Хлебопекарни
 

Надумал вот себе купить хлебопечку.
посоветуйте какую лучше взять, почему и на какие критерии обращать внимание.
ато в паутине очень мало отзывов об этом чуде инженерной мысли.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Подружка увидела у кого-то в гостях, выпросила у мужа в подарок.
Печет хлебцы регулярно, и варит джем на завтрак. Я ее снабдила разными сортами муки, так что она не на радуется.

Вообще считаю что хлебопечка это уже понты из разряда - фритюрницы, фондюшницы (больше пока ничо в голову не пришло) т.е. на общий уровень питания оно не влияет, как покупали хлеб так и будете.
ну разве что гости прийдут - угостить, и себя побаловать. Главное на сколько хватит.

У подружки печка ыЛЖы, насколько я знаю проблем не возникало

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Хлебопекарни
 

У нас хлебопечка около 2 месяцев. Просто восторг! Мысль перейти на самодельный хлеб возникла главным образом после того, как магазинный батон примерно на третий день зацвел ярким оранжевым цветом :shock: Зато самодельный я испытывала недели 2 - потом сдалась, так и не дождавшись признаков тлена :)

Какую брать - любого известного бренда (ну чтоб уж на совсем откровенный брак не нарваться). Из функций - важен таймер (так приятно просыпаться утром к свежему хлебу!..), функция замеса теста (можно получить хорошее тесто без необходимости вымазывать собственные руки). В некоторых есть еще функция приготовления джема - :roll: ну, не знаю, видимо, на любителя.

Насчет необходимости этого агрегата и частоты его использования - полагаю, все индивидуально. Нам пока интересно; магазинный хлеб мы теперь не покупаем, но мы его и едим не часто, далеко не каждый день. В общем, я бы советовала покупать...

Re: Хлебопекарни
 

AndrewK уже нашел, НО все одно спасибо. Сайт супер.
Netske Спасибо - довольно доходчиво - пока на заметук возьму именно ваши советы.

Хлебопечку юзает кто нить?
 

2 Недели назад купил себе хлебопечку - kenwood bm-350. Поделюсь небольшим опытом эксплуатации :-)
Как оно работает - засыпаешь муку, соль, сахар, дрожжи, заливаешь воду или молоко, выбираешь программу, запускаешь, и через три часа хлеб готов.
Первый блин получился комом. Рецепт из инструкции - фигня. Но уже на второй раз получился отличный белый хлеб. Вкуснотища - супер. Не идет ни в какое сравнение с магазинным. Уже пробовал печь просто хлеб, булки французские, паску. Все получается просто обалденно. Кстати, опытным путем выяснилось что можно бросать не только сухие дрожжи и молоко (как пишеццо в инструкции), но и обычные.

З.Ы. Сорри за сумбур :-)

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

правда народ говорит, что из за этой вкуснотищи очень быстро начинают прибавлять в весе :roll:

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

Ну это меня меньше всего волнует :-) Я ишшо молодой да худенький :-)

Re: Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

я тоже прикупил хлебопечку не спорю ни в какое сравнение не идет с обычным хлебом да только игрушкой это поигрались мы не долго, надоело...

Re: Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

Поделюсь опытом, поскольку юзаю уже года три где-то:
1. Хлеб действительно намного вкуснее привычного магазинного
2. За три года я не прибавил в весе абсолютно
3. Тесто она сама месит. Просто забрасываете ингридиенты и нажимаете пару кнопок.
Кстати очень удобно использовать и просто для приготовления теста, а не хлеба.
И еще: моя хлебопечка еще и варенье умеет делать (у меня LG). Время приготовления одной буханки - около 4-х часов, есть таймер (если например хочеться с утра горячий хлеб - легко).
Так что рекомендую всем.

Re: Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

1. Это патамучто ты туда бросаеш толкьо муку. А на хлебзаводах добавляют еще черствый хлеб, непроданный в магазинах накануне. До 40% в украинский.
2. Правильно. Все от человека а не хлебопечки зависит.

