Оно-то выйдет, но если придется менять подшипник со стороны звездочки, его придется таки снимать. Да и вычистить его ты сможешь нормально. Может, придется подгибать сепаратор подшипника, если с него шарики рассыпятся.
Контргайку и гайку можно выкрутить плоской проставкой, Вставляя ее в шлицы и слегка ударяя по ней молотком.
Это если ты о таких гайках говоришь:
Инструмент перечисляется такой:
http://www.bike-repair.ru/BotBracket_tool.htm но тебе реально нужен только последний из списка, чем его заменить, я написал.