Карочи, солад, навеянный леварюционными изменениями на хворуме (вру, конечно, я его на 2 недели раньше придумал). Чота стоял в беседке и фтыкал в четверть кочана капусты, курил трубку и тупил, куда ее (капусту) деть. Дальше нашинковал мелко, помял, присыпал солью и дальше фтыкал. А потом как-то само поперло.
кроме капусты нужно:
филе кур.
перец сладкий
перец острый
белый хлеб
сыр фета (или другой мягкий сыр этого типа)
укроп
перец
соль
для заправки
яйцо кур.
горчица
масло оливковое экстра вирджин
Филе отварить, яйцо сварить вкрутую, перец нарезать тонкими полосками.
Извлечь желток, вкинуть в стакан блендера, добавить горчицы 1-2 ч.л., кто как любит по остроте и грамм 50-60 оливкового масла (можно больше, чем больше масла, тем жиже заправка). Хорошо взбить до однородности.
Хлеб порезать на кубики, разогреть сковороду и раскалить буквально чуть-чуть оливкового масла, кубики хлеба обвалять в соли и перце, обжарить до получения сухариков. Можно варьировать - черный там хлеб, обжаривать на сухой сковороде - это уже нюансы и личные предпочтения. Пробовал с ржаными сухарями меньшего размера - тоже гут.
Фету порезать на крупные кубики (ножом прям в коробке чик-чик, вытаскивать зубочисткой удобно). Мелко укроп нарубить, обвалять фету в укропе. Острый перец порезать тонкими колечками-полуколечками.
Кур.филе мелко нарезать.
Собираем: капусту смешать с курфиле. Вниз сОлата.
Выкладываем заправку сверху.
Далее перчик сладкий и острый, приправить.
Далее растыкиваем острова сухарей и феты.
Вуаля.
Жэрты, перемешав сОлат, как сОлат "Козел в огороде".
РэкомЭндацийА: собирать непосредственно перед подачей, а то сухари подмокнут в заправке и будут мягкими, а не хрустящими.
Заходит под любую выпивку атлишне, кстати: пиво, вино, чача....