А вообще - классная вещь. Я купил и завез маме в село. Там в магазин хлеб привозят раз в неделю и непонятной свежести. Теперь только муку туда вожу. ;-)
К стати. Если в белую добавить 20% ржаной муки - получится очень классно. ;-) Чисто ржаной печь пока не получается - какая-то закваска специфичная нужна. Или тесту 2 часа мало, чтоб вызреть нормально...

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

Дык это. Если все делать по мануалу - все получится. Вот масла растительного можно половину. ;-)

А если мьсье желает извращений - ему сюда
Одно
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...er=asc&start=0
Второе.
http://breadmaker.karasik.org/

Там их (рецептов то есть) есть.

Выбираю хлебопечку
 

Камрады, у кого есть домашняя хлебопечка! Поделитесь мнениями - какую модель вы выбрали и почему.
Я пока что остановил выбор на LG - типа самая многофункциональная. Но рядом почти по такой же цене - всякие Кенвуды и т.п. авторитетные марки. В общем, мне интересно - какие функции в данном аппарате важны, а какими можно пренебречь. Приблизительно как в стиралках :)
Ну, и какие-нибудь ещё нюансы.

Re: Выбираю хлебопечку
 

Panasonic SD-255 - одна из лучших.
Взяли по отзывам на форуме "хлебопеков" :).

Re: Выбираю хлебопечку
 

Хм... Ну, хлеб будет печь любая. Зависит, что ты от нее хочеш.
Я бы брал бренд - качественнее сделана емкость... И бери с квадратной а не прямоугольной емкостью.

Re: Выбираю хлебопечку
 

У меня как-раз LG (могу точно посмотреть модель, если надо).
Ну что сказать - работает около 4 лет. Была одна поломка, уточню какая именно. А так вроде нормально, хлеб вкусный.
По-поводу функций: я бы зачислил бы к важным - наличе таймера (очень удобно), скорость выпекания буханки. Кстати эти штуковини еще и джем умеют делать, правда я так и не воспользовался этой функцией ни разу. А вообще если надо, могу подробно все распросить у матери - она большой спец в этом

Re: Выбираю хлебопечку
 

А это почему?

Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

LG наверно полгода уже как. вот такая http://www.all-4u.ru/prod/133/14199/details.html
Сначала купили маме в подарок, потом и себе - полный восторг.
совет - не берите сильно большую, максимум на 600 грамм этого вполне достаточно для семьи, лучше на следующий день спечь свежий чем давиться три дня килограммовой буханкой. (половинная загрузка хуже вымешивается)

Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

У нас LG. Недавно выбирали в подарок, пересмотрели множество друих, представленных в наших магазинах. Результат: в LG, во-первых, очень удобное управление, т.е. написано около кнопки, что именно сия кнопка делает, а не нарисована пиктограммка, как на многих других, которую надо сначала рассмотреть, а потом догадаться, что имеется в виду. Во-вторых, простая и понятная книга рецептов (у подруги в Кенвуде рецепты спрятаны так, что найти их смогли лишь после пары дней вдумчивого почитывания инструкции :)). По функциям - приятная функция Тесто, часто пользуюсь. Нужен ли джем - смотрите по интересам. В нашей модели нет диспенсера (штука, которая в определенный момент высыпает орехи/приправы/прочие добавки), но по отзывам "бывалых" это лучше делать вручную и сразу, при замесе, поскольку с помощью диспенсера добавки могут и не размешаться. На сайте, посвященном хлебопечкам, к LG не очень хорошее отношение, но я за год активного использования только однажды была недовольна результатом. Да и то, как оказалось, проблема была не в печке, а в неправильно подобранных дрожжах.

Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

:shock: Да? Унас на 450, 600 и 900 грамм, пекла во всех размерах, все вымесилось отлично. Главное, точно по рецепты добавлять продукты (их количесто), тогда всё отлично вымешивается и выпекается.

Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

1. какова себестоимость самопального хлеба? по сравнению с батоном
2. сколько времени уходит на возню типа засыпать ингридиенты а потом помыть после выпечки?

