Алкотрэд - второй сезон

[Соло]

И какая фруктовица лучше? А то с вами появился интерес!

[Тильберт]

Затестил грушовицу - ат-лич-на! На запах - как грушевый компот, на вкус - как самогон дико илитных сортов (типа, двойной перегонки и тройной очистки), хотя, отчего же "как"... Он и есть. Грушевый дистиллят в лучшем смысле слова.
Но виноградный, как на меня, лучше. Не очень люблю груши, равнодушен к ним.

[Forester]

Элитный первашек ваще мегосупер. Я как-то в урожайный год выгнал абрикосовки - ну просто супер. Легкий уход прозрачности напитка в бледно-оранжевый цвет и прекрасное абрикосовое послевкусие. Думаю, грушевая, сливовая, виноградная - тоже супер. Ну, а виноградная - по сути, одна из производных той же чачи.

[Тильберт]

Тащемта, поздравьте. Я в говно. После бани, распаренный, отдегустировавший, дико добродушен и улыбателен.
Вот вам, против обыкновения, очень спокойная пестня, для спокойной ночи.
https://youtu.be/qQXP6TDtW0w?list=RDMMInRMwptcgAo

[Aprox]

Блин, уговорили, найду и себе на праздники этой чудо-вотки... ))

Сообщение от IndeeЦ

Зы: предлагаю пруфить новогодние "поляны" !

Я пас! ))
Мы решили в этом году полянами не заморачиваться... Тупо сделаем оливьеху и купим красной рыбки или на сковородку или в духовку и всё... Благо рыбка в фоззи по акции всего 130 грн... Ну и бутылочку багратиони... Первого числа за руль, так шо чисто символически...
Карочи, считайте уже запруфил... ))

[Forester]

Сообщение от Aprox

Тупо сделаем оливьеху и купим красной рыбки

или на сковородку или в духовку

и всё...

Вы чего это, красную рыбу портить?
Какие сковородки! Фу-фу-фу!

Красный рыб - это же надо понимать! Это же просто даже - соль, перец, соевый соус, васаби, рисовый уксус, листик пекинки там, немного риса и вах! Ц-ц-ц-ц-ц-ц!
Красная рыба - это закуски, салаты (тартар например, с авокадо), всяческого рода канапешки и тарталетини. Рулетики те же, в лаваше с зеленью - вах!
Ну или а-ля натюрель, как говаривал один персонаж дражайшему Фоке. Отнюдь не судачки, но таки сделать типа лазаньи с бешамелем - прогрызете тарелки насквозь!

[Aprox]

Та кто с этим будет морочиться?
Мы люди ленивые, любим простые решения... ))) Ну а на счёт "портить" - хз, моим рецепторам вкусно, а для меня это главный критерий! )) Помните, как у меня с коньяками получилось? Если мне вкусно тетрони, то нафига заморачиваться со всякими реми мартин... ))

Так что хочется напортить себе отакой рыбки...



И умять с салалтиком и под шампусик... )) Давайте еще расскажите, что надо пить под рыбу!

[Forester]

Не-не, ничо рассказывать не буду. Дело хозяйское.

[Aprox]

Всегда с повышенным слюноотделением читаю ваши рецепты, но каждый раз понимаю, что шансов попробовать ноль... )))

[Forester]

Сообщение от Aprox

Всегда с повышенным слюноотделением читаю ваши рецепты, но каждый раз понимаю, что шансов попробовать ноль... )))

Да ничего подобного. Не святые горшки лепят. Стоит попробовать и .... тут как понесется! Уже не удержать, ггг. А запечь в духовке с бешамелем попробуйте. Там возни той - мизер, а результат бомбезный.

[Aprox]

Сообщение от Forester

Да ничего подобного. Не святые горшки лепят. Стоит попробовать и .... тут как понесется! Уже не удержать, ггг. А запечь в духовке с бешамелем попробуйте. Там возни той - мизер, а результат бомбезный.

