Алкотрэд

[Tavtoxa]

Сообщение от Forester

Ну, круто!
Я брал козий сыр в Сильпо, так на меня смотрели странновато и раза 4 сказали - это ж козий сыр, вы в курсе? Он так.... паххххнет..

у меня, конечно же есть мечта - самому сыр забодяжить.

может, летом буду пробывать.
или оставить это занятие на старость?

[Forester]

Сообщение от Tavtoxa

у меня, конечно же есть мечта - самому сыр забодяжить.

может, летом буду пробывать.
или оставить это занятие на старость?

Я пробовал неск. раз, давно уже. Экспериментил с пепсином, варил из творога домашнего по известной рецептуре. Ну, вкусно, но выдержки вырастить в погребе до вери гуд всегда не хватало - сжиралось аж бегом.
Думаю да, в зрелом возрасте уже никуда не спешишь и если закладывать головы регулярно, то можно и 3-6-9-12 мес. ждать. А пармезанус годовалого возраста - эт вкусно.