Днепр. где купить Микулинецьке ?

[Aprox]

Упакованное пиво в продаже явно "порошковое", а разливное "якобы живое" по мнению моих вкусовых рецепторов явно лучше... Осталось узнать, порошок лучше или его всё-таки варят...

[Bad Santa]

+100 разливное однозначно лучше )))
то же 1715 которое я постоянно беру на разлив - в бутылках - совсем другое и гидотнее однозначно!

[Yarik7168]

Сообщение от Gray

Yarik7168
Что я путаю???
Я не утверждаю, я только предположил...
Надеялся на опровержение этой теории!!!
Исходя из твоего ответа имеем: газированное пиво сомнительного вкуса!!!
Или я не так понял???
Может есть другие способы разлива???

Да все верно. Если газ вонючий, то и запах пива подгулявший. И главное не проводи аналогий между пивом и вином.

Но самое главное то, что вкус, цвет и запах пива чаще страдает не от газа, а от недобросовестных барменов. Во первых установку по разливу пива нужно мыть в среднем раз в 1-2 месяца. Во вторых четко отрегулировать давление газа на входе высокоточным редуктором, в третьих элементарно протирать все резинки на соединениях при переклучении КЕГов. Все это никто не делает, т.к. руки из жопы у бармена... Я собсно в свое время тем и занимался, что приводил в божеский вид эти самые пивные установки.

[Andy76]

Вы меня окончательно расстроили. Все. Перехожу на водку. Медовую с перцем...

[Aprox]

Yarik7168, ты как наиболее близкий к пиву человек скажи, то, что выдают за "живое" его действительно варят, а не бадяжат из концентрата ?

[SNAKE]

Сообщение от Aprox

Yarik7168, ты как наиболее близкий к пиву человек скажи, то, что выдают за "живое" его действительно варят, а не бадяжат из концентрата ?

Рядом с моим домом пивоварня ЗИП(боте). Вижу, как оттудава регулярно вывозят жмых

[Bad Santa]

Про днепропетровский ЗИП..мне интересно, с фигли пиво, сваренное в 5ти км от меня стоит 14 грн? :twisted: ..хотя надо будет разок туда подьехать взять на пробу с завода.

[Aprox]

Я ЗИП пробовал только в баклашках, в сильпо как-то меня уговорили попробовать, как по-мне - фигня... Живого и разливного не пробовал...

[L2_Toxa]

пиво водка и вино, здравствуй мама я в гавно (с) :wink:

[Yarik7168]

Сообщение от Aprox

Yarik7168, ты как наиболее близкий к пиву человек скажи, то, что выдают за "живое" его действительно варят, а не бадяжат из концентрата ?

10 лет назад на заводе Полтавпиво варили реально. Сам там был много раз, на складах шарился, хмель тырил. И пиво вкусное было. И даже непастеризованное со сроком хранения всего 14 дней. Потом Сармат во главе с Ахметовым прихватизировали заводы в Полтаве и Днепре. После этого история пивоварения уже без меня. Поэтому что мы щас пьем - загадка и для меня. Но я лично полюбляю сармат.

А принципиально "живое" от неживого отличается только пастеризацией, при которой вырастает срок хранения (обычно 30-90 дней против 5-14 у "живого"), но пропадает или умирает природная флора пива. Т.е. вкус становицца хуже. Пастеризуют все бутылированное пиво. Добицца срока хранения "живого" пива более 14 дней даже в идеально чистых условиях невозможно.

А вот то, что пиво нынче из порошка - я не знаю. При мне такого не было.

[Aprox]

Сообщение от Yarik7168

10 лет назад на заводе Полтавпиво варили реально. Сам там был много раз, на складах шарился, хмель тырил. И пиво вкусное было. И даже непастеризованное со сроком хранения всего 14 дней. Потом Сармат во главе с Ахметовым прихватизировали заводы в Полтаве и Днепре. После этого история пивоварения уже без меня. Поэтому что мы щас пьем - загадка и для меня. Но я лично полюбляю сармат.

А принципиально "живое" от неживого отличается только пастеризацией, при которой вырастает срок хранения (обычно 30-90 дней против 5-14 у "живого"), но пропадает или умирает природная флора пива. Т.е. вкус становицца хуже. Пастеризуют все бутылированное пиво. Добицца срока хранения "живого" пива более 14 дней даже в идеально чистых условиях невозможно.

А вот то, что пиво нынче из порошка - я не знаю. При мне такого не было.

Понятно, хотя легче и не стало... ))) У кого бы поспрашивать про современное пивоварение... Может в общую ветку запулить темку ?

[Yarik7168]

Сообщение от Aprox

Понятно, хотя легче и не стало... ))) У кого бы поспрашивать про современное пивоварение... Может в общую ветку запулить темку ?

Могу узнать, связи то остались хоть какие-то :-)

[Aprox]

Сообщение от Yarik7168

Могу узнать, связи то остались хоть какие-то :-)

Ну конечно поспрашивай ! Я думаю не только мне интересно знать, что мы пьём на самом деле... И про бутылочное и про разливное...

