Окай.
Берем 0.5 вотки и суем в морозилку. Можно чачу или кальвадос.
Берем глосиков с икрой.
Вымыть.
Бошки долой.
Плавники, хвосты долой.
Аккуратно извлекаем икряные мешочки.
Глосиков нарезаем поперечно по 2-3 см.
Взбиваем айн яйко в отдельную миску.
Во вторую миску муки сыплем.
Разогреваем рафинированное растит. масло (буржуи могут кукурузное или оливковое) в чугунной сковороде. Хорошо так разогреваем.
Глосиков приправляем солью и перцем, кунаем в яйцо, затем в муку, обжариваем со стороны срезов до румяного состояния.
Снимаем готовые ломтики на салфетки, удалить лишний жир.
На тарелку для подачи выкладываем листья салата, пластинами нарезанный огурец, произвольными треугольниками черри. Приправляем солью и перцем.
В чистой сковороде раскаляем не слишком много раст. масла (буржуям смареть выше). Обжариваем (сек. 20-30 с переворотами, а то и меньше) икряные мешки. Потом их на салфетки. Острым ножом режем на тонкие ломтики, а-ля бастурма.
Выклядываем ломтики глосиков на листы салата. Икряные ломтики - на пластины огурца.
Добавляем немного зелени рубленой крупно.
Извлекаем из морозилки главный ингредиент. Наливаем в предварительно охлажденную стопку. И далее без прелюдий.
Приятного аппетита.