Цитата:
Сообщение от IndeeЦ
Народ! Как приготовить кроля, по быстрому и со вкусом?
А то вот купили, а как готовить - хз!
Форестер, на Вас вся надежда!
|
Херачте на запчасти топориком, обжарьте на совороде.
Берем по возможности толстостенную кастрюлю, гусятницу-утятницу там например, чугуниевую. Смазать чуть маслом, можно соком из-под кролика.
В нее закладываем пластинками нарезанную морковь. Дальше обжаренные куски кролика, все солить, перчить в меру. В средину уместно заложить цельную луковицу (очищенную) и растыкать 3-5 зубков чеснока. Залить остатками сока из сковороды, добавить воды до 0.3-0.5 высоты емкости (утятница-гусятница). Тушить на слабом огне до готовности. Тушеная крольчатина и зайчатина - это цинус.
Отдельно на сковороде обжарить печень, сердце, легкие, почки. Печень еле-еле, остальное чуть больше. Под 50 мл. ледяной водки - это ппц. какой кайф. Прямо со сковороды с кусочкам ржаного хлеба. Не передержите. Прожарка должна быть мидл, чуть с розовым соком. Это кончить статусно, даже круче Тавтохи, да простит меня он. Перец с мельнички и соль опционально.
