Хлебопекарни

[кук]

Ее,в отличие от "на порядки вкуснее",можно хоть посчитать...

[Вячеслав Александрович]

у меня хлебопечка lg hb-156je, нормальный вкусный хлеб, с мукой не заморачиваюсь, покупал и подешевле и подороже-один хрен,делали и на дрожжах, и на йогурте(баловались)нормаль но получается, вкусный такой... по стоимости-считал, выходит на 2 рубля дешевле магазинной сайки, но вопрос окупаемости конечно не стоит,сейчас делаем либо французский либо яичный хлеб, яичный быстрый-за час с небольшим, французский-4часа,но,блин, оно того стоит))))

[LiaL]

Сообщение от кук

Ее,в отличие от "на порядки вкуснее",можно хоть посчитать...

Я считал. Если брать дешовую муку (социалка) то полкилошный хлеб получается дешевле магазинного. Хлеб из социалки (в ней маловато клейковины) не такой пышный, сильнее крошитца, но все-равно гораздо вкуснее хлеба из мага. А еще, домашний хлеб не "идёт" плесенью, он просто подсыхает в отличии от магазинного, который начинает плесневеть на третий день.

[SergS]

Сообщение от кук

Вы как-нибудь прикиньте все затраты на 1 бух хлеба.А ингредиенты вы рассчитываете/надеетесь купить на порядки правильнее заводских? Они не из того же места все.Что завод,что я куплю муку Кулиндоровского ХК.

Стоимость обычного домашнего хлеба на 900 грамм, где-то чуть более 2-х грн., а в маГАзине полукиллограмовый, который можно есть, будет стоить далеко за 3 гривны-вот Вам и вся арифметика. Да здоровая пища стоит денег, т.е. хлебопечка. Дорогая печка окупится не скоро. Но можно обойтись и не дорогой печью. Печет она не на много хуже дорогих, а то что она шумит и меньше наворотов, ни как не отражается на хлебе. Почерствевший 3-х, 4-х дневный домашний хлебушек можно спокойно умять, а магазинный наврядли.

[кук]

900 грамм черного,длинного,"подового" стоит у нас 3.25.

[Kontra]

Сообщение от ArsenZP

Выйдет.Только нужен специальный сорт.Я такую брал в Ашане,сухие зёрна на развес и делал попкорн.И получается!
Хотя, может, это импорт, не знаю.

Ну так и я ж об этом, тоже пробовал кодато и то и то.

[SergS]

Сообщение от кук

900 грамм черного,длинного,"подового" стоит у нас 3.25.

В наш колхоз тоже постоянно завозят ваш хлеб с "Одесского каравая". Года 3-4 сам пристрастился к нему: цена и качество устраивало, по 2 дня не черствел. Потом, потихоньку цена начала повышаться, по сравнению с местными хлебзаводами, но когда в красиво упакованной и порезанной буханке нашел запеченого таракана, да ещё и за это платить на гривну дороже... Уже 2 года к полке с одесским хлебом не подхожу.
Дико извиняюсь за флуд!

[кук]

Наверно,это были только пакетики от "ОК"...Его в Одессе берут нарасхват,а везти за 120 км???
И в Одессе же много "пекарей" которые делают "под Одессу".Брать надо в фирменных киосках.

[Вовкулак]

Был на самом крутом в городе хлебозаводе. Огромные цеха, по ним летают стаи воробьёв и весело гадят в чаны с тестом. Интересно, от гуано хлеб лучше подходит?
А по поводу хлебопечек - сами уже 3 года пользуем, магазинный хлеб не покупаем, да и родственников некоторых "подсадили". Кто домашний хлеб попробовал - на магазинный уже вряд ли перейдёт.
У капиталиста-хлебозаводчика какая цель? Правильно, снижение себестоимости любой ценой. А у меня, как домашнего хлебопёка, цель несколько другая.
У домашней хлебопечки - только один недостаток: риск нарастания лишнего сала у "пользователей". Люди покупают гаджет, оху... удивляются непривычно вкусному хлебу и начинают жрать его вместо комплексных обедов и ужинов.
А по поводу стоимости - по приблизительным подсчётам, домашний хлеб примерно равен по цене дешёвому магазинному. А по качеству - конкурентом ему может быть разве что собственная выпечка некоторых супермаркетов. Но там и цены другие - гривен 10 и выше за маленькую буханку.

[кук]

Ну вот,хоть один минус да есть!

