Наливки, настойки и прочее бухло.

[ShurikStar2007]

Сообщение от predsedatel

бойтесь мух мелких, если пронюхают -будет беда , ну как беда, размножаются они в геометрической прогрессии. у меня щас в гараже армагедон. при этом нипанятна чем они живут, жрать нечего, только запах.

мошки в малом количестве присутствуют с весны и по глубокую осень - на балконе съеденье с дачи привозим ставим, а они гады быстро заводятся... мух нету... а мошки под столом немного вокруг бутылей летают))

[Out_law]

у меня тоже одиночные летают. На всех окнах москитные сетки. Откуда они непонятно.

[кук]

А почему все натягивают перчатки на банки, и никто не прокалывает их в одном, любом месте?

[Out_law]

Сообщение от кук

А почему все натягивают перчатки на банки, и никто не прокалывает их в одном, любом месте?

Я прокалываю

[ShurikStar2007]

Сообщение от кук

А почему все натягивают перчатки на банки, и никто не прокалывает их в одном, любом месте?

прокалываем. проколол сначала в пальце, но перчатки неправильные - ладошка дуется, а пыльцы вообще не дуются...один раз за ночь надуло как мяч, чуть не улетела. пробил между пальцев - стало все норм: как надулась стравливает

[kkk]

Сегодня снял с дрожжей, вышло 18,7 литров жидкого. добавил 400 гр сахара, зарядил обратно под перчатку. В справочнике нашел свою картинку - алиготе будет )))

[кук]

Сегодня- одна зарядка- 15 литров браги- 3,5 кг сахара с выжимками, выход- 3,5 л самаёньки овер 50 град. С праздником мертолога и стардартиназатора, ик!

[Out_law]

Я тоже снял с дрожжей, перелил в чистые банки. Теперь сколько ему стоять? Запах браги пока присутствует.

[Vale_RUA]

Сцедил сливовую настойку на водке. Задолбался менять марли, вечно забиваются сливовым "джемом".
Засыпал в банку стакан сахара, через две недели смешаю чистую настойку с этой.
ЗЫ До сих пор не могу забыть сливянку, которую я выкинул. Жаба давит до сих пор. Вот, ланара.

[predsedatel]

около 50 дней и вкусное сладкое из сливы "вино"готово . вставляет нормально, отрыгивается вкусненьким.

[kkk]

Снял с осадка, осталось 15,5 л мутного, но уже очень похожего на вино пойла Еще чуть шипучее, довольно некрасивое как для вина, но уже можно смаковать и очучать всякие нотки и привкусы. Добавил еще 25 г/л сахара, до рекомендуемых 50 г/л в целом, с сахаром все, чувствую - не зря мудохаюсь )))

[vics13]

А у мене пічаль...
2 тижні тому зірвав у дворі Лідію.

Вийшло 20 л. Заграло. Все було добре. Але так склалося, що грало воно 6 діб бо обставини склалися так, що не міг приділити йому увагу. І тільки на 7 день припахав тещу віддавити його. Сусло було повністю перегравше. 17 літрів сухаря. Додав ще цукру півтора кіло поставив під затвори. Так от воно майже не грало потім бо було доволі холодно.
Сьогодні сьорбнув трохи - цукру майже немає. Кислоти теж. Смак гарний. Дивно якось. Щось пішло не так.
Може перегнати його на самограй?

[predsedatel]

Сообщение от vics13

А у мене пічаль...
2 тижні тому зірвав у дворі Лідію.
[

отримано полу-сухо-солодке, додати цукор і в тепло (хоча б+22) і процес продовжиться.
доречі у нас цукор вже дорожче 17 грн\кг.

[ПАРТИЗАН]

Хто нэ пьэ той падла.

[ShurikStar2007]

перчатки с дырками попадали, поменял на без дырок... немного подняли и постояли... пару дней назад и они упали... посмотрел на красное: пены уже нет, запах с бутыля спиртовой... купил спиртометр для вина... 9% красное... на вкус приятное, градус чувствуется всем пищевым трактом.... после одной чашки голова почувствовала прилив алкоголя..

с белым не все так однозначно: на поерхности еще пена мелкая наблюдается, из бутыля запах браги, виномер показал 4%... полистал интернет.. решил еще сахара немного добавить...

[predsedatel]

Сообщение от ShurikStar2007

купил спиртометр для вина... 9% красное... на вкус приятное, градус чувствуется всем пищевым трактом.... после одной чашки голова почувствовала прилив алкоголя..

.

скока сахара на литр ушло ?

[ShurikStar2007]

Сообщение от predsedatel

скока сахара на литр ушло ?

300 гр. на литр...

в общем вчера плюнул и налил себе два чашки красного... такое ощущение что виномер врет...

[кук]

Сообщение от ShurikStar2007

перчатки с дырками попадали, поменял на без дырок... немного подняли и постояли... пару дней назад и они упали... посмотрел на красное: пены уже нет, запах с бутыля спиртовой... купил спиртометр для вина... 9% красное... на вкус приятное, градус чувствуется всем пищевым трактом.... после одной чашки голова почувствовала прилив алкоголя..

с белым не все так однозначно: на поерхности еще пена мелкая наблюдается, из бутыля запах браги, виномер показал 4%... полистал интернет.. решил еще сахара немного добавить...

Измерять спирт ареометром- весьма условное измерение. В вине же не только вода и спирт, но и сахар и проч. в неведомых количествах, соотв. и плотность исходная может быть очень разной.
Измерение сахара в соке- точнее, но затем сколько сахара превратилось в спирт тоже точно трудно сказать, это только теоретически 1 г сахара дает 0,6% спирта, а реально?

[Belorus]

Сообщение от кук

Измерять спирт ареометром- весьма условное измерение.

Подозреваю, что тут оговорка. Крепость водоспиртовой смеси при температуре 20 град. вполне точно определяется ареометром (спиртометром) с точностью в пол градуса, даже в домашних условиях.

Сообщение от кук

В вине же не только вода и спирт, но и сахар и проч. в неведомых количествах, соотв. и плотность исходная может быть очень разной.

А вот тут - ППКС, как говаривали в старину.
Пять лет назад приобрёл себе такую штуку и до сих пор не понимаю, как она должна работать?



Теория и опыт подсказывают, что никак.

[kkk]

Сообщение от Belorus

Теория и опыт подсказывают, что никак.

Ну это же обыкновенный ареометр, со шкалой в монгольских попугаях )))) Глубина погружения зависит от плотности жидкости, но если в смеси воды и спирта, или воды и серной кислоты все однозначно, и работает, что с самогоном, что с электролитом, то когда мы меряем смесь воды, сахара, незначительно спирта, и еще хер пойми чего - то и показывать ареометр будет хер пойми что )))

[кук]

Вот с сахаром, солью, кислотой все просто- чем больше его в воде, тем выше плотность смеси, тем больше этот поплавок выталкивается наверх. У смеси воды со спиртом- наоборот, но если в воде есть и то, и другое, как быть?

[Belorus]

Только теоретический расчёт, КМК.

[кук]

Сумлеваюсь, что в быту такое возможно.
Кстати, есть еще, и делал, вино с остаточным сахаром.Вот тут точно эти хххметры утонут или повесятся.

[predsedatel]

если сахара переборщил или дрожжи уже наелись, должно еще булькать?

[кук]

Перебор сахара может задавить процесс брожения. Но и булькать вечно оно не должно, так- неделя активно, а потом- тихое брожение, это если о винограде. Ну и температура влияет.