точу раз в месяц. я и жена очень любим острые ножи. Есть керамический. С 8-го марта этого года, уже есть сколы и "носика" нету. классно режет но требует обращения соотвествующего.
Но мы пользуется только самопальными ножами
очень люблю ножи из ржавеющей стали 60С2А
и не люблю совсем нержавейку 95Х18