Наливки, настойки и прочее бухло.

[Володимир]

Сообщение от billiard

надо было воду подготовленную вливать, а вкус водки даёт определённый БАУ, только марку не помню . если интересно можно здесь позырить

Спирт був ще минулої весни розведений свіжим березовим соком.

[rexfex]

Я разбавляю обычной деминерализованной водой (дома обратноосматический фильтр)

[Belorus]

Я бюветной.
Пробовал родниковой - выпадает некислый белый слой. Известковое что-то видимо.

[кук]

А бюветная с какой глубины и в каком месте? А то настроили бюветов, а что там реально- х/з, абы отрапортовать.
У нас есть примечательное место- блок из трех 16-ти эт. плюс масса 9-ти, до ближайшего дома 30 метров, грунты далеко не идеальны в смысле фильтрации, а народ лакает то, что произвел и восторгается.

[Belorus]

300 с копейками, по паспорту.
Я сдавал её на анализ (по работе, могу пару раз в год делать расширенный, на халяву). Всё чётко. В пределах норм.

[кук]

Ну 300 еще ничего, только нет у нас таких, обычно 120...130 м.. а глыбше- дорого шибко, откат не тот.

[Belorus]

Вчера набирал воду - внимательно прочитал паспорт.
250 метров, юрский горизонт. Построен в 1999 году. К выборам, видимо, как обычно.
Глубина скважины ещё не показатель. Мой товарищ, решил повыделываться и выкопал у себя скважину на 60 м, тогда как у всех соседей - 30 (Барышевский р-н, Киевской области).
Теперь хочет новую копать, на 30. Осмос кое-как справляется для питья, но вот мыться ею просто противно.

[кук]

Не, у нас было проще- мэрский Боделан в паре с приятелем нарыли по городу много такого добра, денег срубили изрядно, только с этого горизонта вся округа и р-ны берут, но вот в селе, где дача, со скважины 127 м. огород не поливают.

[=Коля=]

Пиво кто-то делает?
Сейчас стоит бродит лагерь, через недеди три будет готов.

[ElectricMobile]

Сообщение от =Коля=

Пиво кто-то делает?
Сейчас стоит бродит лагерь, через недеди три будет готов.

Поділіться інформацією як ви робите, якшо з фотками - то взагалі цікаво!


Вродило багато вишень... може і вийде яка самограйка....

[Igorka]

Сообщение от ElectricMobile

Вродило багато вишень... може і вийде яка самограйка....

Из вишень не пробовал, но с яблок и груш отличный самогончик(фруктовый дистилят) выходит.

[Belorus]

Сообщение от ElectricMobile

Поділіться інформацією як ви робите, якшо з фотками - то взагалі цікаво!

Отвечу вместо Коли.
Я варю, изредка. В обычной 20-ти литровой кастрюле. Сразу оговорюсь - маловатая ёмкость( Но другой пока нету.
Пивоварение не сильно сложный процесс, но богат важными нюансами.
Опишу сам процесс, а рецепт с развесовками и объёмами для каждого сорта свой и в нете их навалом.
Кароч. Размолотый (не слишком мелко) солод засыпается в тёплую воду и нагревается до 72 град, максимум. Это очень важно. Тут нужен точный термометр. Температура осахаривания (так грамотно называется этот процесс, в течении которого крахмал из зерна превращается в сахар) может быть и ниже и от неё сильно зависит, какое пиво вы хотите получить покрепче, послаще, полегче и т.п. В рецепте температура указана, как правило.
Далее, кастрюля оборачивается теплоизоляцией (я заворачиваю в 2 спальника). Каждые пол часа кастрюлю надо подогревать до нужной температуры. И так, ок. 2-х часов.
Потом жидкость надо слить, тщательно фильтруя. Это гемморный процесс.
Затем оставшаяся каша ещё раз заливается водой - это т.н. промывка. Снова фильтруется.
Получившаяся жидкость выливается в кастрюлю, доводится до небольшого кипения и так варится ок. часа. В процессе варки в разное время (тоже зависит от рецепта) вносится хмель.
По окончанию варки важно очень быстро охладить будущее пиво и соблюдая очень тщательно стерильность, профильтровав, перелить в ёмкость для брожения. Туда вносятся дрожжи (специальные, пивные) и всё это бродит под гидрозатвором около недели. После, отбродившее пиво аккуратно сливается через трубочку по чистым бутылкам в которые добавляется по ложке фруктозы или стартер (небродившее пиво, которое сразу после варки отливается в бутылку и хранится в морозилке).
Через пару недель пиво карбонизируется и в принципе, готово к употреблению. Но лучше выдержать как минимум месяцок.
В кратце, как-то так.
На ютубе есть толковый и подробный ролик от Дважды отца Дмитрия, где он объясняет все тонкости. Зело рекомендую! На форуме самогонщиков тоже много инфы, но начинающим читать это не рекомендую - можно свихнуться. Лучше попробовать самому чото простое, а потом, вникнув в процесс искать только ту инфу, которая действительно нужна.

Сообщение от ElectricMobile

Вродило багато вишень... може і вийде яка самограйка....

Поставил ок 35-ти литров вишнёвой браги. 3 дня не запускалась - уже думал совсем хана. Собирался дрожжи сыпать. Но, на 4-е сутки завелась. Пока раздумываю что из этого сделать. Понравится вкус - сделаю сидр. Очень понравится - вино. Не понравится совсем - перегоню, будет киршвассер.

