Может в последовательности заварки что-то поменять?
Имея в руках жазве (турку) и один и тот-же набор и количество ингридиентов (вода, кофе, сахар) могу заварить кофе с абсолютно разными ароматами.

Попробуй еще поиграться с водой... например возьми артезианскую. Если вода плохая - никакой кофэмэйкэр не поможет.

Кстати с Трускавецкой - кофе - улет, правда на любителя.