Вот тут воды много, но можно увидеть, как оно работает.
https://www.youtube.com/watch?v=icvjtzSD5t8
Крышки нужны хорошие - это да. Но приноровившись, можно успешно работать и с крышками среднего качества, просто закрывает надежно банку не за одно движение, а за несколько - чпок и сдвинул на 90 градусов, чпок и еще пару-тройку раз, формируя "розу ветров" по направлениям относительно ручек. И даже при таком раскладе автомат фиксит лучше и быстрее, чем винтовая закрутка.