Наливки, настойки и прочее бухло. - Страница 28

**rexfex** · 22.08.2017, 10:47

Цитата:

Сообщение от Igorka

Ну и любой напиток стает гораздо вкуснее если его просто забыть на 6 месяцев в темном месте.

Золотые слова!

**Buzyan** · 22.08.2017, 22:04

У меня есть на даче виноград. Поделитесь технологией. Интересно попробовать шось выгнать с винограда.

**rexfex** · 22.08.2017, 22:14

Цитата:

Сообщение от Buzyan

У меня есть на даче виноград. Поделитесь технологией. Интересно попробовать шось выгнать с винограда.

Так оно ж вроде классика:
сок на вино, выжимки на чачу.

**кук** · 28.08.2017, 18:11

Цитата:

Сообщение от Buzyan

У меня есть на даче виноград. Поделитесь технологией. Интересно попробовать шось выгнать с винограда.

Именно так- дитям мороженное, нам граппа!
Выжимки залить водой, можно немного дрожжей для активации, если не очень сладкий сок- немного сахара, днем на улице, на ночь в помещение, неделя брожения и...буль-буль-как-кап, один пьет, семеро валяется...
Завтра пойдет очередная партия в аппарат, на следующую уже отжимки ждут. В этом году раннего мускатного...уже и осам надоел, внуков тошнит, не пропадать же?!
А первое белое вино уже булькает. Но это- так, мелочевка, основной урожай будет папизжее, технические сорта Каберне, Мерло, Одесский черный, папизжее- Молдова.
Нечаянно поимел 2 года назад 3 куста из ПМР- Бианка, белое столовое, если не врут, терпит до -27 и стойкий к болячкам. Первый урожай небольшой, остальное бу видно.

**rexfex** · 28.08.2017, 17:57

угадайте что.

**Buzyan** · 28.08.2017, 18:00

Там красавица девушка с голым задом догоры? Быстрей снимите покрывало

**rexfex** · 28.08.2017, 19:33

Цитата:

Сообщение от Buzyan

Там красавица девушка с голым задом догоры? Быстрей снимите покрывало

Там идет осахаривание кукурузы пшеничным солодом... но ход ваших мыслей мне нравится :-)

Belorus · 28.08.2017, 22:22

Цитата:

Сообщение от rexfex

Там идет осахаривание кукурузы пшеничным солодом... но ход ваших мыслей мне нравится :-)

Ха!
Сегодня утром встал пораньше и сделал перегон третьей кукурузной партии. Правда, осахаривал не солодом, а микробиологическими ферментами.
А час назад закончил второй перегон всех трёх результатов.
Ессно, не выдержал и соточку попробовал за ужином

Это вещь, скажу я вам!!! В прошлом году делал ячменный сэм (ферментировал солодом). Чистоган расстроил. Годный вискарь был только через пол года.
Здесь же и не знаю, стоит ли портить продукт всеми этими выдержками и облагораживаниями.
Пожалуй завтра куплю ещё крупы и буду на бурбон гнать. А этот эликсир будет отправлен в холодильник - давно не пил такой годноты!

Володимир · 29.08.2017, 12:57

Цитата:

Сообщение от Belorus

Ха!
Сегодня утром встал пораньше и сделал перегон третьей кукурузной партии. Правда, осахаривал не солодом, а микробиологическими ферментами.
А час назад закончил второй перегон всех трёх результатов.
Ессно, не выдержал и соточку попробовал за ужином

Это вещь, скажу я вам!!! В прошлом году делал ячменный сэм (ферментировал солодом). Чистоган расстроил. Годный вискарь был только через пол года.
Здесь же и не знаю, стоит ли портить продукт всеми этими выдержками и облагораживаниями.
Пожалуй завтра куплю ещё крупы и буду на бурбон гнать. А этот эликсир будет отправлен в холодильник - давно не пил такой годноты!

А не можна як роблять з ячменем для отримання солоду проростити кукурудзу?

Доречі, у нас на спиртзаводі ніколи не бачив щоби в якості сировини використовували ячмінь, завжди по документам в основному кукурудза так як у неї самий більши вміст крохмалю, та пшениця.

**кук** · 29.08.2017, 16:57

Цитата:

Сообщение от Володимир

А не можна як роблять з ячменем для отримання солоду проростити кукурудзу?

Доречі, у нас на спиртзаводі ніколи не бачив щоби в якості сировини використовували ячмінь, завжди по документам в основному кукурудза так як у неї самий більши вміст крохмалю, та пшениця.

В штатах з кукурудзи віскі роблять аж бігом, і хвалять.

**кук** · 28.08.2017, 20:05

А шо так мало? Бочечку, ведер на пять...

**rexfex** · 28.08.2017, 20:07

Цитата:

Сообщение от кук

А шо так мало? Бочечку, ведер на пять...

там бак 20 литров. Я ж в квартире мучаюсь.

**кук** · 28.08.2017, 20:11

Ну, тады ладно.

