Легитимная Аушка - девять ^_^

[Ефимыч]

Вот на базе "водник" сфотал

[nemir]

Сообщение от ArsenZP

Ну, раз форум автомобильный, то вот, например, словацкий священник (католический,по идее) на Калине:

ты следил за священиками?

[nemir]

Сообщение от Ефимыч

Всем привет! Я вернулся!

[Винни]

Сообщение от nemir

ты следил за священиками?

он снимал здание СБУ (на заднем плане). Священник случайно в кадр попал

[Konstantin Kopeykin]

Сообщение от Dima.

стариков не бью

кто присунул "+1"?

[dragulaa]

Сообщение от Konstantin Kopeykin

кто присунул "+1"?

ща будет + 2 ))))

[ArsenZP]

Сообщение от nemir

ты следил за священиками?

Я фотал всё, что покажется интересным. И словацкий священник на Калинах тоже показался.

[Dima.]

Сообщение от Konstantin Kopeykin

кто присунул "+1"?

одноклубники
а тебе зачем?

[Konstantin Kopeykin]

Сообщение от Ефимыч

Вот на базе "водник" сфотал

знакомое название. это где? в Приморске?

[Konstantin Kopeykin]

Сообщение от Dima.

а тебе зачем?

зацепится

[Dima.]

Сообщение от Konstantin Kopeykin

зацепится

[nemir]

Сообщение от Konstantin Kopeykin

уже не хачу

вотъ почитал
http://forum.autoua.net/showflat.php...fpart=all&vc=1

Но надо чтобы было еще лучше.

Внутри -  буковки:

Долго представлял себе, какое же тесто понравится этой шайтан-машине. Представилось мне, что тесто должно быть более крутым, чем я пробовал в предыдущих попытках.
Сначала взял 600 гр. Муки и 200 млл воды. Уже при замесе понял, что это будет слишком круто. Добавил еще 50 млл. Добавил 2 ст. л. Постного масла и замесил вручную, т.к пожалел хлебопечку. Поставил отдыхать в холодильник. Через пол-часа достал для повторного замеса. Показалось, что тесто еще не достаточно эластичное. Добавил еще столовую ложку масла, замесил и еще на пол-часа в холодильник. В результате окончательный рецепт таков:

Мука – 600 гр.
Вода – 250 млл
Масло раст. – 3 ст.л
Соль – 1 ч.л.
В холодильник на 1 час.

Расход теста и начинки:
Из полученного объема теста получилось 95-100 вареников с картошкой (как раз те, что на фото), что составило полторы чаши для фарша.

Непосредственное время лепки – не более 5-7 минут.
Бракованных вареников практически не было. Только в самом начале.

То, что получилось за 5 минут кручения ручки на фото. Неожиданно быстро. Надо готовить сразу много теста и много начинки.

З время лепки приноровился к особенностям машинки. Достаточно тонко надо следить за подачей теста. Смотреть какая трубочка на выходе из экструдера. Если на вид тонковато, то будут разрывы. Если пережмешь, то теста подается слишком много и обрезочный нож не успевает справиться с потоком. В результате тестово-начинковая трубочка начинает загибаться и не проходит через дозатор муки.

Поскольку машинка показала себя настоящим пожирателем теста, а начинки оставалось еще много, а также вдохновленный первым успехом, замесил я еще теста.
Для того, чтобы закрепить успех, также достал из морозилки мясной фарш, оставшийся от предыдущего неудачного опыта. Загрузил фарш и …. Пошли разрывы. Что-то я так расстроился, что не сразу вспомнил совет чуть ослабить давление фарша. В результате, как зомби на полном автомате накрутил чуток разодранных пельменей. Потом меня попустило и я обрел способность думать. Скинул крышку, приоткрутил шток подачи, и о чудо! Пошли пельмехи! Только надо очень внимательно следить за процессом. Как только появляется первая самая маленькая трещинка, буквально пару миллиметров, надо не ждать, а останавливать процесс и ослабить давление фарша. Это главная причина, почему рвется тесто. Фарша машинка не жалеет )) На самом деле операция ослабления давления совершенно не напряжна и занимает времени не больше 10 секунд – скинуть скобу, поднять крышку, 2 раза крутануть шток и поставить крышку на место.
В результате за те же минут 7-10 докрутил я пельмехи. Из всех бракованных не поддалась долепке только пара штук. Конечно, долепленные пельмени не были такой ровной и красивой формы, эстетика все-таки хромала, но при варке они не разлезлись и были удачно и вкусно съедены ))

Резюме:
Машинка достаточно капризна и требует привыкания, но имеет право на жизнь.
Очень хорошо подходит для лепки вареников. Лепка пельменей требует большего внимания.

Теперь очень хочу сравнить этот аппарат с металлической шарманкой. Если у кого имеется в наличии, готов поменяться на время машинками.

ЗЫ: Даша (Iver) Вторая моя машинка уже приземлилась, думаю получу на сл. неделе, так, что скоро дам на пробу.

мое резюме
или кухар рукожоп или девайс гавно
я с утой каталкой больше и какчественее налеплю

[nemir]

Сообщение от ArsenZP

Я фотал всё, что покажется интересным. И словацкий священник на Калинах тоже показался.

откуда инфа что словацкий?
ты его пытал?

[Konstantin Kopeykin]

Сообщение от nemir

мое резюме
или кухар рукожоп или девайс гавно
я с утой каталкой больше и какчественее налеплю

мда. чудес не бывает
лучше скалкой и в решетку...сидишь себе спокойно пивас попиваешь с женой трещишь

[Ефимыч]

Сообщение от nemir

Я кто такой?

[nemir]

Сообщение от Ефимыч

Я кто такой?

переехал работать поближе к Dima?

[Nik]

Сообщение от nemir

ипать колотить
полфорума маляров

[Ефимыч]

Сообщение от nemir

переехал работать поближе к Dima?

Мне и переезжать не надо, я и так рядом с Димой работаю.

[nemir]

Сообщение от Ефимыч

Мне и переезжать не надо, я и так рядом с Димой работаю.

рядом это на седова
а у тебя рядом с седова

[Dima.]

Сообщение от nemir

рядом это на седова
а у тебя рядом с седова

[nemir]

Сообщение от Dima.

зануда Винни
не приписывай себе чужие какчества

[·Nick·]

Сообщение от nemir

морозилку купил

На балкон будешь ставить?

[Dima.]

Сообщение от nemir

зануда Винни
не приписывай себе чужие какчества

[Ефимыч]

Сообщение от nemir

рядом это на седова
а у тебя рядом с седова

Всё равно рядом!

[alexdevolio]

Сообщение от Dima.