Дамасская сталь

[Тильберт]

И из серии "скоро куплю, чьортпобьери":
http://rozetka.com.ua/cold_steel_roa...FbQatAod70oA2w

[XamiL]

Сообщение от Тильберт

Какие сотни баксов, очнись, чувак... У бенчиков и страйдеров полно бюджетных моделей. Вот ссылка на мой страйдер: http://strelok.com.ua/nozh-skladnoy-...luavtomat.html. Модель бенчика не помню, но ежели заинтересует - могу глянуть. Активно использую оба, меняют друг друга у меня в кармане, время от времени. РК держит лучше страйдер, 3 вскрытых консервы РК еле заметно подсаживают, равномерно и без замятин (бумажный тест продолжает проходить). И подпружиненное открывание радует. Одним пальцем язычок зацепил - и вуаля. Бенчик зато шире, тяжелее, и более ломовая геометрия клинка, под ромб с двумя долами.

Страйдерами особливо не цікавлюсь, побачив знайоме клеймо і припустив що ніж з розряду таких:
http://yourknife.com.ua/p9372537-kup...h-strider.html

З фікседів ніяк не зберусь придбати собі ось таку класику :

[param]

Народ, подскажите где в Киеве можно камушек хороший купить? Японский. Интересует водник комбинированный 800 и 4000 грит.

[arshulja]

Подскажите по бытовым ножам. Насмотрел наборы ножей для кухни - интересует ваше мнение. Ориентировочная цена 700 грн, типа швейцария, но сделано в китае ))). на вид такие :

/

конкретных отзывов не нашел, но вижу что есть близнецы с другой маркировкой.

[//Сергей//]

На кухне с 99% задач справится любая жестянка заточена об крыльцо, это раз. За 700 грн нормальный набор не купишь, это два. Конкретно у меня подобный набор "сделано в Австрии" на кухне где-то с 2005 года, за все время заменил в нем 2 самых ходовых ножа, разболтались ручки, одна даже выпала, ремонтировать смысла нет, в Сильпо купил новые с бабуковыми накладками на ручках на заклепках.

[Тильберт]

Сообщение от //Сергей//

На кухне с 99% задач справится любая жестянка заточена об крыльцо

Таки да.
У меня была идея прикупить годный набор на кухню, но уперся в то, что годноту меньше, чем за 150-200 у.е за единицу хрен найдешь. А минимальный набор - 5 штук.
Так что я купил говенной тескомы (tescoma), и затачиваю грубым оселком "под микропилу" перед каждым серьезным применением - рыбку там привести из состояния туши в состояние филе, животное разобрать, етс. За год - полтора стачиваю, выкидываю к херам, и покупаю новую.

[kuknich]

Малый очень хотел повседневный карманный нож. Купил ему вот такой девайс:

[ZhoraZp]

Сообщение от kuknich

Малый очень хотел повседневный карманный нож. Купил ему вот такой девайс:

Шо почем? Почему его выбрали?

[Тильберт]

Гранд вэй, китайчик, 440 сталь. Дешево и сердито, года полтора вполне протянет.

[Тильберт]

Раз уж тему подняли - не так давно кинул в карман Boker Magnum Skinner

Интересен в работе, ухватист, агрессивный рез при работе "от себя". Недостатки - мягковат, малая длина РК.

[kuknich]

Сообщение от ZhoraZp

Шо почем? Почему его выбрали?

137гр + доставка. Из бюджета выбрал то, что понравилось. Малый очень доволен.

[kuknich]

Присоветуйте мусат

[Тильберт]

Советую. В пи*ду мусат. Правьте РК на ремне, как это обычно делают белые люди

[kuknich]

Знакомый мясник в 90-х учил меня править на мусате. На ремне не умею.

[ZhoraZp]

Сообщение от kuknich

Знакомый мясник в 90-х учил меня править на мусате. На ремне не умею.

Всегда можно научиться чемуто новому, ютуб в помощь в освоении правки РК на коже. Для 440вой мусат особо не нужен, правка либо переточка.