[Yarik7168]

Из проверенного источника узнал:
Пиво реально варят все, в т.ч. Оболонь, Сармат, Полтавпиво и другие. Варят из нормальных ингридиентов. Все это не реклама, а факт. На производстве масса оборудования, кторое по другому нельзя использовать. Закваска делается в "Танке" (танк - это такая вертикальная бочка на несколько тонн), потом варка, фильтрация, пастеризация (не везде), разлив по таре. То, что могут использовать какие-то консерванты или химические добавки, здесь гарантий никаких. А то, что пиво делают совсем из порошка - брехня. Вкус даже у каждой партии разный. Нам, как бытовым потребителям, разницу не заметно, а дегустаторы (на каждом заводе есть такие) четко отличают. Но т.к. пиво уже сварено , то выливать его жалко, поэтому даже гавняное пиво идет в расфасовку (естессно если соответсвует ГОСТу).
Живое пиво сейчас встречается часто. Главное отличие - срок хранения максимум 14 дней (это при идеально чистом производстве). Даже крупные заводы (в частности Полтавпиво) примерно 50% выпускает живое в КЕГах. Чтобы сделать пиво "не живым" его нужно пастеризовать. Так вот пастеризатор стоит докуя денех. и мелкие пивоварни естессно не могут позволить его купить. И как вывод - на мелких пивоварнях реально живое пиво. Единственное "но" - на мелких пивоварнях сроки хранения пива и того меньше. В среднем 5-7 дней.
Что касаемо вкуса пива - очень субъективный фактор. Одному пиво божественное, другому - саки. Поэтому спорить и вкусе Микулинского не надо. Нравицца - пейте.

И по поводу цены на "живое" пиво... Если вы считаете, что 18 грн за литр - это должно быть хорошее пиво, то вы заблуждаетесь. Цена формируется не только технологическими затратами при производстве, а еще и доставка, маркетинг, и в конце концов совестью продавца(хозяина). В рознице можно поставить ЛЮБУЮ цену, хоть 50 грн. Не нравицца - идите в сад... Кто сомневается - могу узнать прайсовую стоимость разливного "живого" полтавского пива, и среднюю розничную в Днепродзержинске. Поймете, что и хазяин бара, и сам бармен должны за что-то жить :-)

[Aprox]

Сообщение от Yarik7168

Из проверенного источника узнал:...

Спасибо ! Успокоил ))) Мона смело попивать пивко ! )))

П.С. Хотя факт, что в последние год-два вкус пива в бутылках испортился существенно... Может что-то домешивать стали... фиг его знает... но то, что не из порошка всё равно приятно ! ))

[Andy76]

Сообщение от Aprox

Спасибо ! Успокоил ))) Мона смело попивать пивко ! )))

П.С. Хотя факт, что в последние год-два вкус пива в бутылках испортился существенно... Может что-то домешивать стали... фиг его знает... но то, что не из порошка всё равно приятно ! ))

А мож вкус изменился из-за того, что твои вкусовые рецепторы постарели ? Ну и обрабатывающий сигналы с этих нервных окончаний "процессор" в башке тоже подустал.... 100% британскими учеными научно доказано, что вкусы у человека с возрастом меняются

По теме - пару лет назад массово перешли на новые технологии рецептур с использованием мальтозной патоки и прочей хрени.

[Aprox]

Сообщение от Andy76

А мож вкус изменился из-за того, что твои вкусовые рецепторы постарели ? Ну и обрабатывающий сигналы с этих нервных окончаний "процессор" в башке тоже подустал.... 100% британскими учеными научно доказано, что вкусы у человека с возрастом меняются

По теме - пару лет назад массово перешли на новые технологии рецептур с использованием мальтозной патоки и прочей хрени.

На 100% конечно я не поручусь на счёт рецепторов и "процессора" - всё может быть... но это не только моё мнение, и студенческая перманентная жажда пива прошла вроде гораздо раньше, чем начал меняться его вкус... И последней своей репликой ты подтвердил мои опасения, что именно в этот период начало ухудшаться пиво...

[Andy76]

Вот кстати "московское" живое - во всяких модных магазинах на победе - по 12 грн литр... А в нычке на соколе из точно такого же заводского кега - 5 грн литр... Никому низя верить, никому ! Поэтому водка рулез форева

[Yarik7168]

Сообщение от Andy76

Вот кстати "московское" живое - во всяких модных магазинах на победе - по 12 грн литр... А в нычке на соколе из точно такого же заводского кега - 5 грн литр... Никому низя верить, никому ! Поэтому водка рулез форева

А ну ка колись, где в нычке на соколе пиво "живое" по 5 грн литр???

А то по 12-18 жаба душит, а магазинецкое уже не лезет...

[Andy76]

Сообщение от Yarik7168

А ну ка колись, где в нычке на соколе пиво "живое" по 5 грн литр???

А то по 12-18 жаба душит, а магазинецкое уже не лезет...

А в тупике маршруток сокола-2, чуть ниже... там подпольный ларек-казино, и рядом разливаечка.... по правую сторону если, повернув от нашего офиса, ехать к тополю.

[Andy76]

Кстати прошу пардону. Не разглядел, что ценники там за 0.5 литра... Т.е. не по 5 а по 10 получается
Но все равно на 2 грн дешевле чем везде в округе.

[deivan]

"московское" из ЗП и в Орлах по 10 грн, -- неплохое, легенькое..