Погуглил соус - аж удивился, дома есть всё, кроме муската... ))) Можно будет и правда замутить соус! ))

[Forester]

Сообщение от Aprox

Погуглил соус - аж удивился, дома есть всё, кроме муската... ))) Можно будет и правда замутить соус! ))

А я вам больше скажу: купите бездрожжевое тесто слоеное в листах. Дадите оттаять и раскатываете в тонкие листики по размеру вашей формы.
Берете форму - смазать бешамелем, положить лист, смазать бешамелем. Еще один лист - смазать бешамелем, выложить нарезанное филе рыбы толщиной по 0.5-0.7 см. кусочками, полосками - как выйдет. Поперчить, можно специи для рыбы - немножко обозначить. Можно немножко присолить (т.к. бешамель сам по себе соленый и уже перченый). Добавить бешамель, накрыть листом и снова бешамель. Сверху последний лист, бешамель. И затираем твердым сыром сверху. Не обязательно пармезан, но что-то потверже. В духовку на 20-25 минут. Ориентироваться по сыру - он полностью расплавится, вспучится пузырями и зарумянится. Деревянной острой лопаткой разрезать на квадраты или прямоугольники. Поддевайте кацтвенно с самого донышка. Будет волшебно.
Можно не 5, а 3 слоя теста. но 5 более ням-ням, это же слоенка.
РАкомендую.

[Aprox]

Не-не... )) Надо постепенно... Начнём просто с бешамеля... ))

[Тильберт]

Красный рыб, ящетаю, должен быть поедаем сырьем. В соевый его, ихтиандра, соус, да с зеленым хреном, и настояться с полсуток. И как бы вуаля, волшебная закуска к вотке и прочему слабовкусному алкоголю.
Ну, если уже таки захотелось подзадрочиться, то можно замариновать в уксусе, пополам с горчичным соусом, на манер сельотки. Тоже весьма яхши выходит, только маринуется долго, до трёх суток.

[Forester]

+100500 - красный рыб только сырым. Соусов расставить, зелени там и вперде!
Можно ишо устроить на манер малазийских кафушек: посреди стола примус с кипящим кипятком, перед собой на досочке нарезано тонкими полосками - красный рыб, кальмар, креведко, мидий, сфининко, гамнядинко, грибы, бораненго, куриценго и т.д. И овердофига микропиалушек с соусами. И вот палочками хвать что ни будь, в кипяток на нужное тебе время - обычно от "воду видел и ладно" до секунд 10 - далее в соусы рандомно и ом-ном-ном!

[IndeeЦ]

Редиски вы все!
Я чуть не захлебнулся слюной!!
Завтра поеду за рыбой!

[Aprox]

Сообщение от Forester

красный рыб, кальмар, креведко, мидий, сфининко, гамнядинко, грибы, бораненго, куриценго и т.д. И овердофига микропиалушек с соусами.

Вам ценники сфоткать на вот этот список? Мне, как минимум, надо было позавчера не менять тормозилки, шоп такое устроить... )))

[Forester]

Сообщение от Aprox

Вам ценники сфоткать на вот этот список? Мне, как минимум, надо было позавчера не менять тормозилки, шоп такое устроить... )))

Да нифига подобного!
Прелесть этого рецептуса в том, что подходит для него буквально все, а надо его - по чуть-чуть. Вот буквально по 100 гр. и вся компания нахаваеццо. А выжрать под это дело можно - цистерну!

[IndeeЦ]

Засолил рыбку, поставил в холодильник....
"свято наближаеться...."

[Forester]

Да, тоже рыбку замариновал, овощи и яйки отварены, гусь готов к запеканию (в маринаде). Принято в процессе подготовки неск. рюмок чачи. Холодец тихонько буль-буль до 0-00. А там и разольем.

[megaDok]

Скумбрию засыпал травками и посолил. Тэкс... Еще будет "Казантип"- казан с мясом+шобохпослал и картошкой (рецепт вариабелен). Ну там салатеги трошки всякие.
Пьем Пять Озер.
Ах да: красный рыб соленый таки да.

[Aprox]

Вот засада... Нету сегодня уже той акционной рыбки...

Заряд на празднег:
- Teacher’s 0,7л
- Hankey Bannister 0,7л
- Золотая балка 2 шт.
- Bagrationi 1 шт.
Я явно всё это не выпью - будем решать по настроению...

[Тильберт]

Литр оакхарта, литр Ginbery's, полтора литра фруктовицы. На праздники, вроде, должно хватить. Красный рыб, копченый рыб, всякие засолы - в наличии. Рюмки вымыты, осталось токо ближе к вечеру бороду подстричь. Есть у меня такой традишн на НГ.

[Aprox]

Фот жеж йопт - забыл я про фруктовицу... Ладно, каникулы длинные... )))

[IndeeЦ]

Сообщение от Aprox

Фот жеж йопт - забыл я про фруктовицу... Ладно, каникулы длинные... )))

А где его у нас искать?
"Вина мира"?