OL_75 · 28.08.2017, 20:49

В прошлом году накидал в 3л банку спелых слив и залил спиртом разведенным до 55град. Настаивал месяца 3. Мне очень понравилось, крепость упала где-то до 35-40 , умеренная сладость, цвет и аромат ну ваще!
Щас сезон слив, надо не прошляпить.

**rexfex** · 29.08.2017, 12:10

кстати, всё получилось. (первый раз делал)
Стоит булькает шо дурное.
Тут, к более благородному вкусу, бонусом идет еще то, что крупа стоит 8 грн, а не 17. И это супер-пупер крупа в пачках, я уже не говорю про мешки кукурузной сечки, которая на рынке продается.
Солод сам прорастил, там 1,5 дня делов.

Belorus · 29.08.2017, 16:31

Цитата:

Сообщение от rexfex

Тут, к более благородному вкусу, бонусом идет еще то, что крупа стоит 8 грн, а не 17. И это супер-пупер крупа в пачках, я уже не говорю про мешки кукурузной сечки, которая на рынке продается

Один минус всё же есть. Если двадцаточка сахарной у меня перегоняется 2,5 часа (от включения нагрева, до последних капель "хвостов"), то 20 литров кукурузной каше-браги - больше пяти(

Цитата:

Сообщение от Володимир

А не можна як роблять з ячменем для отримання солоду проростити кукурудзу?

Это не ко мне вопрос. Я ни разу не делал сам. Зато подозреваю кто в курсе

Цитата:

Сообщение от rexfex

Солод сам прорастил, там 1,5 дня делов.

Очень интересно узнать как оно, в квартирных условиях? И в каком соотношении шёл солод к крупе?

**rexfex** · 29.08.2017, 18:00

Цитата:

Сообщение от Belorus

Очень интересно узнать как оно, в квартирных условиях? И в каком соотношении шёл солод к крупе?

в теории 1 кг солода осолаживает 8-10 кг несоложонки. У меня как-то само получилось 800 гр сухой пшеницы на солод + 3 кг кукурузы на 15-16 литров воды.
проращивается вообще играючи. Это средний лоточек, который стоит сутки накрытый мокрым полотенцем и приятно пахнет. Да оно совершенно все на ютубе есть. Единственная морока это его измельчить потом, мясорубка гудит и греется, но кухонный комбайн, аки блендер, берет нормально.
Бак из-под самогонного аппарата. В нем же затор ставил в нем же и бродит сейчас, никуда ничего не переливал. Теоритически в нем же и гнать потом можно не сливая (но наверно все таки "солью" немного густоты).

vBulletin [media]

единственная ржака - раньше перчатку надевал, а сейчас гидрозатвор сделал (булькает), а собака ходит кругами и рычит на него. Бультерьер порода особая :-)

billiard · 29.08.2017, 16:55

Цитата:

Сообщение от rexfex

кстати, всё получилось. (первый раз делал)
Стоит булькает шо дурное.
Тут, к более благородному вкусу, бонусом идет еще то, что крупа стоит 8 грн, а не 17. И это супер-пупер крупа в пачках, я уже не говорю про мешки кукурузной сечки, которая на рынке продается.
Солод сам прорастил, там 1,5 дня делов.

ни фига се у вас цены, у нас кукуруза 8р стоит

. но я не об этом , рецептиком не поделитесь

**Buzyan** · 29.08.2017, 12:34

Не заморачивался ни разу. Классика сахар дрожи выход не менее 50 градусов шоб сразу вставить и не лакать 40-градусную поллитрами.

**кук** · 29.08.2017, 12:41

С отжимками- то же, только привкус будет виноградный. А делать самогон не из выжимок- гусарство. Прокисшее вино- другое дело, иногда выход отличный и сивухи мало совсем, а скюс, так вааще. Но редко- у меня не скисает.

**кук** · 29.08.2017, 17:41

Понимаю одно- самогон и есть самогон, остальное- понты.
Адм. Крылов А.Н в том веке посетил долину Рейна, их знаменитые виноградники. Базовое вино- ординарное белое, которым ноги моют, в него пара капель знаменитого Айсвайн, в продаже- таки Айсвайн, а не пойло.
Старый принцип паштета из рябчиков пополам с кониной вечен- один рябчик + одна лошадь.
Были на з-де Шустова в Одессе, как-то, случайно на экскурсии, принцип тот же.

**rexfex** · 29.08.2017, 18:06

Цитата:

Сообщение от кук

Понимаю одно- самогон и есть самогон, остальное- понты.

та там не в понтах дело. Просто бурбон это нечто, что по закону имеет больше 51% кукурузы и простояло в бочке не менее года. А виски это нечто из ячменя и простояло в бочке не менее 3 лет. Если из 100% солода то односолодовый, если осолаживали некую крупу то не односолодовый (дешевле).
а так - у кого что растет те из того и гонят.

**кук** · 29.08.2017, 18:10

Это у них по закону.

**rexfex** · 29.08.2017, 23:33

Мне абсолютно не понятна культура нашего сельского самогоноварения. КАК при совершенно дармовом сырьё (зерно пропустил через дертерезку) гнать из сахара? Советская власть научила крестьян гнать из барбарисок, но оторвала от природы совершенно.