Re: Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

Хочется, чтобы машина пекла не только вкусный хлеб, но и булочки, кексы, паски и т.п.
Джем не принципиально.
Позвонил в фирму, где покупаю всякую бытовую технику (у них самые приемлемые цены).
Сказали, "Панасоников" нет (не пользуются популярностью), зато много ЛЖ, Кенвудов, Мулинексов.
LG-202 по состоянию на сегодняшний день у них стоит 732 грн.

Re: Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

Паски в ЛЖ можно печь. Для булочек и прочей сдобы вымешивается тесто в хлебопечке, а выпекать потом нужно будет в духовке. Кекс тоже можно сделать, только тут наоборот - тесто смешать в миске, самостоятельно, а в хлебопечкину форму уже залить для выпекания.

Re: Re: Выбираю хлебопечку
 

Себестоимость - точно не считали, но прикидывали, что выходит столько же или чуть дороже, если сравнивать со стандартным магазинным. Если говорить о всяческих самопеченых супермаркетовских - однозначно, дешевле.

На возню уходит минут 7 на "засыпать" (ну, 8, если муку захочется просеять), на "помыть" - нууууууу, от энергичности зависит :) . Вынуть из формы лопатку (или выковырять ее из буханки, если застряла в хлебе), слегка сполоснуть. Мерный стаканчик и ложку можно за пару минут вымыть сразу же после использования. В общем, в магазин идти дольше :).

Re: Хлебопекарни
 

Странно, а на сайте http://hlebopechka.ru написано что без добавления консервантов домашний хлеб живет 2 дня.
Свой выбор остановили на Delonghi
http://sokol.ua/71711.html
но из за курса доллара , один день подорожала на 110 грн.

Re: Хлебопекарни
 

Не читайте [s:43183d3fc6]перед обедом советских газет[/s:43183d3fc6] всякие сайты, читайте тут :-D . Никогда не считала, что среди набора мука/вода/соль/сахар/дрожжи, еще иногда плюс сухое молоко/слив. масло/сушеные травки есть консерванты. А хлеб-то не знает и неделю-две не портится... :-D

Re: Хлебопекарни
 

+1
у мну в семье 2 - Делонжи и Мулинекс
Пользуюсь последним.
Т.к. количество едоков неожиданно возрасло - порадовался, что взял на 1кг - буханки хватает на сутки. Когда было меньше - 1 кг - где-то 2-3 дня - хлеб не портится и значительно лучше покупного на вкус после хранения.
Из функций - да только таймер и нужен - остальное, типо количества программ - по желанию - реально - играешся в начале, потом 2-3 вида хлеба печешь и сдобу. Кроме того, книжные рецепты - фигня - они "средние по больнице" - главное - экперимент! :) - получается вкуснее.
А вообще - вам на хлебопечку.ру.

З.Ы. Самое главное (по началу) - ХОРОШИЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ весы

Re: Re: Хлебопекарни
 

Блин!!!
Если печете хлеб комуто, то обязательно проверяйте не ушла ли вместе с хлебом лопатка.
Уже 2 месяца не могу найти лопаткку. Причем не у тех кому давал хлеб не в сервисах. :evil:

Re: Re: Хлебопекарни
 

Неблагодарные у тебя хлебоеды. Или ты им хлеб задорого продал? :-D

А я купил печечку! Первые пробы даже превзошли ожидания!!!


(подробнее - в моём блоге)

Re: Re: Хлебопекарни
 

ТО Netske: И бабушка и мать в тесто всегда добавляли немного водки. Дольше хранится,если много выпекали.

Хлебопекарни
 

Купил и я себе хлебопечку перед Новым годом. Взял Панасоник-255 . Уже 6 раз пекли хлеб . Доволен.

