Согласно ПДД, на длинных спусках нужно тормозить двигателем, во избежании перегрева тормозов. Из этого следует что, по-хорошему, ни двигатель, ни передачу выключать нельзя.
Но на хорошо знакомых дорогах, в хороших погодных условиях можно позволить себе покататься на нейтралке...