Индукционная электроплитка vs. ТЭНовая электроплитка

[RRR]

индукционная плита - отличный индикатор "фирменности" посуды.
Мы, когда брали свой Меридиан, попросили проверить. Манагер принес железную кастрюльку и з набора Бергхоф. Налил воды, а плита не работает. Принес другую кастрюльку из набора покруче - не работает, принес из набора за несколько килогривен - работает.
И дома у нас старая и не очень старая сковородки не подошли к Меридиану, а очень старая, почти раритетная сковородка, которой пользовалась еще бабушка жены - подошла.

[Zazotavr]

Сообщение от SanchO

в Фокстроте нашли чудо техники - индукционную электроплиту.

После всего вышесказаного хочу заметить, что "чудо техники" завод "Меридиан" выпускает уже сто лет, что там такого инновационного? :?

Сто лет??? Если не затруднит-торговое название,модель,рабочие частоты,элементная база...Не за сто,хотя-бы двадцати-тридцатилетней давности...

[RRR]

Смею заметить, что сто лет иногда означает не 36525 дней, а "очень давно". Причем "очень давно" для каждого имеет свое значение. Более того у каждого это значение может меняться в зависимости от обстоятельств.
Поэтому одно из двух: либо Кук пошутил и мы все посмеемся, либо Кук не понял и этот пост для него...

[Gluuuum]

Магнит не берет нормальную нержавейку (>=13% Сr), потому что это аустенитная сталь, которая парамагнитна.

[Zazotavr]

Сообщение от Кук

Сто лет??? Если не затруднит-торговое название,модель,рабочие частоты,элементная база...Не за сто,хотя-бы двадцати-тридцатилетней давности...

Выражение "сто лет" - образное, не имеющее цифрового значения. В советские ещё времена у нас дома был каталог завода. Такая себе пародия на западные рекламные каталоги. В этом каталоге была такая печка. Я ещё удивлялся, как оно греет без спирали, через стекло. :? В каталоге было ещё много всего, чего в магазине я не видел (например, двухкассетный аудиомагнитофон "Меридиан"). Лет десять назад я попал на "Меридиан" по работе. Эти печки там во всю продавались, вспомнил советское каталожное издание. Поэтому когда ТС написал про "чудо техники" я и удивился.

Пошутул,в НАТУРЕ! "Сто лет назад"- 25 лет в новом исчисленнии.Подходит?
Вопрос остается открытым:
1- на какой элементной базе делали на этом славном заводе генераторы для поверхностей.
2-модель плиты...
А касаемо "магнитных" и "немагнитных" нержавеек имеет место вопрос-а про мощные магниты, содержащие кроме железа алюминий и другие совсем немагнитные материалы не слышали?
ПыСы- а греть через стекло руку такая печь не могла ну никак.ИК-нагреватель(тоже существуют) мог.

[Zazotavr]

Сообщение от Кук

Пошутул,в НАТУРЕ! "Сто лет назад"- 25 лет в новом исчисленнии.Подходит?
Вопрос остается открытым:
1- на какой элементной базе делали на этом славном заводе генераторы для поверхностей.
2-модель плиты...

Странно Вы рассуждаете. :? В космос летали, а сделать бытовую плитку не могли? А элементная база лично меня совершенно не интересует. Тут обсуждаем покупку плитки, а не её устройство и изготовление.
Я на "диком" отдыхе использую однокомфорочную плитку с открытой спиралью, брал на базаре, стоила дёшево. Нагревается на ней любая посуда быстро; учитывая, что у нас дома газовая плита, принципиальной разницы по времени нет. Из достоинств: низкая стоимость, абсолютная ремонтопригодность, неприхотлива в эксплуатации. Недостатки: неплохо нагревает поверхность, на которой стоит; при "сбегании" жидкости может устроить КЗ или ударить током (надо следить). :wink:

Да,рассуждаю странно,но и вам после А надо сказать Ъ.Если начали про советские индукционные-продолжите! Зачем мне про спираль,там индуктивности очень мало.

[RRR]

О, кстати, я заглядывал внутрь "Меридиана" (плиты, а не завода) и видел там, что исполнительным елементом является спираль из медного многожильного тросика. На неро что, просто подается напряжение с определенной частотой? И как оно будет греть?

Позже найду картинку-разрез конфорки,покажу.

[skipper]

Сообщение от SanchO

делитесь своими "+ми" и "-ми" юзания индукционной электроплитки

"+"
-Плиты быстро нагреваются, а энергии тратят меньше.
-Варочные панели не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном. Чтобы конфорка включилась, нужно перекрыть посудой большую часть ее площади.
-Точно поддерживает заданную температуру.
-Большое количество программ приготовления пищи.
-Экономия энергии.
-Сняли посуду - плита отключается.
-Абсолютная безопасность.
-Легко использовать.
-Легко чистить.
- Неплохой дизайн.
- Плита после готовки остаётся холодной (не обожжёшь руки). Если стекло и теплое, то только потому, что оно нагрелось от дна кастрюли.
-Некоторые индукционные плиты делятся мощностью одной конфорки с другой, усиливая её мощность.
"-":
-Дороговизна плиты с "наворотами"
-Подходящая посуда
Плюсов гораздо больше.