Re: Хлебопекарни
 

Может кому надо - в Ашане появилась мука : гречневая, кукурузная, овсяная. Ну и обычная там в ассортименте. :-)

Re: Re: Хлебопекарни
 

Слушай, где и за сколько брал, если не военная тайна (можно в личку)
а то я точно на такую-же лыжу глаз положил :D :D :D

Re: Re: Хлебопекарни
 

www.price.ua
http://www.e-catalog.kiev.ua/
Вот тебе , выбирай .
:-)

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Брал в магазине аккурат перед кризисом и инфляцией за 580 грн. Сейчас такая стоит за тыщщу.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Лыжа негламурно. Гламурно Мулинекс. А еще гламурней - Панас. но шибко дорого. И не в коем случае не брать Кенвуд :!:

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Мулинекс мне не понравился в одном моменте: форма для выпечки там - жестяная штамповка. Сэкономили.
А вот у "Лыжи" формочка - литая из толстостенного алюм. сплава. Это - момент принципиальный. Так что на гламурность мне начхать. "Панасы" хвалят, но и стоят они раза в два дороже аналогичных по функционалу "Лыж".

Вообще, практика показала, что корейцам можно доверять. У меня полно всякого хлама как не ЛЖ, так Гнусмас - и все зарекомендовали себя надёжной многолетней работой. У родителей телек Гнусмас пашет отлично 14-й год, и ремонта не просит.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Тю! В опарном хлебе всегда спирта много. Только его нужно в спец режиме печь. Если поддерживает хлебопечка. Тесто отдельно готовится. Потом туды бросается.... Хм... мысль пришла - можно запустить в холостую и где-то в середине цикла бросить. Когда оно по программе выстаиваться начинает.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Чем уважаемому кенвуд не понравился. Его у меня есть. Доволен как слон... :smt102 Или я что-то может не так делаю...

Re: Хлебопекарни
 

Пробовал добавлять кукурузную и ржаную. Где-то 1/5 часть общего количества. Если больше - плохо всходит. Получается классно и вкусно.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Rambo, тьфу три раза, пусть пашет и ниламаеццо. Но по отзывам на разных сайтах почемуто таки не рулят.
Теперь по поводу экспериментов - до приобретения некоторого опыта или тонкого знания хлебного дела крутыми заменами лучше не страдать. Иначе присутствует большой риск вместо вкусной буханки получить нечно слабосьедобное.

Re: Хлебопекарни
 

На день Татьяны купил жене порнослонег 254 за 1200 гр, очь и очь довольны , в магазине хлеб теперь не покупаем :D, у соседей какой-то мулинекс - тесто мешает громче.Как-то спекли килограмовую буханку - ели неделю ,хлеб реально свежий :shock: ,для сравнения если вечером покупать утренний батон ,то он реально черствее нашего недельного!!!

Re: Re: Хлебопекарни
 

Дык это.... Руки из правильного места произрастают... ;-) Ежли что - буду ремонтировать... Но тьфу-тьфу... три раза. ;-)

А на счет мешания разных компонентов - плавали, знаем. Вот то что я написал - оптимальное колтчество. То есть, если добавить не пшеничной муки больше - тесто просто не успеет подойти и получится непропеченное.

Re: Хлебопекарни
 

а это потому, что туда добавляют непроданный черствый хлеб. Вообще, его можно только в черный и не больше 20% от объема, но кто ж у нас проверяет??

Re: Хлебопекарни
 

Квесчн юзающим печку - каких ингридиентов мне надо приобрести кроме печки и муки для приготовления вкусного! хлеба (я имею ввиду какие дрожжи, закваска еще чего там)
А то печку берем теще в подарок на юбилей, хочется чтобы с утра она разбудила ароматом свежего хлеба (ессно перед этим потренируемся дабы не был комом :-)

Re: Хлебопекарни
 

http://hlebopechka.ru
Вот тут почитай . Я поехал в Ашан, и набрал муки разной, дрожжей разных (но "быстрых", хлебопекарских - Зико, Саф ) . - А дальше отдал всё жене и не заморачивался особо. :-)
Для чёрного хлеба - вроде солод нужен, но мы пока его не применяем. Рецепты - из инструкции. У меня Панасоник-255. Доволен. Несколько месяцев хлеб не покупаем. Не , вру, один раз покупали, когда мука закончилась.

