Чисто можжевеловую настойку не делал. На профильном форуме говорят что 100 гр на литр водки - выходит концентрат. Его потом по чайной ложке добавлять в сэм или водку. Но это на любителя.
Я можжевельником пользовался пока один раз. Делал калгановку по новому рецепту:
водка - 3 литра;
калгана корень (не молотый, только плоскогубцами покусанный) - 30 гр;
имбирь молотый - 1 ч.л.;
гвоздика и перец душистый по 5 шт;
цедра с четверти апельсина;
можжевельник (аптечный, сушеный) - 15 шт.
Стоит уже 3 недели. Думаю ещё недельку подержать и фильтровать. Может быть слегка мёда кину.
Рецепт однако новый, ещё не пробовал. Да и видать не скоро попробую. Надо бы эту "бормотуху" в тёмном месте состарить месяца 3-4.
Хорошую ягоду можжевеловую жаль на настойку банальную переводить. Хорошо бы джин, всё таки, попробовать. Но это долго, технологически непросто, да и одним можжевельником не обойтись. Я сейчас в Крыму, если найду нормальные ягоды - буду делать.
|