Оно дает матовый серый оттенок клинка. А если быть точным, то тонкий, равномерный слой оксида на поверхности. Для углеродки это есть гут, т.к. клинок не травленый будет все время подвержен коррозии и иметь не презентабельный вид, если только его не вытирать досуха каждый раз после реза (а никто этого делать не будет 100-пудово).
У меня Мора стала немного того, пятнистой (сталь карбон, живет на даче, режет все подряд). Нужно будет тоже заполировать, а потом протравить.

Ещё, травление избавляет от неприятного металлического привкуса, при контакте металла с кислыми продуктами.
Травит кола за счёт ортофосфорной кислоты в своём составе. Слабый раствор, мягко действует на металл, образуя равномерное оксидное покрытие за продолжительный период времени (у меня Опинель травился 4 дня).

Ну и я отпишусь.
Тоже появился весной Опинель (какой-то маленький, тоненький, нерж.) очень удобен на природе для нарезки всяких продуктов питания.
И одновременно с ним Мора - отличный универсальный ножичек.
С собой всегда - Викторинокс Форестер.
Ну и еще имеются два Кизляра: Стерх-1 (мой) и Ш-7 (жены, пользует на кухне)
Все ножи из нержавеющих сталей.

o_O

А че, приятный ножик, для мяса отлично.

Нисколько не сомневаюсь в его режущих способностях. :D

Ш-7 красавец. Для кухни самое то.

Какая модель, если не секрет?

Посоветуйте нож для разделки рыбы-лящей так чтоб шкуру срезать видел такой репортаж о разделке рыбы.

Это не нож нада советовать, а правильный оселок. Хорошо заточенным обломком кастрюли можно нормально побриться, инфа 100%

Насчет оселка вы правы но нож там с длинным лезвием и определенной конфигурации. У вас есть набор поварежек или вам достаточно одного черпака?

Вы имеете в виду такой себе лепесток? Длинный, очень тонкий, и адски гибкий?
В продаже не встречал. Впрочем, у меня неподалёку работает неплохой кузнец...

Вот мой малыш, хлеб порезать - салом помазать:)

Дома такой он коротковат лезвие чтоб тонкое может другая конфигурация лезвия будет более удобная. Завтра жена будет разбирать первых лящей-2012

В принципе, можно поиздеваться над обычным обвалочником - тем же виллингером, например. Купить свежий ножик, и аккуратно сточить 2/3 толщины. Но дело долгое и муторное.

И вы можете похвастаться такой работой?

Если вы имеете в виду "делали ли вы, Тильберт, подобное", то нет, не делал - надобности не было. Меня вполне устраивает толщина клинков моих ножей. Но работа, в общем-то, не архисложная - берём ленточную шлифмашину, и аккуратно, с двух сторон начинаем нож обдирать. Повторять до наступления желаемой толщины, затем полировка, заточка.

Рас такое дело,похвастаюсь своим помощником,ручной работы.Год назад прикупил в Греции.Не нарадуюсь.

Боюсь, желаемая толщина будет не везде, а местами, заточка тоже получится неразберипоймичто. Ножи точить это вам не плюшки со стола пионерить.
Да и получить нож с тонким клинком можно гораздо более простым способом. Просто купить его. ;-)

Если руки растут не из жопы, то при ширине площадки ленточного шлифа сантиметров в 10, толщина получится равномерная, годная. По заточке вообще не понял сути - сгоны к лезвию шлифовка затронет только в верхней части, лезвие останется нетронутым, хотите - хоть заводскую заточку оставляйте
Это вообще самый простой способ сделать что угодно. От постройки дома до удовлетворения половых потребностей.
Да что вы говорите? А то я ножи только на картинках в интернете видел...

ищи немецкий штык-нож.

Не, ну не буду спорить с Мастером, который оселком точит ножи до состояния строгания волоса. :cool:

Нет. Такого я не говорил, волос мои ножи не строгают. Видел в тырнете дядю, который дотачивает до такой остроты, но то нужно уж очень серьёзно заморочиться, мне такая заточка как-то без надобности..
А вот побриться собственноручно заточенным ножом - да, могу. (правда, не стану, - не для того бородишшу растил :)) На предплечьях волос уже давно нету - проверяю заточку именно бритьём.

Вот такая: MORA Craftline TopQ Allround

На днях прикупил еще один складничек, недорогой: Stinger HCY-3174. Ножичек оказался приятнее чем я думал.

Сам не пробовал, но видел у Моры модель, вот такую: MORA Fishing Comfort 896, еще есть с зубцами на обухе: Mora Fishing Comfort 098 Scaler