ТавроПельменИ от TavriaSpowen-а!

[Spowen]

45. О составе продукта см выше!

[ЯШКА]

ХОЧУ!!!

[Spowen]

Сообщение от ЯШКА

ХОЧУ!!!

Дык шо ты орешь, люди спят! Стучи в рельсу - в любое (практически) время можно приехать и вперед

[Vale_RUA]

up

[Славка]

Давненько я пельмешков не заказывал...

[ParSer]

Попуститесь! Великий пост нынче!

[Vale_RUA]

Сообщение от ParSer

Попуститесь! Великий пост нынче!

Пост приходит и уходит, а кушать хочется всегда.

[Alik73]

Сообщение от ParSer

Попуститесь! Великий пост нынче!

а у него ща спец выпуск "пельмешки постные"

[Vale_RUA]

Сообщение от Alik73

а у него ща спец выпуск "пельмешки постные"

Без мяса.

[sundance]

Сообщение от Vale_RU

Без мяса.

твои любимые, с макаронами? (с)

[Alik73]

Сообщение от Vale_RU

Без мяса.

неее, с мясом но обезжиреные

[Rostracer]

Сообщение от Vale_RU

Без мяса.

ну как "магазинные"

[ЯШКА]

Сообщение от Alik73

а у него ща спец выпуск "пельмешки постные"

тьфу на вас!

[Spowen]

Опровергаю инфу - они всё такие же - с тонной мяса ))
Но если кто хо можно сделать exclusive edition и без мяса, можно вместо мяса хоть черной икры напихать )) Любой каприз как говоритсо...

[Alik73]

Сообщение от Spowen

Опровергаю инфу - они всё такие же - с тонной мяса ))

та никто и не спорит, пельмешки просто зашибись, токо ща пост, и надо приспосабливатси под внешний мир, говорить всем шо пельмешки постные, как я видел майонез "Правонсаль Постный"

[Rostracer]

Сообщение от Alik73

та никто и не спорит, пельмешки просто зашибись, токо ща пост, и надо приспосабливатси под внешний мир, говорить всем шо пельмешки постные, как я видел майонез "Правонсаль Постный"

а ну-ка с этого места подробнее, пж!!!!!!!!! Эт как???? ты вообще знаешь рецепт майонеза??? Может тогда хлеб без муки делать???

[Alik73]

Сообщение от Rostracer

а ну-ка с этого места подробнее, пж!!!!!!!!! Эт как???? ты вообще знаешь рецепт майонеза??? Может тогда хлеб без муки делать???

Постный майонез по давнему рецепту готовится не долго, но нужно в определенный момент приложить усилия. В результате получается очень вкусный соус с ярким ореховым вкусом, который можно добавлять в овощные салаты, постные супы. Этот соус хорошо пойдет и тем, кто не может по состоянию здоровья есть молочные продукты и яйца.
Продукты: 1 стакан грецких орехов, 0,5-1 стакан растительного масла, соль, сахар, горчица, уксус, вода.

Приготовление:

1. Орехи нужно измельчить на кофемолке как можно мельче. Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу и немного воды. ореховая мука Хорошо размешать - у нас получится такая густая кашица (основа майонеза, или по-научному корпус эмульсии).

2. Затем нужно по каплям добавлять растительное масло без запаха и тщательно растирать его в одну сторону, пока оно все не уйдет в ореховую массу, которая при этом загустеет и будет по консистенции напоминать скорее песочное тесто. Это самый трудоемкий этап, так как приходится долго растирать густую массу - берите для этой цели вилку или ложку из прочного материала, а то в первый раз я ложку погнула :-) потом мне было удобнее использовать вилку. В рецепте написано, что растирать нужно до характерного потрескивания, но сколько я не старалась, потрескивание я не услышала…может надо было еще дольше растирать. Также автор рецепта предупреждает, что “растительное масло можно добавлять до 1 стакана, но помните, эмульгирующая способность ореховой муки не бесконечна, и добавление слишком большого количества масла может привести к расслаиванию майонеза, и исправить такое уже, увы, невозможно”

3. Затем начинаем понемногу добавлять воду и уксус (я использую обычно яблочный) - наша густая масса начинает белеть при смешивании с водой. Тщательно размешиваем

4. Воду добавляем постепенно до тех пор пока не получим желаемую густоту соуса. В конце по желанию в майонез добавляем мелко-нарезанный укроп, измельченный чеснок и др. У меня из приведенного на фото количества орехов получилось примерно грамм 250-300 постного майонеза.

Автор рецепта пишет, что такой соус можно делать с другими орехами: арахисом или фундуком, при этом майонез будет иметь вкус тех орехов, которые используются.

[UzzzVer]

Сообщение от Spowen

Опровергаю инфу - они всё такие же - с тонной мяса ))
Но если кто хо можно сделать exclusive edition и без мяса, можно вместо мяса хоть черной икры напихать )) Любой каприз как говоритсо...

Запхай пж-ста по сотке баксов в каждый пельмень, я куплю килограмчик...

[Alik73]

я назаву пельмешку именем тваим,
и будет стол принадлежать всигда лишь нам дваим,
твоей глубокою тарелкой стану йа,
ты пельмень моя, ты пельмень мояа.

[Alik73]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА
Взяла 0,5 стакана теплого овощного бульона. Половину остывшего бульона развела с 1 ст л крахмала, вторую половину вылила в кастрюльку, довела почти до кипения, влила, размешивая туда бульон с крахмалом, мешаем до загустения, выключила. Пусть остывает.
Дальше можно либо кисель выложить в чашу от блендера и взбивать венчиком, или, как я делала – в кухонном комбайне поставила насадку для взбивания, выложила туда кисель, добавила по вкусу соль, сахар, горчицу, лимонный сок, перец, зелень петрушки и укропа, и включила комбайн. Постепенно во время взбивания добавляю растительное масло без запаха, пока не начнет загустевать, потом уже большей струйкой.
Майонез получился на славу – и вкусно, и полезно (все натуральные ингридиенты!), а вкус можно какой хочешь регулировать, добавляя хоть измельченные соленые огурчики, хоть чесночок, имбирь, кориандр и т.д. – каждый раз майонез другой вкус будет иметь.

[Alik73]

Ореховый постный майонез
Я взяла 1 стакан грецких орехов (в следующий раз попробую из арахиса или миндаля, тоже должно быть супер, только вкус будет немного другой).
Размолола орехи на кофемолке (можно в ступке растереть), добавила немного теплой кипяченой водички, чтобы получилась такая кашица, как сметанка.
Добавила в нее 1 ч л сахара, 1/3 ч л соли, 0,5 ч л горчицы, все перемешала и закинула в миксер. дальше взбиваешь и потихоньку добавляешь растительное масло без запаха (я делала на Олейне в первый раз, во второй на оливковом, тоже хорошо, чуть другой вкус).
Сначала добавляешь по чуть-чуть, потом большими порциями, не прекращая взбивать (масла пойдет примерно 1 стакан).
Когда масса станет белой и пышной, добавляю 1 ч л яблочного уксуса (можно обычного или лимонного сока, лучше всего), пару секунд еще покрутила и все. Доставай и ешь.
Полезно (орехи, масло, горчица, лимон), быстро, вкусно.

[Alik73]

[Vale_RUA]

Что то пельменей с вишней захотелось... скорей бы лето!

[Rostracer]

Сообщение от Vale_RU

Что то пельменей с вишней захотелось... скорей бы лето!

А ща кто мешает??? Вишни всегда есть в продаже, а у мну и в морозилке!

[Alik73]