Цитата:
Сообщение от Tavtoxa
какое молоко?
как на счёт смешивания?
посуда - эмалированная?
какую литературу читать?
|
Натуральное, цельное.
Эмалированная.
Погугли. Много есть рецептов и статей. Но все сводится к двум - из творога варить и из цельного молока с ферментизацией.