Опыт показывает, что регуляторы с базара больше 15 вольт выдерживат крайне редко. По виду все одинаковые
Кроме того, посмотри в таблицу что приатачила - для этого производителя 7805 держит входное от 7 до 20 вольт, при этом мощность рассеивания не должна превышать 15 ватт, для такого регулятора это означает что радиатор будет афигенных размеров если брать входное 20 и максимально нагружать выход :-)
В любом случае больше чем напряжение бортовой сети автомобиля подавать нежелательно, независимо от нагрузки.