Наливки, настойки и прочее бухло.

[виталий22]

Сообщение от кук

Мало того, в отличие от сахарной, мягче и голова совсем не бо-бо от пере...

да только во время употребления такие ощущения что из ушей ботва лезет

[ПАРТИЗАН]

[кук]

А Жигулевское Бершадского ПБЗ не завалялось?

[кук]

Ну почему не кошерно? Если самогон полезен для здоровья, то можно все. Это только в кине его бездумно рисуют туманообразным, видать- не видели никогда нормального...

[Aliance]

Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем".
На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ?

[Алексчук]

Сообщение от Aliance

Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем".
На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ?

Чайная ложка на литр.

[Belorus]

Сообщение от Алексчук

Чайная ложка на литр.

Мало. Если нужна не просто "Перцовая", а "Перцовая с мёдом" - столовая.
И, кстати, не только мёд. Я тут в 105-м посту писал про свои перцово-медовые эксперименты.

[ПАРТИЗАН]

в самогон 3столовые ложки чая черного. 3 ложки сахара на бутылек 3 литра. получается аля коньяк.можете проверить.

[виталий22]

есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?

[Belorus]

Сообщение от виталий22

есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?

Подготовленная к настойке или свежая?

[виталий22]

свежая

[кук]

В коньячные спирты паленый сахар льют- и колор, и умягчает сахар жесткость спитровую.
А с дубом, особенно опилками/стружкой, надо осторожно, можно и переборщить. Добавляют чурбачки, с них меньше и дольше экстракт получается.
Можно и в вино бросить любителям дубового привкуса.

[Belorus]

Стружкой можно и нужно пользоваться.
Только подготовить её сначала.
Залить холодной водой на пол часа. Потом на пару часов на паровую баню.
После бани - сушка и в духовку 2 раза по два часа при 140 гр. Разница между прожарками - сутки.
Пользоваться как для приготовления настоек (для замены дубовой коры), так и для самостоятельного облагораживания сэма, особенно фруктового и т.п.
Чисто для сэма хорошо соотношение: 2 ст.л. на литр, на пару недель.
Но, всё же, рекомендую рецепт из поста 193. Только кору заменить на стружку. Чумовое пойло!

[rexfex]

Как-то случайно буквально по-наитию.. нашел неплохой способ.
на сутки-двое бросаю корочки бородинского.

[Belorus]

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

[Mad Maik]

Сообщение от Belorus

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

А из варенья всегда почему-то жестяк получается. Выхоьит, что не только у тебя.

[ПАРТИЗАН]

Сообщение от Belorus

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

боченок нуно пропарить раз другое мешал.

[Belorus]

Сообщение от ПАРТИЗАН

боченок нуно пропарить раз другое мешал.

Да не. Чо другое? Тот же сэм. Из того же варенья. Технологию, только, нарушил...

Сообщение от Buzyan

Крапива она полезная за полынь незнаю потому полынь не советую.

С полынью гемор, который того не стоит, ИМХО. Я пробовал абс делать. Год потом его пил. Не вставило. А просто настойка лёгкая - интересно. Через пару месяцев полынь даст цвет, надо попробовать.
Но крапива получше будет, мне кажется. Я пробовал по рецепту Buzyanа, только на сушеной - сэм заходил как вода. И похмелье было чистым и лёгким. Только пивом, с утра тянет поправиться. Очень приятный эффект.

[кук]

Варенье было с косточками?

[Belorus]

Сообщение от кук

Варенье было с косточками?

Не. В основном яблочное и смородиновое. Я думаю, причина в том, что я плохо отсёк "хвосты", в надежде, что они добавят фруктового аромата.
Ну ничего. Будет уроком. Теперь за аксиому приму тот факт, что сырьё перед заливкой в бочку надо пробовать. Уж если с исходным всё в порядке, значит и на выходе будет всё ок.

Сообщение от Mad Maik

А из варенья всегда почему-то жестяк получается. Выхоьит, что не только у тебя.

Почему? Не в первый раз делаю. Обычно, очень даже ничего. Просто в этот раз не сложилось.

[Aliance]

Я в прошлом году водку на яблоках настаивал , продукт получился ароматным и приятным к употреблению. Но хранится недолго , через месяц - превратилось в убогое питво .
Та же фигня и с хреновухой была...
Че так х.з.

[виталий22]

открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?

[Ник Саша]

Сообщение от виталий22

открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?

Много лет делаю на вишне.На 3-литровку 0.7-литровую вишен и остальное самогон(пойдёт и водка,но крепость слегка не та).Через 2 недели слить.Сколько хранится не знаю,больше полутора месяцев не получалось хранить.На зиму морожу ведро вишен-на компоты и водку.Из замороженных тот же самый эффект,ничем не хуже,чем из свежих.

[Buzyan]

Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах.

[виталий22]

Сообщение от Buzyan

Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах.

сколько настаивать?