Скоропортящееся на оборотку не сильно повлияло - его обычно не завозят сверх нормы штатного потребления именно по причине того, что оно скоропортящееся. Так что вымели это небольшое количество в 0 и все, оно тупо кончилось. А вот долгоиграющие продукты - сегодня всплеск а завтра провал. И этот завтрашний провал хуже сегодняшнего всплеска
У ритейла нет оборота, у производителя - затоваривание складов и перепроизводство... в итоге всей отрасли плохо - в конечном счете, по цепочке, тому же потребителю хуже
Но стадному быдлу это не растолкуешь...