался ) поэтому вчера треснул две по 0,5 этого Премиума на пробу ... никакое. Просто безвкусное пойло - очень легкое, сильно мягкое, без каких либо ярких оттенков вкуса... даже запах какойто игрушечный. Не понравилось мне в общем.
Теперь вот соображаю - нада както львовского пива попробовать! Шо австрийцу смерть - то мне хорошо! ;-) :comeon:
ArsenZP
08.08.2012 20:55
Цитата:
Сообщение от Evgeniy
(Сообщение 1869685)
Теперь вот соображаю - нада както львовского пива попробовать! Шо австрийцу смерть - то мне хорошо! ;-) :comeon:
"1715" и Львивське Премиум кроме львовского пивзавода льют ещё на Славутиче.
Но есть ещё во Львове Пэрша Прыватна Броварня -заводик поменьше, но его продукцию у нас найти можно(например,в том же Ашане) -Медовое, Галыцька корона, Авторское и другие.Вот они(хоть и тоже пастеризованные,увы) мне показались поинтереснее,чем славутичевское пойло.У Галыцькой короны ещё фишка есть -стеклянная бутылка 0,65 литра.
Хорошее, но только если свежее! Пару раз брал бутылочное которое уже со сроками годности истекающими пиво гомнецо... Брал так же пару раз в ларьках где разливное продают оно там тоже есть... Надо всегда спрашивать свежее или нет... Хатя могут списдеть естественна, им абы прадать... Или вместо такого другое нальют тоже пару раз такое было... В общем больше в ларьках где продают разливное пиво не беру...
ArsenZP
11.08.2012 06:56
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 1872240)
Хорошее, но только если свежее! Пару раз брал бутылочное которое уже со сроками годности истекающими пиво гомнецо... Брал так же пару раз в ларьках где разливное продают оно там тоже есть... Надо всегда спрашивать свежее или нет... Хатя могут списдеть естественна, им абы прадать... Или вместо такого другое нальют тоже пару раз такое было... В общем больше в ларьках где продают разливное пиво не беру...
Вот сколько ни пробовал -в Запорожье лучше, чем в Пивном Дворике на Грязнова разливного почему-то не пробовал.В ларьках, на остановках,в магазинах... всё не то.
Denzp
11.08.2012 12:31
Цитата:
Сообщение от ArsenZP
(Сообщение 1872322)
Вот сколько ни пробовал -в Запорожье лучше, чем в Пивном Дворике на Грязнова разливного почему-то не пробовал.В ларьках, на остановках,в магазинах... всё не то.
Бадяжат гады... То водой разбавляют, то не свежее барыжат...
ArsenZP
11.08.2012 13:13
Цитата:
Сообщение от ArsenZP
(Сообщение 1869659)
В Ашан начали возить пиво завода Рiвень(г.Ровно).:yahoo:
Сейчас в продаже два сорта - Богемское и Пражское,оба только в стекле по 7 с копейками гривен за бутылку.
Ещё один сорт появился -Жигулёвское:yahoo:
Evgeniy
11.08.2012 21:08
Сижу ща сербаю Warsteiner... немецкое. Вот такое - http://beer.izd.com.ua/data/product/...ed8b401737.jpg
В принципе норм... но какоето оно невнятное. Вкуса отчетливого нет, пьется отчень легко и поэтому выпить можно очень много, ибо как вода. НО... есть лекгое довольно устойчивое послевкусие - горчинка и даже какойто отдельный намек на неуловимый привкус чегото немецкого ))))
Хз скока оно стоит... но если увижу гдето - хрен куплю.
Взял вчера сидра Cidre Bouche de Normandie La Brique.Сделано во Франции.Цена - 36 грн за бутылку 0,75 литра, на десятку дороже аналогичного напитка из Золотоноши.
В составе - всего одна строчка - сброжённый яблочный сок.
По сравнению с украинскими сидрами - небо и земля.У этого есть интересный, яркий вкус и запах.
А золотоношский -просто слабоалкогольный Живчик.
