Что Вы называете датчиком, а что экономайзером? Может Вы имеете в виду эконометр, который ставится штатно в девятки и люксотаврии?. Тогда купите этот приборчик и подключите его шлангом к коллектору, вот и все.
Если Вам надо, чтоб в литрах считал, тогда надо бортовой компьютер устанавливать, на карбюраторные машины они редкость по причине дефицита и дороговизны специальных датчиков расхода. Я сам изготавливал. Подробности в архиве.
http://depositfiles.com/files/ksi0syc4e