Цитата:
Сообщение от AnSansey
По поводу посуды под плиты, то несмотря на то, что к примеру индукционка реагирует на эмалировку, иногда на чугуний, тот же КПД у них убдет разный.
К примеру посуда WMF, SILIT что по весу тяжелее всякий Berhoff и другого noname, но и за счёт более "нагреваемой" подошвы при старте не жарят продукты а в процесс готовки из за более медленного остывания, меньше нагружают сму плиту. Но в некоторых случаях это так же капля в море. Но то таке, для кулинарных гурманов.
С другой стороны на индукционке вы не поюзаете стеклокерамику, и керамику.
А только в ней получаются отменнейшие овощные рагу или фрикасе.
Я уже молчу о правильном процессе приготовелния фондю.
|
особый косяк у меня с чугуном.
После перехода на електроплиту мой газовый чугуонк совершенно к ней не подходит.
У него днище "круглое" - плиту щупает в одной точке.
В итоге, когда днище уже прижаривает - стенки около крышки можно еще руками трогать.
Плита, собака, при малом теплосъёме начинает квантовать свои спирали и не получается прогреть чугунок.
Причем даже плоские "кастрюли", которые я глядел в магазине (маде in Украина
) - назвать их "чугунками" язык не поворачивается - в днище имеют "вырез", как и мой чугунок.