OzzY
08.11.2012 16:45
Цитата:
Сообщение от ArsenZP
(Сообщение 2001912)
Взял вчера сидра Cidre Bouche de Normandie La Brique.Сделано во Франции.Цена - 36 грн за бутылку 0,75 литра
Можно поинтересоваться, где?
Я последний раз брал в винах мира, за 60, тоже какой-то французский.
ArsenZP
08.11.2012 19:59
Цитата:
Сообщение от OzzY
(Сообщение 2002631)
Можно поинтересоваться, где?
Я последний раз брал в винах мира, за 60, тоже какой-то французский.
Сегодня с кентиком закончили корчевать его Славутку, кентик проставитцо решил и абмыть эта дела. Паужинале под бутылочку Немироффа Медовой с Перцем. Харашо пошла под макарошки по флотски са сметанкой и аджикой + капусточку корейскую ;-)
З.Ы. Последнее время тоже КОРОНУ употребляю... ниче такое, понравилось, не горчит
Out_law
07.01.2013 16:17
Вкусняшка! Пил на НГ!
andreybelov
07.01.2013 16:18
Хлопци, а кто знает что такое патока мальтозная и нафига ее в дешевое пиво ложат?
ArsenZP
07.01.2013 16:18
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2108654)
Шито эта? Можна пруф? :)
Чешский ликёр на травах, 38 градусов.Делают с 1807 года по секретному рецепту.Можно так пить,а можно добавлять куда-нибудь или смешивать. Пруф.
Цитата:
Смесь из более чем двадцати трав насыпают в мешки из натурального холста, которые погружают в ёмкости, наполненные спиртом, и оставляют там примерно на неделю. Потом экстракт переливают в дубовые бочки и перемешивают с водой и сахаром. Затем продукт настаивается в дубовых бочках специальной овальной формы в течение двух-трех месяцев. Данный напиток делается только на карловарской воде. За всё время существования этикетка на бутылке претерпела несколько изменений, характерная же форма бутылки напитка классического рецепта остаётся неизменной.
Хлопци, а кто знает что такое патока мальтозная и нафига ее в дешевое пиво ложат?
Щас будет многабукаф:
Цитата:
Мальтозную патоку получают осахариванием крахмалосодержащего сырья (кукурузы и ячменного солода) ферментами с последующим фильтрованием сиропов и увариванием их до определенной плотности.
Мальтозная патока имеет коричневый цвет и сладкий вкус с солодовым привкусом и легким солодовым запахом.
Содержит мальтозу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, декстрины, ферменты, белки аминокислот, жиры.
Основным сахаром в мальтозной патоке является мальтоза или солодовый сахар (дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, тогда как сахароза (обычный свекловичный или тростниквый сахар) состоит из одного остатка глюкозы и одного остатка фруктозы.)
По своему составу мальтозная патока близка к пивному или квасному суслу.
Благодаря низкому содержанию глюкозы, мальтозная патока не кристаллизуется в процессе хранения, она малогигроскопична, что важно для кондитерской промышленности, так как требует меньшего количества добавляемого сахара.
Низкоосахаренная патока широко применяется при производстве замороженных молочных изделий, мармеладов, а высокоосахаренная – в кондитерской, консервной и других отраслях, являясь при этом либо важным сырьевым наполнителем или компонентом, либо прямым 100%-ным заменителем сахара.
Патока содержит большое количество сбраживаемых сахаров, что позволяет широко применять её в пивоварении, оказывая при этом положительное влияние на вкус и вязкость пива.
Кроме того, мальтозная патока применяется в производстве водки для её смягчения и придания характерного вкуса.
Но главное -вот что:
Цитата:
Добавление мальтозной патоки в пиво ускоряет процесс дображивания, сокращая его в три-четыре раза и придает пиву особый вкус.
И вот ещё:
Внутри - очень многабукаф:
Цитата:
Для начала — что такое «мальтрозная патока»? Выяснить это не сложно, благо гуглить умеем.
