Цитата:
Сообщение от megaDok
Кот бодуна не позвал. Альфа-спирт таки радуе.  а как правильно грилить утэти овощи |
Готовим угли как на шлыки.
Перец нанизываем на шампур целиком - вдоль или немного по диагонали, поперек может проворачиваццо, когда поджариццо. Жарить со всех сторон до почернения пятнами.
Помидоры нанизываем через жопку - выбирать надо небольшие, быстрее пропекуццо и будут целыми. Синенькие режем на пятаки по 1-1.5 см. толщиной. В процессе жарки нужно немного сбрызгивать их оливковым маслом, иначе будут сильно сухими.
Грибы жарить до "усыхания" на треть минимум. Грибы - шампиньоны.
Ну, с ребрами все понятно, думаю.
К этому всему добру хреначим два соуса - остренький томатный, типа сацибели и песто для овощей.
Песто не дешевый, но очень вкусный. Я беру для него твердую гауду и исключительно греческое оливковое масло. К базилику подмешиваю петрушку в пропорции 1:2 (1 часть петрушки, две базилика). Ну и без блендера песто будешь день маслать, так что блендер обязателен.