Собрал каберне, сосед позвал, мол, пара кустов какого-то мелкого винограда, убери, а то птички захавают. Пффф, "мелкого какого-то", это ж каберне, едрид-мадрид. В общем, у него тоже три ведра. Плюс ведер 5-5.5 собрал на заброшекнном винограднике кодрянки. Немного недозрела, но с этими пернатыми сволочами хрен успеешь, уж лучше так. В общем, бочка 100 л. где-то на 70-75% заполнена суслом. Процесссссссс пошеллллл. По виномеру сахара 19%. Сбродим до 4-4.5% сухеру и стопим спиртованием до 13-14%.
На следующей неделе поеду за мускатом "Виктория" и мускатом "Матраса".
|