Мальтозную патоку получают осахариванием крахмалосодержащего сырья (кукурузы и ячменного солода) ферментами с последующим фильтрованием сиропов и увариванием их до определенной плотности.
Мальтозная патока имеет коричневый цвет и сладкий вкус с солодовым привкусом и легким солодовым запахом.
По сути ничего криминального тут нет. Продукт вполне натуральный. Основной вопрос — зачем его в пиво добавляют?
Можно не добавлять (раньше же не добавляли, обходились только солодом). Но а что если солод плохого качества, экстрактивность низкая? Другими словами, сахара, который дрожжами в спирт перерабатывается в нём мало. Ведь пиво в отличии от вина должно быть одинаковым по вкусу всегда. Не скажешь же потребителю — «в этом году урожай ячменя не важнецкий, потому пиво такое…». Вот тут и приходит на выручку «несоложёнка» и мальтозная патока.
Очень хорошо это видно на примере белорусского пива. В Белоруссии, мудрый «батька» запретил импорт солода. Пользуйте только белорусский! Вот и приходится для поддержания постоянного вкуса и качества пива использовать либо кукурузу, либо рис, либо патоку. Причём на этикетке так и пишут либо..либо…
Так что, с одной стороны, вроде бы мальтозная патока только помогает пивоварам. Но всё же какая-то недоговорённость остаётся, что то на душе от словосочетания «мальтозная патока» скверно.
И вот ещё какая тенденция замечена — мальтозная патока входит в состав, как правило дешёвого пива. Быдлолагера. С эти можно конечно поспорить и найти десяток марок очень приличного пива с пресловутой патокой, но всё же закономерность есть. Плохого пива с патокой много, а хорошего мало.
Так почему, одни заводы использую этот ингредиент (особенно любят патоку InBev и EFES), а другие нет?
Наверное проще спросить самих пивоваров. Надо спросить — спросил.
В первую очередь, конечно «звонок другу». Нашему израильскому другу, большому доке в области пивоварения Рафаэлю Агаеву.
Раф сразу признался, что израильский Carlsberg мальтозную патоку не использует. Почему?! А…. а традиция пивоварения у них такая, что и без неё хорошо. Тра-ди-ци-я!
При общении с Рафаэлем выяснилось следующее:
Что происходит во время брожения патоки? Сахар сбраживается в спирт. Но ведь пиво состоит не только из спирта. А ещё и вкус должен в нём быть. А вот вкус дают как раз те самые несбраживаемые сахара, которых в сусле из солода гораздо больше. По идее, можно сделать пиво из одной только патоки. Не знаю, проводил кто-нибудь подобные опыты? Чисто теоретически можно. И опять же, чисто теоретически, мы получим почти прозрачную жидкость с небольшой плотностью и большим количеством алкоголя.
Кстати, пресловутый Cold Shot 6.5 при полном безвкусии и большой крепостью, не таким ли способом делается?! Мальтозная патока в составе этого аЦкого напитка есть.
Так, что тезис первый — патока нужна в основном для «получения алкоголя». При производстве «быдлолагеров», где вкус не важен, это ценное свойство.
Так же, есть мнение, что патока удешевляет процесс приготовления пива. Но к примеру Юра Катунин, утверждает что это не так. Что стоимость патоки не на много ниже солода. Не доверять Юре у меня нет ни каких оснований. Но! Если просто, в прямую, сравнить стоимость мальтозной патоки и солода, то возможно это и так. Но не стоит забывать, что есть ещё и процесс фильтрации, на котором некоторый объём пива теряется. Думаю, что при применении патоки, количество потерь уменьшается. Ведь патока заменяет часть солода и дробины и прочих отходов становится меньше. Да и как уже говорилось можно использовать более дешёвый, менее качественный солод. А это разве не экономия? Опять же, это чисто мои личные измышления. Поправьте, если не прав.
Тезис второй — мальтозная патока всё же снижает себестоимость, не за счёт своей дешевизны, а за счёт уменьшения отходов и использования менее качественного солода.
