Если есть возможность ставить 12" но обычно это и есть оптимальное решение.
12" - универсальный саб.
10" - обычно решает некоторые проблемы типа мало места например

или другие.
Программы считают исходя из теории на универсальной-идеальную ситуацию и пр... Могут быть коректировки на жанр (ДЛС например).
Заводской ящик опять же рекомендуется под среднестатистического слушателя покупающего данную ценоу категорию (о фраза получилась

)
Ну в общем из этого примерно нужно и исходить... А, еще и возможностей усилителя. Но там углубляться тебе не стоит пока