[andreybelov]

Сообщение от Вовкулак

Был на самом крутом в городе хлебозаводе. Огромные цеха, по ним летают стаи воробьёв и весело гадят в чаны с тестом. Интересно, от гуано хлеб лучше подходит?
А по поводу хлебопечек - сами уже 3 года пользуем, магазинный хлеб не покупаем, да и родственников некоторых "подсадили". Кто домашний хлеб попробовал - на магазинный уже вряд ли перейдёт.
У капиталиста-хлебозаводчика какая цель? Правильно, снижение себестоимости любой ценой. А у меня, как домашнего хлебопёка, цель несколько другая.
У домашней хлебопечки - только один недостаток: риск нарастания лишнего сала у "пользователей". Люди покупают гаджет, оху... удивляются непривычно вкусному хлебу и начинают жрать его вместо комплексных обедов и ужинов.
А по поводу стоимости - по приблизительным подсчётам, домашний хлеб примерно равен по цене дешёвому магазинному. А по качеству - конкурентом ему может быть разве что собственная выпечка некоторых супермаркетов. Но там и цены другие - гривен 10 и выше за маленькую буханку.

мы поначалу пока хлеб выпекался истекали слюной, а как печка начинала пищать вытягивали его, отрезали 4 корки, мазали чесноком и сжирали

[Krim4anen]

Ну вот и сбылась мечта жены, вчера была куплена, доставлена и испытана хлебопечка ORION OBM-24W. Аппарат нам понравился, сравнительно не большой по габаритам, имеет две формочки для выпекания, одна для хлебных изделий а другая для кексов и тп, также имеет все необходимые функции для нормальной работы, тихая в работе. Вчера был выпечен первый хлебушек, и сегодня второй, так как первый был сьеден очень быстро. И что удивительно, рецепты хлеба брались из книжки которая шла вместе с ХП, и все получилось с первого раза, и блин комом не вышел. Так что, кто бы что не говорил а я решил что все таки лучше кушать свой хлеб. Вот не сдержался и сфоткал первую выпечку, французский хлеб:

[andreybelov]

ухты поздравляю! с первого раза получился!

[Krim4anen]

Спасибо, сейчас жена делает в ней кекс, посмотрим что получится.

[Denzp]

Несколько раз угощали хлебом сделанным в электро-хлебопечках мне лично ненравится. Напоминает дока-хлеб... Какой-то сильно пушистый и рыхлый... Плотности нет. У меня мамаша печёт в простой газовой печке то есть в духовке - совсем другой хлебушек и намного лучше!

[LiaL]

Это на стандартных рецептах, а если поиграться с кол-вом дрожжей, сахара, воды, получается тоже плотный хлеб. Хлебопекарство - это тоже искусство!

[SergS]

Сообщение от LiaL

Это на стандартных рецептах, а если поиграться с кол-вом дрожжей, сахара, воды, получается тоже плотный хлеб. Хлебопекарство - это тоже искусство!

+10
http://www.hlebopechka.net/

[LiaL]

SergS, а для чего мне эту ссылку привёл?
Я там уже был и неоднократно.

[Krim4anen]

Сообщение от LiaL

Вадим73, ну хлебопечка такое сама не слепит. Надо самому готовить закваску и потом тесто. Думаю, единственно, что может хлебопечка это его выпечь. И то, какой режим выпечки подойдёт? - надо эксперементировать.

На сайте Хлебопечки тема закваски уже давно обговаривается и там даже есть рецептура такого хлеба для ХП. Единственное это просто надо сделать самому закваску.

[Alert]

Так! Вот что ни говори, оченно полезная у нас эта ветка, опять же почитаешь отзывы от своих и понятнее и приятнее.

Мама моя мечтает об этой хлебопечке, а я честно осилив (и помодерячив) 7 страниц тоже возжелала.
Кстати Кук - тот еще провокатор, на протяжении всей темы он отвлекает то водкой, то самогонкой, то мамалыгой.

Крымчанину отдельное мерси за фотки хлеба. А то вы все печете-печете, а картинок нет.

Из темы я почерпнула, что самые крутые бренды это Мулинекс начиная с 255 и выше, потом LG. Друг купил себе Горенье которая кроме выпечки хлеба еще варит джем, йогурт и делает масло.

И вот теперь у меня начались муки выбора. Итак критерии

1. Ведро должно быть толстостенным (Вовкулак) + бывает два ведра разной формы
2. Шум - о нем тут практически не упоминали, но для меня это важно. Т.к. в семье все совы и спят до обеда, а я жаворонок и с утра на кухне пытаюсь себя применить. Обычно выходит все оч.громко.
3. Меню - ??? чо там с меню-то, чтоб были надписи на русском, а не значки на китайском
4. Масса хлеба - чтоб варьировалась от ... и до... ?
5. Разнообразие выпечки по умолчанию - ? или неважно это все
6. Обьем/размер девайса - у нас в квартирах кухни не особо разгонишься
7. Дополнительные функции (джем, масло, то да се) - пользуется кто ими если есть?