Ну и самое главное — влияет ли патока на вкус пива? Раз в Израиле не применяют патоку (хотя Рафаэль сказал, что по его наблюдениям пиво с мальтозной патокой имеет более пустой вкус), то обратился к отечественным производителям. Задал вопрос Руслану на «Вятч». Правда «Вятич» тоже не использует патоку, но должны же они следить за «новинками пивоварения» и быть в курсе.
Руслан сказал, что они экспериментировали с мальтозной патокой и по результатам дегустаций решили всё же её не использовать. Вкус пива с применением мальтозной патоки был явно хуже «честного пива». Почему и в чём это выражалось, Руслан затруднился ответить, но то что вкус различался, это точно.
Почему так, я тоже затрудняюсь ответить. Это вопрос к биохимикам и прочему учёному люду. Возможно в мальтозной патоке нет того количества разнообразных веществ, которые есть в чистом солоде и в итоге брожения не получается весь тот букет сахаров, высших спиртов и эфиров, которые отвечают за аромат и вкус.
Для того, что бы дать точный ответ на подобные вопросы, нужно сравнительно дегустировать одно и тоже пиво сваренное с патокой и без неё. Что согласитесь, практически не возможно.
Тезис третий — мальтозная патока всё же влияет на вкус и как правило не в лучшую сторону.
Так что же получается, патока это действительно зло? Нет. Как и всё в этом мире, нельзя мерить только по принципу хорошо/плохо. Мальтозная патока позволяет выдерживать постоянство вкуса, что при массовом производстве очень важно. Она позволяет увеличивать крепость не увеличивая плотность, что в некоторых случаях наверное тоже нужно.
Но всё полезное можно обернуть во вред. Патокой достичь «градус», а вкус «добить» каким-либо ароматизатором. Соблазн ой как велик! А снизить себестоимость пива и подвинуть конкурента в столь популярном сегменте массового «быдлолагера»? Какой бы производитель не хотел?
Так, что взяв с полки бутылку пива и увидев в составе страшную мальтозную патоку, не спешите ставить бутылку на место. Попробуйте пиво. А вдруг оно вам понравится? И вы скажете — «Хм, не смотря на патоку, вполне приличное пиво…»
Denzp
07.01.2013 20:36
В хорошем пиве мальтозной патоки быть не должно!
А ота БИЧеровка ;-) наверное её палюбасу надо с чем-то бадяжить... А то наверное если чисто её пить то приторная да и крепкая... Или не?
ArsenZP
07.01.2013 20:40
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2108994)
А ота БИЧеровка ;-) наверное её палюбасу надо с чем-то бадяжить... А то наверное если чисто её пить то приторная да и крепкая... Или не?
Ну, вкус насыщенный такой, яркий, не особо чувствуется,что 38 градусов, зато травы таки чувствуются.И сахарок, конечно, есть, сладковатая.И запах,кстати, приятный.
Но какой-нить коктейль надо попробовать сделать -в Интернете масса рецептов.
bolzamo13
08.01.2013 03:04
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2108994)
В хорошем пиве мальтозной патоки быть не должно!
А ота БИЧеровка ;-) наверное её палюбасу надо с чем-то бадяжить... А то наверное если чисто её пить то приторная да и крепкая... Или не?
Ден, ее многие Девушки Любят, правда она стоит не меньше чем снять нормальную на сутки ;-) если таким промышляешь:ny01:
Denzp
08.01.2013 03:15
Цитата:
Сообщение от bolzamo13
(Сообщение 2109464)
Ден, ее многие Девушки Любят, правда она стоит не меньше чем снять нормальную на сутки ;-) если таким промышляешь:ny01:
Понял ;-) :ny09:
bolzamo13
08.01.2013 03:39
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2109466)
Понял ;-) :ny09:
Нормальную можешь купить в Крупных торговых центрах, в мелких ху....:ny01:
Как купишь, зови всех, будем пробовать, хотя я уже ее пил :ny03:
Бука
08.01.2013 16:02
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2108994)
А ота БИЧеровка ;-) наверное её палюбасу надо с чем-то бадяжить... А то наверное если чисто её пить то приторная да и крепкая... Или не?