Re: Хлебопекарни
 

Основная масса рецептов содержит:
Мука
Сахар
Соль
растительное масло
Дрожжи

Дрожжи лучше брать "моментальные", я пользуюсь САФ-МОМЕНТ.
бывают еще "Активные", но с ними нужно правельно пользоваться, ато хлеб может пахнуть дорожжами.

Ну еще можно накупить изюма, чеснока, лука, сухих помедоров, сухой паприки. ну и еще хрен знает чего(хрен брать не нужно, хлеба с хреном я не встречал).

Re: Re: Хлебопекарни
 

А я с сухих дрожжей перешёл на обычные. На буханку в режиме полной загрузки (900г) нужно примерно треть 100-граммовой пачки, т.е. оно ещё и в 3 раза дешевле, чем использовать САФ-Момент.

Re: Re: Хлебопекарни
 

Вот клевая подборка проверенных рецептов хлеба, на все вкусы:
http://vip-file.com/download/3fd8319...ecept.rtf.html
http://letitbit.net/download/154ab08...-----.rtf.html
http://depositfiles.com/files/292su7e7t

Re: Re: Хлебопекарни
 

Чорд!
Сегодня был у кореша дома, наблюда процессс. Это же просто фетиш какой-то.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Ну а хлеба попробовал?
Когда меня камрад угостил домашним хлебом из хлебопечки, я понял, что не успокоюсь, пока не куплю себе такой девайс.
Купил, и совершенно не жалею! Домашний хлеб невозможно сравновать с магазинным г..ном.

Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

А я лично хлеб пеку сам, т.к. у жены не получается...
Вроде одинаково все ложим, те же кнопки нажимаем, но результат - разный :-D

Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Кстати, как забацать более темную корку, а то чтото светловата ИМХО

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

Я вообще то на хлебзаводе работаю, и не на абы каком, а на победителе конкурса лучший товар года :-)
Вот наша продукция -
http://krashiy.com/main/rus/nominati...31538&pid=1051
http://krashiy.com/main/rus/nominati...31538&pid=1052
http://krashiy.com/main/rus/nominati...31538&pid=1053

Хлебов перепробовал много очень разных. И тем не менее домашний таки рулит :-)

Re: Хлебопечку юзает кто нить?
 

А украинский в Лыже приготовить можно, а то она ржаной не пекет???

Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

В моей печке есть кнопка, которой выбирается цвет корки (3 варианта).
А вообще я читал - чтоб тёмная корочка была - надо чуть больше сахара класть.

Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Дорогие однофорумчане. Пишет вам человек, два года работавший главным технологом в кондитерском цеху (с тестом).
Сейчас пользуюсь хлебопечкой. Результат - великолепный. Отличается от магазинного тем, что на хлебзаводе покупают муку подешевле, да дрожжи подешевле, да человеческий фактор (что-то украсть, сэкономить, возврат затолкать в хлеб). Вы же для себя любимого берете все самое лучшее. Муку надо брать чтоб было в составе белка побольше, вместо молока можно использовать просто воду, ну а по выбору хлебопечки? Люди, это не машина, а самый простой механизм, которому надо в определенной последовательности выполнить всего две операции - вымешивать и включать тэн в определенной последовательности (программа). По моему нет разницы какой производитель, я когда покупал свою изчучал модели разные, но плохих отзывов не слышал ни об одной. Поэтому выбирайте по таким признакам:
1. Внешний вид - сама печка+форма для выпечки.
2. Фирма. Кому-то нравиться ЛЖ, а у кого-то все на кухне Мулинекс, тогда и печка Мулинекс. Не берите откровенное фуфло, но и не переплачивайте за брэнд.
3. Оригинальные рецепты не очень - ищите в интернете.
После того как купил хлебопечку, хлеба больше не покупаю. И вам советую.

Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Всё же имеет смысл обращать внимание на некоторые мелочи.
Как я уже отмечал, важна конструкция формы для теста. ИМХО лучше литая.
Кроме того, у некоторых моделей есть интересные доп. функции. Например, некоторые модели ЛЖ сохраняют заданные настройки при отключении электричества до 40 мин. (а есть районы, где такое иногда бывает).
Или, к примеру, кроме хлеба и кексов, умеют делать джем.

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Элы палы, пользуюсь около 2 недель. Вчера отметил негативное влияние на фигуру (пузо растет), причем очень быстро :evil:

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Хлебопекарни
 

Сегодня купил Мулинекс 3000
Засыпал первый рецепт. Сижу втыкаю как там тесто кружится.
Пеку хлеб йопта.

Чего-то заглохла тема за хлебопечки.
А меж тем я уже второй месяц магазинного хлебушка и не едывал - свой пеку.
Супруге на день варенья подарили DEX DBM-707.

В чем основная фишка - хлеб пеку только я, причем каждый день - быстро сьедается.

По пользованию - за рецепты только под конкретную модель - брехня - подходит от любых, главное чтобы длительность программы совпадала (хотя на более долгой хлеб пушистее) - ну и за колобком на этапе замеса следить надо - если жидкий - на ходу мука добавляется, густой-вода.

Был момент с тем, что по стандартной программе шапка хлеба падала (а по быстрой все ОК- но хлеб сильно плотный) - менял ВСЕ - рецептуру, муку, дрожжи, пропорции - только при меньшем на 1/5 количестве воды шапка не падала - но и хлеб так сильно не поднимался.

А дело оказалось в ЯЙЦАХ - по рецептуре их нет, но если добавить одно - то все и растет отлично и шапка не падает.

Вот еще с Бородинским пока воюю - по рецепту из родной книжки - поднялся - чуть за края не полил - в итоге упал в ноль - пришлось выбросить. По инетовскому рецепту вышел не кирпичик а кирпич - сильно плотный, но вкусный (еще % воды не подобрал ) причем у многих проблема с ржаной мукой.

А! еще - если вместо воды использовать пиво (я беру нефильтрованное, белое или живое) да плюс луковичку скрошить - хлеб сьедается вместе с пальцами :-), хотя и просто с луком неплохо, но на ПИВЕ - эт что-то! (да и жена не бурчит что от меня пивом пахнет - хлеб пек - не выливать-же остаток ;-)

Больше года пользуюсь мулинексом 5002, хлеб пеку(не жена, а сам лично), могу обкатанным рецептом поделится, хвалить нечего, купить не советовал бы. мое мнение, покупать нужно хлебопечку ту, в которой форма сделана из толстого материала, а не из тонкостенного. В толстостенной форме корочка получается тонкой как газетка, видел на примерах лж, панасоника. Я как не стараюсь такого добится не могу, шкурка 3-4 мм присутсявует. Хлеб когда свежий, съесть можно все 1200-1300 гр. вкусный, мягкий, но при сжатии форму держит.
P.S. Товарищи, главное качество муки!!!! и дозировка.

На стоимость запасного ведра.

Стопудофф. Вчера в модели мулинекс-2000 по гарантии таки заменили ведро. На первом сервисе послали, на втором после звонка офф.импортеру поменяли. Оригинальное ведро за деньги - около 400грн. При этом в "5ок" китайский Орион от которого ведро вроде подходит стоит 325грн :-D (я уже и такой вариант рассматривал). А вобще говорит народ, что через 2года максимум начинает течь любое ведро, да и тефлон обтирается. Если сальник можно заменить - проблем в половину меньше. В мулинексах меняют ведро в сборе

Через два любое не начинает. Есть прецеденты кароче что не начало :) В кенвуде, который у меня - сальник можно заменить, но у меня лично отвалилось стопорное кольцо. И эти ... пишут менять полностью, копеешной детали у них нет. Надо ехать на автобазар - подбирать.

Аналогично. Только на легкое подтекание я забил. На кольцо - не получилось. Тем более нахнадо самому мудохаться если жива гарантия

Вы меня заразили, изверги :)!
А после того, как я отведал свежего хлебчига у кума, и сам конкретно заразился хлебопечкой.
Уже неделю штудирую инэт, пока остановиля на PANASONIC SD-257. Кто чего еще про неё знает или пользует из наших форумчан? В инете уже все отзывы на неё перечитал, а как у неё с ведёрком? Быстро ли выходит из строя?

