[Rostracer]

Сообщение от greenulito

«Докторская» — популярный в странах бывшего СССР сорт варёной колбасы ГОСТ 23670-79.

Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания или, как тогда написали, «… больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»

По ГОСТу 23670-79 на 100 кг колбасы приходится:
говядина жилованная высшего сорта — 25;
свинина жилованная полужирная — 70;
яйца куриные или меланж — 3;
молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2;

пряности и другие материалы, г (на 100 кг несолёного сырья):
соль поваренная пищевая — 2090;
нитрит натрия — 7,1;
сахар-песок или глюкоза — 200;
орех мускатный или кардамон молотые — 50

ps ГОСТ 23670-79 уже недействителен

Кстати ГОСт был разработан ещё до войны ВОВ.