Belorus · 30.08.2017, 08:20

Цитата:

Сообщение от rexfex

Мне абсолютно не понятна культура нашего сельского самогоноварения. КАК при совершенно дармовом сырьё (зерно пропустил через дертерезку) гнать из сахара? Советская власть научила крестьян гнать из барбарисок, но оторвала от природы совершенно.

Вы совершенно забываете об аццком пойле, которое производят практически в каждом селе, с чудесным названием - бурячиха!

Чем не дармовое и природное сырьё?

22.08.2017, 22:04	#2
Buzyan ♂ Адрес: Киев. Возраст: 60 Сообщений: 12,602 Машина: Славута инж гбо-1БРС/техно-тюнинг Длина: 64640мкм Диаметр: 37мм	У меня есть на даче виноград. Поделитесь технологией. Интересно попробовать шось выгнать с винограда. __________________ Бортовик 0633061992 0503881138 [url=http://www.drive2.ru/r/zaz/1042451/]Я_на_Drive2.ru[/url

28.08.2017, 17:57	#5
rexfex ♂ Адрес: Ирпень Возраст: 53 Сообщений: 13,179 Длина: 312600мкм Диаметр: 58мм	угадайте что. __________________ Ганьба! Слава! Тобто добрий вечір!

28.08.2017, 18:00	#6
Buzyan ♂ Адрес: Киев. Возраст: 60 Сообщений: 12,602 Машина: Славута инж гбо-1БРС/техно-тюнинг Длина: 64640мкм Диаметр: 37мм	Там красавица девушка с голым задом догоры? Быстрей снимите покрывало __________________ Бортовик 0633061992 0503881138 [url=http://www.drive2.ru/r/zaz/1042451/]Я_на_Drive2.ru[/url

28.08.2017, 20:05	#11
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,567 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	А шо так мало? Бочечку, ведер на пять... __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

28.08.2017, 20:11	#13
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,567 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Ну, тады ладно. __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

28.08.2017, 20:49	#14
OL_75 ♂ Возраст: 50 Сообщений: 10,004 Машина: Була Славута 1.2L,2004г.,карб. Длина: 177880мкм Диаметр: 44мм	В прошлом году накидал в 3л банку спелых слив и залил спиртом разведенным до 55град. Настаивал месяца 3. Мне очень понравилось, крепость упала где-то до 35-40 , умеренная сладость, цвет и аромат ну ваще! Щас сезон слив, надо не прошляпить.

29.08.2017, 12:10	#15
rexfex ♂ Адрес: Ирпень Возраст: 53 Сообщений: 13,179 Длина: 312600мкм Диаметр: 58мм	кстати, всё получилось. (первый раз делал) Стоит булькает шо дурное. Тут, к более благородному вкусу, бонусом идет еще то, что крупа стоит 8 грн, а не 17. И это супер-пупер крупа в пачках, я уже не говорю про мешки кукурузной сечки, которая на рынке продается. Солод сам прорастил, там 1,5 дня делов. __________________ Ганьба! Слава! Тобто добрий вечір! Последний раз редактировалось rexfex; 29.08.2017 в 12:15.

29.08.2017, 12:34	#19
Buzyan ♂ Адрес: Киев. Возраст: 60 Сообщений: 12,602 Машина: Славута инж гбо-1БРС/техно-тюнинг Длина: 64640мкм Диаметр: 37мм	Не заморачивался ни разу. Классика сахар дрожи выход не менее 50 градусов шоб сразу вставить и не лакать 40-градусную поллитрами. __________________ Бортовик 0633061992 0503881138 [url=http://www.drive2.ru/r/zaz/1042451/]Я_на_Drive2.ru[/url

29.08.2017, 12:41	#20
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,567 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	С отжимками- то же, только привкус будет виноградный. А делать самогон не из выжимок- гусарство. Прокисшее вино- другое дело, иногда выход отличный и сивухи мало совсем, а скюс, так вааще. Но редко- у меня не скисает. __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

29.08.2017, 17:41	#21
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,567 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Понимаю одно- самогон и есть самогон, остальное- понты. Адм. Крылов А.Н в том веке посетил долину Рейна, их знаменитые виноградники. Базовое вино- ординарное белое, которым ноги моют, в него пара капель знаменитого Айсвайн, в продаже- таки Айсвайн, а не пойло. Старый принцип паштета из рябчиков пополам с кониной вечен- один рябчик + одна лошадь. Были на з-де Шустова в Одессе, как-то, случайно на экскурсии, принцип тот же. __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

29.08.2017, 18:10	#23
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,567 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Это у них по закону. __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

29.08.2017, 23:33	#24
rexfex ♂ Адрес: Ирпень Возраст: 53 Сообщений: 13,179 Длина: 312600мкм Диаметр: 58мм	Мне абсолютно не понятна культура нашего сельского самогоноварения. КАК при совершенно дармовом сырьё (зерно пропустил через дертерезку) гнать из сахара? Советская власть научила крестьян гнать из барбарисок, но оторвала от природы совершенно. __________________ Ганьба! Слава! Тобто добрий вечір!