Пару словей против.
Купил пару лет назад родителям ЛыЖу. Они пекут во всю и нам таскают. Через месяц не регулярного потребления сказал хватит. Надоедает один и тот же.
Пробовал с под печи Мулинекс - понравился больше, хотя родители и молоко добавляют и муку выбирают.
Но все равно приедается. А с учетом того, что хлеб ем практически только я, то...

У меня ЛыЖа какая-то уже год как работает... Из проблем, замена сальника своими руками...... тефлон слегка начал выгорать.....
В целом хлеб покупаю только в том случае, если гости приходят и мука не вовремя закончилась......

И мать,и бабушка при выпечке хлеба в печи в тесто всегда лили стаканчик водки на 5...6 хлебов.
Или все тогда было не такое,или мы,но хлеб не портился до нового.
А этот,с домашней шаманской электронно-механической ступы не люблю. Да и дороже он выходит.
Лучше-черный Переславский за 3 грн.

Моя тёща, когда печет хлеб в настоящей печи, тоже чуть самогону добавляет, плюс её какая-то собственная закваска идёт, и, - хлеб на столько вкусен, что просто пипец! Я там хлебом просто объедаюсь, а в Киеве магазинного ем чуть.
Вод заимею свою "карманную" печку, попробую её раскрутить на рецепт, а вдруг выйдет похожий, хотя понимаю, там с печи ещё идет аромат в хлеб с вишнёвых, яблочных и грушевых углей.

Ну я пользуюсь пару лет, 255 модель. На тот момент это была самая лучшая хлебопечка.
Доволен.

Не выйдет! И мука -не та,и дрожжи -не те,и вода -не та,и самогон...Не говоря уже о самой ПЕЧИ.Такого ни одна СониПанасоник и прочие не повторят.Сколько теща топит печь,сколько дров сгорит для правильной выпечки,да и тепло такое разве воспроизведешь? НИКАХДА!
...раньше и глина была не такая- и на хлеб можно было мазать...(с) нар.

Нифига подобного !
У еврейского мальчика бутерброд упадёт на пол маслом (ну или икрой). Это же еврейский мальчик , у него масло с двух сторон намазано !!!
PS/ я думал, что кто-кто, а ты знаешь эту старую шутку .

...наговариваете вы на нашу семью,гражданин начальник!...(с)
Я много лет знаком с худым,ленивым и пьющим евреем.

Я ж не говорю, что будет оригинал, это и ежу понятно. Хочу "приблизиться" к результату. А мука будет та же, с того же зерна и собственной мельницы и закваска таже. Вод на рождество поеду, попробую проследить за процессом порядка замеса всех индиргиентов, а може, а вдруг, у нас лучше выйдет (тут смеюсь сам с себя).
Мечтать не вредно - вредно не мечтать! :)

Успехов! Только с самогоном-осторожно,передозировка-такое дело...

Как с ведёрком?

За 11 лет у меня иммунитет! 8-)

Всё отлично .

А сальник где брали?

Обычно есть либо под заказ в оф. сервисе. P/N 4036FB4082A

На ЛыЖевском сервисе на Оболони за 35 грн и без проблем.........
Тока они уточняют какого года выпуска печка, там типа сальники слегка отличаются...

