Пельменизация (вопрос ко всем кто любит вкусно покушать)

[Spowen]

Вот только что вернулся с дегустации пельменей "3 медведя"
Не знаю как Вам, господа, но мне совершенно не понравились. Я ещё когда покупал на упаковку не глянул - думаю, тавроводы ж плохого не посоветуют.
Но там реально ничего страшного вроде, только какие-то продукты от пшеницы (наверное отходы), глутамат натрия и мясо.

На вкус - безвкусные, даже с глутаматом. На запах - старое мясо. И хоршо, если натуральное, а не заменители.

Перекрутил сегодня несколько кило фарша на обычной мясорубке. Да, дело не легкое, если постоянно этим заниматься. Но если что электро возьму, все равно в доме пригодится. Сегодня-завтра пробная партия будет готова, фарш и тесто уже готовы.

[Out_law]

Сообщение от Spowen

Перекрутил сегодня несколько кило фарша на обычной мясорубке. Да, дело не легкое, если постоянно этим заниматься. Но если что электро возьму, все равно в доме пригодится.

без электро тяжко!!!! обязательно купи!

[Spowen]

Сообщение от Out_law

без электро тяжко!!!! обязательно купи!

Да, надо. Вопрос только в том что выпускаемый китай нифига не хочет крутить и горит через 5 мин, наша советская в 10 раз надежнее, но и лошадиных сил требует ))

[Out_law]

Сообщение от Spowen

Да, надо. Вопрос только в том что выпускаемый китай нифига не хочет крутить и горит через 5 мин, наша советская в 10 раз надежнее, но и лошадиных сил требует ))

та ну.... у меня Мулинекс - крутит аж бегом

[AntonVA]

Сообщение от Spowen

Да, надо. Вопрос только в том что выпускаемый китай нифига не хочет крутить и горит через 5 мин, наша советская в 10 раз надежнее, но и лошадиных сил требует ))

Если сможешь найти, купи себе мясорубку, которую ранее делал Электротяжмаш. Если ее нормально смазать, поставить нормальные ножи- она режет как зверь. У меня попадались мелкие кости (1-1,5см)- она их дробила. Недавно зарубали старого петуха- я острым ножом не мог его мясо шкурой нарезать- она перемолола легко (правда, мелкими кусками)

В ней стоит движок от их же стиральной машины, редуктор- металл + пластик- то же ничего, только с завода он у меня был сухой, без смазки.

Есть насадка для колбасы. Короче, машина зверь. Я тебе телефон сброшу в ЛС. Звони,если что.

зы: купишь пачку сеток с ножами, мой отец тебе их нормально заточит- надолго хватит.

Другой вариант- найти мясорубку с столовой- она мясо перетирает+ мощность больше в разы. Но это если найдешь.

Бытовые под это дело не покупай- устанешь ремонтировать. Они не рассчитаны под это, об этом даже в гарантии написано.

[Spowen]

Врядли сейчас такую возможно найти. Если есть варианты - предлагай.

Думал об обычной потому как она хоть и не предназначена, но по-моему потребности среднестатистической многодетной семьи она должна удовлетворять (а производство и будет подобным - не так уж и много).

Перемалывать кости желания нет, потому как тогда это будет ненамного лучше, чем покупные. А промышленные которые юзаются на производствах пельменей они вообще из костей желе делают ))))))) и в жизни не догадаешься, что это были кости "Среда обитания" посмотрите.

[AntonVA]

Сообщение от Spowen

Врядли сейчас такую возможно найти. Если есть варианты - предлагай.

Думал об обычной потому как она хоть и не предназначена, но по-моему потребности среднестатистической многодетной семьи она должна удовлетворять (а производство и будет подобным - не так уж и много).

Перемалывать кости желания нет, потому как тогда это будет ненамного лучше, чем покупные. А промышленные которые юзаются на производствах пельменей они вообще из костей желе делают ))))))) и в жизни не догадаешься, что это были кости "Среда обитания" посмотрите.

Если бы увидел, взял бы еще одну, прозапас. А пока стребовал у отца найти з/ч на нее, он мне их нашел. Нужно смотреть в магазине ЭТМ на пролете, может есть. А так же на ХФ спросить (кстати, идея, нуно глянуть)

Насчет костей- думаю, современная либо заклинит, либо поломается. Эту то же иногда клинит, но я нашел выход. Теперь не проблема.

[Zazotavr]

Сообщение от Spowen

Да, надо. Вопрос только в том что выпускаемый китай нифига не хочет крутить и горит через 5 мин, наша советская в 10 раз надежнее, но и лошадиных сил требует ))

У меня советская - тоже не торт. Получше, наверное, чем китай. Не хватает ей мощности и реверса. Так что Вам надо на более "породистое" ориентироваться. На мощное и с реверсом.

[AntonVA]

Сообщение от Zazotavr

На мощное и с реверсом.

О, а это идея. Нужно себе замутить его.