При 5 градусах поставить 0,51В
При 30 поставить 0,78В.
А если с извращениями, то готовим два раствора, один 5 градусов, другой 30. Поочередно опускаем датчики(можно два сразу
) в растворы вместе с точным термометром и фиксируем текущее значение напряжения на датчике. Затем их вбиваем.
Но я уже определился: для 8 битной прошивки, при количестве шагов 255, дискрет получается 2 градуса. Высокой точности не добъешься.