Взял Панас SD-256, теперь тоже буду лепить свой хлебчег 8-)

Первый хлеб получился, просто объедение! :yahoo:8-)

у нас хлебопечка орион, печет нормально. не получается только если рецепт неправильный, такчто не парься, за свою цену работает на 100 процентов.
http://www.xlebope4ka.ru/xlebope4ki/Orion/OBM-204/

Вчера забацал второй на нормальном режиме (первый был на быстром). Второй хлеб лучше по консистенции и вкусу, все-таки на быстром режиме слегка отдает дрожжами.
Моя детвора от домашнего хлеба в восторге! Какая же, блин, это класная штука! :)

Сухие дрожжи подразделяют на два вида: активные и инстантные (быстродействующие). Отличаются они режимами высушивания и что самое главное для потребителя, способом применения. Чтобы привести активные дрожжи в боевую готовность ("разбудить"), их перед применением необходимо развести, то есть замочить в воде или молоке. Инстантные же дрожжи смешивают с мукой без предварительного разведения водой, что ускоряет процесс замеса. Так сказать "Всегда готов!" Это важно, ведь многие хозяйки отказываются "работать" с дрожжевым тестом, поскольку процесс приготовления одного теста не такой уж быстрый и простой.

сперто тут:http://www.test.org.ua/tests/food/37

По дрожжам я уже начитался. Просто, при быстром выпекании, их по рецепту надо больше класть для быстрого подъёма колобка. Естественно оно будет чувствоваться.
Хотя если нужен хлеб быстро, то и на быстром режиме он довольно вкусен.

Кстате (касается киевлян), гиде вы берете, покупаете:
- добавка Экстра-Р
- добавка Панифарин
- солод
- квасное сусло
- клейковина
- улучшитель муки
- и другие интересные ингредиенты ?

Я ленивый, и нигде ничего не покупал. И даже не пеку ничего. Жена печёт . Без всех этих добавок. Но попробовать можно, если кто вышеозначенное подскажет . Но по разных местах ездить не охота.

PS/где-то на "хлебопечка.точка.ру" вроде писАли , что-где взять в разных городах, посмотри.

Пеку пока сам. Жену временно не допускаю, она "не любит" соблюдать пропорции, а потом удивляется - чего это пирог у неё упадает.


Вот пока ща там и пропадаю, на такие темы еще не наткнулся. Бум поискать.

я дрожжи в теплой воде растворяю пока засыпаю остальные ингредиенты.

Моя жена делала хлеб в духовке больше влазит всеравно морочиться так две недели летом были в отшельниках на природе не поцвел и не почерствел.

Клейковину брал в Магеллане на Одесской площади. Там отдельная стойка. Еще солод там был. С клейковиной делал ржаной хлеб без пшеничной муки.

Тут дрожжи обсуждали. Если брать обычные (сухие шариками) и разводить их водой (минут пять) то все получается отменно с отложенным на несколько часов стартом, если тесто предварительно замешать (в хлебопечке). Даже меньше чем по рецепту можно брать дрожжей.

Два года уже хлеб не покупаем взял LG и доволен шо слон каждое утро гарачий хлебушек

Хлебопечка
 

Исчо раз за рецепты.

1. Никак бородинский ниасилю... нискаких рецептов - 50/50 - либо жесткий кирпич(но вкусней магазинного), либо жижа и падает ... уже 5 кило муки извел...

2. Самый хит (ежедневный стандарт) + 1 луковица или 4 зубочка чеснока - каждый день.

3. На пиве (вместо воды) - рулит - но дрожжей на 30% больше надо - иначе плохо поднимается.
Кстати, сегодня вместо светлого/нефильтрованного взял оболоннь-оксамитове - хлеб против ожиданий - светлый, поднялся - великолепно, корочка - это отдельная вкуснотища! (собственно, как и в чесночном)

4. От кексов останавливает необходимость добавлять всякую химическую дрянь - делаю просто сладкий хлеб с изюмом и орешками

В ржаной муке мало клейковины - вот тесто и не держит пузырьки.
Либо добавляют пшеничную, около половины (но тогда он уже не ржаной).
Либо собственно клейковину дополнительно.

Как же раньше пекли хлеб в селе,без клейковины?

Подарил теще на НГ Мулинекс...-пока результата не было)))))), но уже распаковано и даже началось прочтение талмуда))))...

КУК!
Пекли без клейковины, потому как она в самой пшенице была, а щяз буржуи всю клейковину украли и продали))), муку из фуражного зерна мелют...вот и приходится народу клейковину отдельно покупать)))))