Эт смотря как ты хошь сделать - если целиком всю карту - то примерно как ты сказал, причем лучше сперва потренироваться... а если только вставки, то я на Таврии делал так (дерматином):
Снял вставку с карты (она на пистонах);
Вырезал из тонкой фанеры (кажется, 3мм, не помню) копии картонок, которые служат основой для тряпки обивки, прямо с дырками под пистоны, вставил пистоны;
Наклеил на основу карт с лицевой стороны тонкий поролон (5 мм) 88 клеем;
Вырезал из кожзама заготовку по форме карты, оставляя припуск где-то по 5 см со всех сторон;
Заготовку поставил сверху на поролон, разровнял, края кожзама загнул на изнаночную сторону и зафиксировал бельевыми прищепками (надо штук 20, не меньше);
Приклеил кожзам к фанере тем же клеем (к поролону не клеил);
Прищелкнул вставку к карте.
Самое сложное - это "округлости" углов - чтобы не морщило и не торчало, пришлось позаниматься с этими углами сексом в плохом смысле
, но вышло отлично (сорри, и той машины, и фот уже не осталось).