Эх.....
Я в Полтаве пробовал вырастить Матрасу, Мускат Янтарный, Одесский Сувенир, Пино-Гри. Не хватает тепла, солнца не хватает.
Можно сберечь зимой, укутать от морозов, но, увы, то, что хочется, не вырастить. В смысле, не вызревает.
Поэтому там растет, что растет. Без изысков.