[kuknich]

Мне для кухонных ножей.

[kuknich]

А катаны вообще доводят остаточно шероховатостями пальцев. Слыхал такую инфу, не знаю правда или нет.

[Тильберт]

Сообщение от kuknich

А катаны вообще доводят остаточно шероховатостями пальцев

То у кого-то фантазия докуя богатая. Катаны и начинают, и доводят, как и все японские лезвия - на водных камнях разной зернистости. Кстати, японцы реально шарят в лезвиях. И в изготовлении, и в заточке.

А про мусат/ремень - лучше снять микрослой с помощью полировочной пасты, обеспечив правку и ровность РК (20 секунд), чем на 20-30й правке мусатом получить на РК волну, которую придется срубать уже полноценной заточкой (до получаса).
У меня на кухне, в ящике стола лежит обрывок ремня, с пряжкой. Один конец накидывается на ремень, который на мне, второй прижимается к столу рукой. Двадцать проходов - и вуаля.

[kuknich]

Шоб ты понимал у меня на кухне вот такой нож:



Вот с таким лезвием:




Который я точу на такой штуке:




Можешь в меня плевать, но он служит мне верой и правдой уже больше 10-ти лет. Я им работаю по мясу и костям. Рубает зверски. Но лезвие сам видишь какое. Хочу привести его в порядок относительно.

Плюс у меня Мора, та что в треде "оружие" зафотана. Там углеродка под мусат хорошо правится, или считаешь на ремне лучше? Где еще тот ремень взять?..

[ElectricMobile]

Сообщение от Тильберт

Катаны и начинают, и доводят, как и все японские лезвия - на водных камнях разной зернистости. Кстати, японцы реально шарят в лезвиях. И в изготовлении, и в заточке.

Бачив фільм по НешналДжеографік там куча різних "водних каменів" використовувли для заточки і фінішу...
Ось, нагуглив відео:

vBulletin [media]

Там показано від самого початку створення, мего круте відео...

[Тильберт]

Сообщение от kuknich

Там углеродка под мусат хорошо правится, или считаешь на ремне лучше? Где еще тот ремень взять?..

Считаю мусат вредным извращением. Если керамический ещё кое-как можно считать неудобной неэргономичной точилкой, то металлический - тупо убийца РК.
Ремень взять в шкафу, в ящике с рваными ремнями. Но если хочется "по модньому, по хранцузьськи", то можно купить готовую красивую дощечку с шкурой, вот такую:
На дощечку - ГОИ, или иную абразивную пасту, и уперьод.
В принципе, пойдет любой кусок кожи, типа старой сумки или куртки, наклеенной лицом вниз на любую ровную узкую дощечку. Это даже немного более правильно, чем правка на натянутом ремне.

[kuknich]

Это если править. А если заточка грубая толстого грубого лезвия из мягкой стали, то мусат очень хорошо правит.

Вот тут доступно:

https://www.youtube.com/watch?v=L9bD72Z7D3o

[Тильберт]

Грубое лезвие из мягкой стали правится тупо на крупнозерновом оселке. На пса там мусат?
Впрочем, такое, каждый дрочит так, как хочет...

[kuknich]

Сообщение от Тильберт

Грубое лезвие из мягкой стали правится тупо на крупнозерновом оселке. На пса там мусат?
Впрочем, такое, каждый дрочит так, как хочет...

С детства ненавижу бруски. Батя учил-учил, но видать не для моих рук это.
И вообще точить ножи не в кайф, честно говоря, потому и кромсаю их той штукой, что на фото.
Мусат-единственное, что мне понравилось чисто эстетически, хотя и резал пальцы неоднократно. У обвальщика нашего кольчуга была и он спокойно правил К СЕБЕ. Говорил, что ОТ СЕБЯ только дилетанты работаю. Вот я и херачил исступленно себя по пальцам.

[ElectricMobile]

Для заточки має бути приспособа правильна... вручну це треба бути дуже майстром щоб не порізатись...
Шось типу такого...

vBulletin [media]