На что еще мне нужно обратить внимание?

[rexfex]

Алерт, они все совершенно одинаковые. Там конструктив таков, что придумать что-то отличное от других невозможно. По-сути это ведро с нагревателем вокруг. Смотрите лучше на наличие ЗИПов и на цену. Я на свою ЛЖ недавно сам сальник поменял (в интернет магазине 60 грн). За новое ведро в сервис центре просили 280 грн. Вкус хлеба не зависит от марки хлебопечки. Знакомые отлично пекут в откровенном китае.
А с другой стороны мне в ЛЖ не хватает режима "просто выпекание"

[Kontra]

Возник странный вопрос. Опытные пользователи печек, откройте мне тайну, в какую сторону крутится мешалка у вашей печки? По часовой, против часовой? Или часть процесса туда, а потом в другую сторону? Дело в том, что ремонтил одну недорогую печку знакомым, не буду называть хвамилийу, так там мешалка крутилась против часовой стрелки, а замок на ведерке закрывается по часовой. Вот первое же движение мешалки и выдергивало ведро из фиксации. Причем двигатель нагревался пуще тэна. Так что сгорел термопред в двигателе. Уж очень большие подозрения на неправильную работу самой электронной платы.

[Вовкулак]

Сообщение от rexfex

Я на свою ЛЖ недавно сам сальник поменял (в интернет магазине 60 грн).

Читал, что существует взаимозаменяемый сальник с какого-то японского скутера. Надо будет порыться в нете, поискать.
Кстати, по этой причине не рекомендую хлебопечки LG. Всё в них хорошо, но, как я понял, эти сальники - специфическая "болезнь", присущая именно "лыжам".

Теперь по пунктам:

1. Ведро должно быть толстостенным (Вовкулак) + бывает два ведра разной формы - теперь склоняюсь, что монопенисуально, как для эксплуатации. Но толстый металл как-то приятнее в руках, что ли.
2. Шум - о нем тут практически не упоминали, но для меня это важно. Т.к. в семье все совы и спят до обеда, а я жаворонок и с утра на кухне пытаюсь себя применить. Обычно выходит все оч.громко. - Шум только при замесе, но собственно шумом его назвать сложно. Тихое гудение. Тише, чем, например, тепловентилятор.
3. Меню - ??? чо там с меню-то, чтоб были надписи на русском, а не значки на китайском - Уже давно всё русифицировано. На моей Лыже "Маде ин Корея" меню - на украинском! языке.
4. Масса хлеба - чтоб варьировалась от ... и до... ? В основном все вёдра стандартные. Хлеб можно печь разного размера, уменьшая кол-во ингредиентов (в инструкции всё расписано).
5. Разнообразие выпечки по умолчанию - ? или неважно это все - тут, как в стиралке - стонадцать чортів программ абсолютно не нужны, в повседневной жизни используется 1-2-3.
6. Обьем/размер девайса - у нас в квартирах кухни не особо разгонишься - Они все примерно одного размера, меньше микроволновки.
7. Дополнительные функции (джем, масло, то да се) - пользуется кто ими если есть? Например, в моей есть функция "джем" - ни разу не пользовался. Вот, например, режим "тесто" полезен - делать тесто для пельменей, пиццы и т.п.

Что касается крутизны брендов, то больше всего хвалят "Панасоник". Но они и стоят неслабо. Я бы к этому относился без фанатизма, те же "Орионы" за 300 грн отлично работают.

[Вовкулак]

Сообщение от Kontra

Возник странный вопрос. Опытные пользователи печек, откройте мне тайну, в какую сторону крутится мешалка у вашей печки? По часовой, против часовой? Или часть процесса туда, а потом в другую сторону? Дело в том, что ремонтил одну недорогую печку знакомым, не буду называть хвамилийу, так там мешалка крутилась против часовой стрелки, а замок на ведерке закрывается по часовой. Вот первое же движение мешалки и выдергивало ведро из фиксации. Причем двигатель нагревался пуще тэна. Так что сгорел термопред в двигателе. Уж очень большие подозрения на неправильную работу самой электронной платы.

У меня по часовой.
Возможно, кто-то до тебя в ней лазил, и перепутал провода, поэтому двиг закрутился в обратную сторону.

[Kontra]

Сообщение от Вовкулак

У меня по часовой.
Возможно, кто-то до тебя в ней лазил, и перепутал провода, поэтому двиг закрутился в обратную сторону.

Да ото ж и я был ошарашен, вторая такая, вернее такого же производителя с аналогичными проблемами. Я вот и подумал, а вдруг она залипла на обратном вращении, но такое вращение против часовой, как я уже говорил, невозможно из-за конструкции замка ведерка. Короче непонятки,