[ArtemSaratov]

квартира. 74,5 квадрата. электроплита и электродуховка бош 1999 года.
Т.е. "не современные".

А разница - офигенная.
Например, в моей квартире (эту снимаю), стоит духовка 200х годов.
Она с вентилятором (помимо всего прочего).
Противень плюшек печется менее 10 минут.
Т.е. жена не успевает "накрутить" второй противень (мож половину, может 2/3 успевает. Первые разы по непривычке сжигала часто), как первый пора вытаскивать.
А в этой - его нет. Т.е. плюшки и пекуться реально дольше (успевает подготовить второй противень + ждать еще надо.... Минут 25, кароче - как на газу субъективно по времени).
Ну и еще греется существенно дольше. и при печеве "квантует" дольше.
Это чувствуется.

Керамику vs индукцию сравнить не могу - нет индукции.
На работе говорят "вроде по-шустрее индукция".