Где взять сильную муку
Может кто-то близок к хлебопечению.
Не могу найти т.н. "сильную муку", в которой много клейковины.
Тесто из нее можно сильно растянуть и оно не порвется (пиццей занимается кто?)
Перепробовал много отечественной но у нее хлебопекарская способность W не превышает 220, а надо около 350.
Может кто-то видел места с хорошим выбором импортной муки?
|