Вопрос экспертам-сельскохозяйственникам

[Punk]

Ребята, позвольте задать три вопроса:
- может ли виноград, если его не обрезать или от старости в прошлом году быть крупным и зеленого цвета, а в этом году на этих же ветках мелкие синие ягоды? Мистика? Что делать?
- что умнее - спилить под корень старые яблони и посадить на их место молодые саженцы (но как в этом случае быть уверенным на рынке, что тебе продадут именно тот сорт, а не любое молодое деревце непонятного сорта) или же в старые ветви, пообпиливая лишние, прикалировать веточки требуемого сорта? Не поздно ли сейчас это сделать или надо уже ждать весну?
- возможно ли из косточек хороших местных слив вырастить сливы такого же сорта или будут дички мелкие?