[gars]

Ну тут есть два момента. Первый, это то, что самому что-то переключать в котле - это ай-ай-ай! Котел должен быть опломбирован во время первого пуска.
Второе, котел обычно ни на первой ни на второй и третьей скорости насоса практически не слышно. Может что-то не так? На первой скорости могут не все радиаторы прогреваться, что, впрочем, критично только в морозы.
Ничего не испортится.
Когда будет подключен термостат, температуру теплоносителя лучше держать в пределах 60-65 градусов (не зависимо от температуры за бортом).