[Gin]

Сообщение от RRR

О, кстати, я заглядывал внутрь "Меридиана" (плиты, а не завода) и видел там, что исполнительным елементом является спираль из медного многожильного тросика. На неро что, просто подается напряжение с определенной частотой? И как оно будет греть?

Только не спираль, а катушка (индукционная катушка) которая создает магнитное поле.

[Вл@д]

Индукционная плита - самое глупое.что может быть.
1. Не хром делает сталь немагнитной (стали 40Х13; 20Х13 магнитны), а никель. Пищевая нержавейка (08Х13Н10Т, например) всегда немагнитна.
2.Эта плита не может служить индикатором фирменности Бергхоф, т.к. фирма выпускает весь спектр посуды от алюминиевой (у меня такая) до стальной нержавеющей. Последняя должна иметь специальную магнитную вставку в днище для использования на индукционных плитах.
3. Работает со стальной эмалированной посудой, хреновенько с чугунной и со специальной (для таких типов плит, но жутко дорогой) посудой.
4. При работе плиты очень, очень шумно работают вентиляторы
5. Все положительные св-ва перечеркиваются необходимостью приобретать иную посуду.
6. Лично испытал. Купил, через два дня вернул, обвинив магазин в недостатке информации об продукте.

[RRR]

А у моей тещи вся посуда маде ин СССР оказалась подходящей для индукционной плиты, поэтому она ею пользуется в свое удовольствие.
А по пункту 2 я имел в виду, что в продаже есть Бергхоф за небольшие деньги и за большие - ничем по внешнему виду неотличимые. Так вот дешевые экземпляры не подходят для плиты, а дорогие - подходят.

Теще повезло.Впрочем,наличие эмали,прогибов на дондышке уменьшают эффективность,как не верти.

[RRR]

Возможно. Только Меридиан все равно греет быстрее теновой плиты, даже через эмаль и с прогибами донышка.

[Jaxon]

Если говорить наукообразно, то выглядит это примерно так.
Существует 2а типа тепловых потерь(что и есть тепло для готовки) в данном случае.
1) потери от наведенного тока
2) потери от перемагничивания материала(потери на смещение магнитных доменов в железе)
Для всего, что не магнитится, но является металлом- только первое
Для "черного" и никеля- и первое ,и второе.
Не металл "не работает" в данном случае.( Не путать с микроволновкой! Там совсем другой механизм получения тепла.)
Поэтому желательно применять железную кастрюлю, греть будет явно сильнее.
У нас в "Практикере" по 200гр. Китай, одиночная. Совсем симпатичная, на 2- шото в раене 500. Себе бы купил вместо ТЭНа, однозначно.
--------
наличие прогибов даже эффект усиливать должно - больше площадь, больше масса металла - больше греется

[Sympson]

Ты смотри чего делает электричество))))..я и не знал об таких плитках, хотя у тещи стационарка электрическая, недавно сменили...У меня газ.
я так понимаю, что принцип нагрева украден у установок ТВЧ?...тогда там должна быть повышенная частота...а это не совсем здраво...понятно, что излучению далеко то высокоэнергетических гамма-лучей, но все таки... :roll:

[skipper]

Сообщение от Sympson

...понятно, что излучению далеко то высокоэнергетических гамма-лучей, но все таки... :roll:

Частота 20—60 кГц.
Вторичной обмоткой трансформатора является посуда, которую мы ставим на плиту. В днище посуды наводятся токи индукции, которые нагревают его, и соттветственно помещенные в посуду продукты и пр.
КПД нагрева у индукционной плиты выше, чем у др. типов. Например, два литра воды на обычной стеклокерамической плите доводим до кипения за 9 минут, на газовой — за 8 минут, а на индукционной — всего за 6 минут. При этом КПД нагрева на газу будет составлять 60%, на обычной стеклокерамике — 50%, а на индукционной плите — 90%.

[Sympson]

skipper
Ну это можно понять, в смысле более высокий КПД... - греется именно по наличию металла...а поскольку посуда металлическая, то все вихревые токи остаются на ней (на посуде) а не уходят с конвекцией на нагрев ручек на кастрюле как на газу))))...Отсюда и КПД выше...
Вот буржуи и тут обогнали))))...
я только вижу 2 минуса - повышенные частоты и потребность в посуде с магнитными свойствами...но если они перекрываются более высоким (причем существенно) КПД, то я обеими руками ЗА индукцию..

А чего у вас-потребителя должна болеть голова за частоту? Что в ней опасного? Много народа и подозревает,что это такое,однако же омлет жруть...

[Sympson]

Омлет после готовки ничем не отличается от приготовленного на газу...а вот во время работы 60кГц это уже почти как длинноволновой радиопередатчик, причом моцный....Моя жена детей от микроволновки гоняет, когда та работает....
Вы что нибудь об электромагнитном смоге слыхали?...Печки, мобилы, радио, ТВ, усякие там сигналки и беспроводные жучки здоровья не добавляют....
а они еще хотят пенсионный возраст поднять, падлы

Не слыхал ни разу,догадываюсь...А сидение перед ТВ с 15625 Гц и массой гармоник от строчной развертки,а незаземленная нормально СВЧ-печь не смущают? Если обо всем думать,с голодухи крыша поедет-экологически чистых кизяков то не достать.Сожрали коровок.

[Sympson]

Кук
Так отож и я про это...