Цитата:
Сообщение от ЕвгенийВан
А кто-нибудь пробовал дрожжи Кодзи? Попробовал на пшеничной крупе, выход маленький, голов много, аромат отвратительный, правда настойка на дубовых кубиках полностью отбило запах. У кого есть опыт, поделитесь. Я что-то сделал не так, или дрожжи херня. Или сам метот г-но.
|
Пошерстите по теме, тут все кто пользовался кодзями отчитались.
Выход из пшеницы всегда небольшой, по причине низкого содержания крахмала в крупе. И вкус у любого зернового сэма всегда (хотя, вроде кукурузный неплох чистым, как по мне) не фонтан. Ячменный я пить вообще не смог. Потому его и держат на дубе, превращая в благородные напитки.