[Igorka]

Вот, кстати, про вишни

vBulletin [media]

[кук]

...вино можно делать из всего, даже из винограда...(с) нар. мудрость
Аналогично и водку- лишь бы перебродило. Но косточки лучше отделить.

[Buzyan]

Давим груши на сок. Как сделать вино?.

[Сволочь]

Вадим, может это поможет, не реклама если чё:
https://hootch.ru/105.htm?_openstat=...56562055500001

[12www]

Эти продаваны ближе. НЕ РЕКЛАМИРУЮ.
https://homebeer.com.ua/vinnye-drojji-i-podkormki просто НАГуглил.
А из натурального сейчас- очень много диких дрожжей на сливах. Для сбраживания груш должны пойти, а может и изюминку привнесут.

[Belorus]

Дикие дрожжи есть на поверхности всех немытых ягод и фруктов. Можно просто измельчить груши, залить сиропом и поставить под гидрозатвор. Сбродит - 100%!
Вопрос в том - хорошо ли это... Вино получится посредственным и мегазверским (в плане последствий утренних), но интересным и забавным (по началу).
Если перегнать всё это - выйдет мегаароматный горлрдёр. А может и не горлодёр. Смотря какое сырьё и как гнать. В любом случае, пить будет можно. Но выход будет катастрофически мал(
Сто пудово - из груши надо делать варенье или компот. Её овердофига всё равно не бывает.
З.Ы.: если её и вправду так много - гугляните "грушевый сидр" и сделайте как пишут. Если сделать всё как пишут - буде сидр, если не сыпать сахара и не карбонизировать - выйдет грушевый "сухарь", а если сразу в аппарат - будет вкусно... но мало

[Igorka]

Сообщение от Belorus

Дикие дрожжи есть на поверхности всех немытых ягод и фруктов. Можно просто измельчить груши, залить сиропом и поставить под гидрозатвор. Сбродит - 100%!
Вопрос в том - хорошо ли это... Вино получится посредственным и мегазверским (в плане последствий утренних), но интересным и забавным (по началу).
Если перегнать всё это - выйдет мегаароматный горлрдёр. А может и не горлодёр. Смотря какое сырьё и как гнать. В любом случае, пить будет можно. Но выход будет катастрофически мал(
Сто пудово - из груши надо делать варенье или компот. Её овердофига всё равно не бывает.
З.Ы.: если её и вправду так много - гугляните "грушевый сидр" и сделайте как пишут. Если сделать всё как пишут - буде сидр, если не сыпать сахара и не карбонизировать - выйдет грушевый "сухарь", а если сразу в аппарат - будет вкусно... но мало

Добавлю от себя...
Дикие дрожжи, вродь как ок только для винограда и только на вино.
ИМХО. В вино не умею.

А по поводу груш/яблок/и других фруктов - смотрим в интернете таблицу, сколько сахара в каких фруктах содержится.
Моем, чтобы нафиг от диких дрожжей избавится, встречал варианты с варкой даже.
Дальше по формуле считаем, сколько КГ сахара в наших грушах и ставим брагу, как обычно. Я докидываю обычным сахаром, чтобы тара полная была.
Далее взбраживаем и перегоняем.
Тогда и вкусно и не мало получается.

[Belorus]

Сообщение от Igorka

Добавлю от себя...
Дикие дрожжи, вродь как ок только для винограда и только на вино.

Полностью поддерживаю!
Я в своём посте не написал "ИМХО". Сорри.
Много народу пишут, что ЧКД (те самые, винные дрожжи) работают здорово и совсем иначе.
Просто я сам ещё ни разу их не пробовал. Был впечатлён, в своё время работой диких виноградных и решил, что все остальные дикие работают так же.

[Buzyan]

Перегнать вино да никагда!

[Belorus]

Я наделал 30 литров вишнёвого в этом году и литров 60 сливового в прошлом.
В прошлом не пожалел - пустил в аппарат. А давеча - дал слабину... И оччень зря!

[predsedatel]

делал в прошлом году груши+виноград столовый на вино, получился ацетоновый вкус. больше с груш нини.

[Buzyan]

Сообщение от predsedatel

делал в прошлом году груши+виноград столовый на вино, получился ацетоновый вкус. больше с груш нини.

Завоздушивание и окислились. Плохо вы смотрели. Поэтому если оставить на даче то ни в коем случае крышка на десятилитровый с водяным затвором на 50 грамм воды. При остывании бутля в нутри создаётся размещение и выпьет бутыль эти 50 грамм воды и завоздушивание и окисление. Поэтому если оставить на продолжительное время то только трубка с капельницы и в литровую банку водяного затвора.
Было четыре бутля со шлангами булькать в поллитровую банку. Так бутли выпили воду и окислилось.
У меня в квартире бутыль закрыт крышкой с водяным затвором так кот воду лакает хотя вода в его поилке всегда есть.

[Belorus]

Сообщение от Buzyan

Завоздушивание и окислились. Плохо вы смотрели. Поэтому если оставить на даче то ни в коем случае крышка на десятилитровый с водяным затвором на 50 грамм воды. При остывании бутля в нутри создаётся размещение и выпьет бутыль эти 50 грамм воды и завоздушивание и окисление. Поэтому если оставить на продолжительное время то только трубка с капельницы и в литровую банку водяного затвора.

+1
Опускаю трубку от капельницы в "полторашку" из под минералки. "Чернила" бродят долго - вода из обычного гидрозатвора может банально испариться за месяц-полтора. Вот насчёт всосаться в ёмкость за счёт разрежения - это вопрос... Там же противодавление почти сразу возникает Дня через 3-4 так точно.