Показать сообщение отдельно
Старый 17.05.2015, 00:52   #17
ArtemSaratov
 
Адрес: Saratov
Сообщений: 11,923
Машина: ЗАЗ Таврия 1102хх
Длина: 234860мкм
Диаметр: 47мм
Отправить сообщение для ArtemSaratov с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ROMK@ Посмотреть сообщение
....

чугунную сковородку сначала надо правильно прокалить и смазать..

затем надо не забывать про окисление, в чугунной посуде нельзя хранить еду и после мытья ее надо вытирать насухо и смазывать маслом для хранения.

плюс вес, помыть 28 см. чугуниевую хрупким женским рукам может быть не просто. Ну и мало ли там какие у кого семейные разборки бывают...
Вся "правильность" - это нагреть градусов до 200 и ждать, когда дым перестанет идти. Это сгорает масло, в котором чупахтали посуду на заводе.
Или можно купить Ситон - его купали в пищевом масле и прокаливать не надо.

После "прожарки" надо нагреть до 110...130 градусов и смазать растительным маслом и дать "впитаться". Как не смешно - но правда впитывается.


Хранить и правда нельзя.
"Окисления" не видел - но вкус еды меняется. Это факт.
Каждый раз мазать маслом не надо. Причем сковородки лучше вообще не мыть.
Я серьезно - в большинстве ситуаций достаточно просто салфеткой масло "впитать" и водой сполоснуть - тереть с губкой и фейри не требуется.

Вес да. Причем в ПММ чугун мыть нельзя (Можно, просто придется каждый раз "умасливать", как первый раз. ).
Но жена моя в 50 кг своего веса без проблем орудует немецкой блинницей в 24 см в диаметре.
__________________
Таврия не роскошь. Роскошь - средства на её передвижение
ArtemSaratov вне форума   Ответить с цитированием