мне оч нра пить её не размешивая и закусывать апельсинкой посыпанной корицей!
Цитата:
Сообщение от ArsenZP
(Сообщение 2108665)
Чешский ликёр на травах, 38 градусов.Делают с 1807 года по секретному рецепту.Можно так пить,а можно добавлять куда-нибудь или смешивать. Пруф.
Брысь отсюда с этой гомосятиной, это тема про пиво! :blea:
ЗЫ У самого дома стоит литра этого шмурдяка, надо откупорить. Как раз баклага тоника заволялась, они вместе нормально сочетаються вроде.
ArsenZP
08.01.2013 21:40
Цитата:
Сообщение от Vale_RUA
(Сообщение 2110792)
Брысь отсюда с этой гомосятиной, это тема про пиво! :blea:
:okay:
Out_law
09.01.2013 09:20
Цитата:
Сообщение от Vale_RUA
(Сообщение 2110792)
ЗЫ У самого дома стоит литра этого шмурдяка, надо откупорить.
В Ошанъ завезли уманский Жигуль!
Я с продукцией завода Уманьпиво знаком давно - качество очень гуд, но в наших краях доселе не попадалась.А теперь -есть,правда,не знаю,надолго ли.
Взял бутылочку, нго сегодня тавровстреча, посему -низзя.
Vale_RUA
19.01.2013 16:49
Цитата:
Сообщение от ArsenZP
(Сообщение 2129221)
В Ошанъ завезли уманский Жигуль!
Я с продукцией завода Уманьпиво знаком давно - качество очень гуд, но в наших краях доселе не попадалась.А теперь -есть,правда,не знаю,надолго ли.
Взял бутылочку, нго сегодня тавровстреча, посему -низзя.
Оно уже не то, что было год назад. :(
Но пить можно.
Denzp
03.02.2013 18:55
В АТБ стали завозить Полтавское хорошее пиво. Раньше его мог встретить только в АШАНе.
- У вас водка есть?
- А тебе 18 есть?
- А у вас лицензия есть?
- Ну ладно, ладно, чего завелся-то сразу...
ArsenZP
19.02.2013 17:30
В Ошанъ привезли Жигулёвское "пивзавода на Подоле"(Киев).Судя по этикетке, завод работает аж с 1872 года и раньше их продукции в наших краях я не встречал.
Купил попробовать.
Бука
19.02.2013 17:52
Цитата:
Сообщение от ArsenZP
(Сообщение 2183547)
В Ошанъ привезли Жигулёвское "пивзавода на Подоле"(Киев).Судя по этикетке, завод работает аж с 1872 года и раньше их продукции в наших краях я не встречал.
Купил попробовать.
пил его в Киеве, на Нивках возле Фуршета киосочек ихний стоит! гуд пивко, наше 1-го пивзавода напоминало по вкусу!
Бука
19.02.2013 17:53
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2156714)
В АТБ стали завозить Полтавское хорошее пиво. Раньше его мог встретить только в АШАНе.
впечатление осталось двоякое... вроде и тёмное, и в то же время нет крепости...
у них на всей линейке пива, и тёмное, и светлое, и лайт 4,7 оборота.
таг шо на вкус как будто светлое пиво развели квасом:(
скорее нет, чем да.
лучше бы какого-нибуть Чумацкого или Запоризьке темне купил.
Незнаю, Балтику 3-7 очень давно не употреблял (гадость!) А вот это попробовал недавно понравилось. Не скажу что супер гуд но пойдёт. Может показалось хорошим потому что свежее по дате изготовления было...
nemir
03.04.2013 10:06
Цитата:
Сообщение от Denzp
(Сообщение 2250916)
Незнаю, Балтику 3-7 очень давно не употреблял (гадость!) А вот это попробовал недавно понравилось. Не скажу что супер гуд но пойдёт. Может показалось хорошим потому что свежее по дате изготовления было...
как то года 3 назад
приехали в гости кацапы
припили нашей балтики
короче сказали что у них балтика другая
